製作小麻花的方法視頻

A. 酥脆小麻花的做法和配方有哪些

酥脆小麻花，很多人都吃過，吃起來酥脆香甜，非常美味，大人小孩都愛吃，它的做法呢，其實也不難，就是把面和好後，搓成長條，捏住兩頭合起來，然後下油鍋炸，就是美味的小麻花了。

不過，也不要小看炸麻花，裡面也是有一定技巧的，否則是炸不出，酥脆香甜的小麻花的，今天就給大家分享一下，詳細的酥脆小麻花製作過程

總結：以上就是酥脆小麻花的製作步驟及技巧，因為題主問的是香酥小麻花，所以本教程就沒有加酵母，這樣炸出來就是酥脆的，若想吃暄軟的小麻花，和面時加入酵母即可，酵母的量是麵粉的1%即可，即500克麵粉加5克酵母，感興趣的朋友，趕緊試試吧。

B. 脆小麻花的做法和配方竅門

在家做香脆咸麻花的做法技巧與比例

麻花是大人小孩子都喜歡的零食，自己在家動手做點麻花吃的放心，麻花加了豬油進來，酥酥的咬著不費力，加點些芝麻提升香味，做起來也簡單不費事兒，聚餐網特別推薦這款鹹味麻花，沒有過量的糖，健康有保證，真正是香脆可口，回味無窮。

主料：麵粉200克、花生油1000克

配料：雞蛋1個(約60克)、豬油(板油)15克、精鹽4克、白砂糖5克、泡打粉2克、黑芝麻3克、清水70克

香脆咸麻花的製作方法：

1、香酥鹹味小麻花的做法1.麵包機桶中先打入一個雞蛋，加入70g水，再放入麵粉、豬油、黑芝麻、糖、鹽和泡打粉。啟動和面程序15分鍾揉成光滑面團。

2、面團整理成3cm左右的圓柱狀，用刀切成15g一個的小劑子，這么多面正好分了22個。

3、取一個小面團滾成圓柱形，用手掌搓成粗細均勻約40cm的細長條。

4、長條對折一下，壓住一端不動，搓扭另一端上勁成麻花狀。

5、再對折一下提起，麻花會自己扭在一起。

6、順著面扭在一起的方向再扭兩圈，整理一下收口就好了。重復3～6步做好所有麻花。

7、鍋中放寬油大火燒至溫熱，轉小火下入麻花慢慢炸10分鍾左右至金黃色，漏勺濾出放在吸油紙上晾涼，保鮮袋密封保存。

成品圖：

香脆咸麻花的技巧

1、搓麻花的時候粗細均勻成品漂亮;

2、炸的時候小火慢炸這樣內外都會酥脆。

怎麼炸麻花更脆的技巧：

炸脆麻花有三個竅門，就是講究配方、兩餳制、泡透再炸。這個方法炸出的麻花確實很脆，但對不想多吃油的人來說可能嫌油過多了，因第三個竅門要泡透、要炸到麻花沉到鍋底才出鍋，這樣麻花內部就充分含油了。如不想多吃油，可以將第三竅門改成炸到金黃色就出鍋。

C. 小麻花的做法和配方 正宗 香酥

小麻花的做法和配方如下：

麵粉約300克、雞蛋兩個、花生油（和面用）兩大勺、植物油（炸麻花用）適量、鹽3克、芝麻一大勺。

1、兩個雞蛋打入盆中。

D. 自製小麻花的家常做法

烹飪技巧

和面的時候，先放雞蛋和油，麵粉最後放，少量多次的加入，直到能得到軟硬適中，干濕適宜的面團為止。炸的時候注意火候，不要炸糊。

E. 炸小麻花的做法和配方視頻教程

1、和面：將麵粉、雞蛋、食鹽、水、調和油、發面（酵面）倒在一起，用和面機順一個方向攪拌均勻備用。

2、做劑子：將備好的面團分成40克大小的長條劑子，刷上油擺放整齊，蓋上保鮮膜，醒發10分鍾。

3、搓麻花：將醒發好的面劑子搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，再將兩頭並在一起捏緊，然後再重復一次，做成麻花生坯。

4、炸麻花：油鍋洗凈燒熱倒油，油溫六成時下麻花，為讓麻花不落鍋底，在鍋中墊一個篦子，一次性小火慢炸至金黃撈出即可。

F. 小麻花的做法

美食的意義就在於分享，和家人朋友分享，不僅是分享美味綻放在舌尖那一剎那，更是分享一種愉悅舒適的心情。今天小饞給大家介紹一道麻花的做法，不是酥脆可口的小麻花，而是奶香濃郁，香酥鬆軟的蜂蜜大麻花，熱乎乎的，吃的人心裡也暖洋洋的。以牛奶雞蛋麵粉為主製作，附加了蜂蜜的清甜，香氣四溢，蓬鬆飽滿，用手掰開跟麵包一樣還能拉絲，分量充足，顏值也是非常的高，色澤金黃，看上去就很誘人。操作非常簡單，家庭必備，老人小孩都愛吃，讓我們現在就動起手來吧！

G. 小麻花怎麼炸怎麼做

極簡炸麻花
材料：高筋小麥粉300克，糖10克，水適量。
做法： 1、將麵粉跟糖攪勻。
2、加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌.
3、用手和面團，和好後靜置20分鍾。
4、將醒好的面團取出，擀成粗一點的長條，分成四等分，每一分都搓成圓球。
5、取出一份，用雙手搓成特別細的細條，將細條的兩端捏在一起，下面擰成麻花勁，然後再把兩端對上，再擰一次麻花勁，這樣一個小麻花就製作好了。
6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一會兒面，大約5分鍾。
7、鍋里准備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易將麻花炸糊。
8、待麻花炸到變色之後，就可以撈出瀝干油。將所有的麻花依次炸完即可。

小貼士：
1、麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。
2、用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。