1. 滿漢全席里的象拔是啥東西
滿漢全席裡面的象拔是指的大象鼻子。
「象撥」是滿漢全席中的「山八珍」之一,其餘的幾種珍品為:駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、豹胎、犀尾、獅乳。「山八珍」都是動物中的珍品,「象撥」是指的大象鼻子。
(1)象拔練習方法視頻擴展閱讀:
滿漢全席的「四八珍」。
「山八珍」:駝峰、熊掌、猴頭、猩唇、象拔(象鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋;
「海八珍」:燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚(娃娃魚);
「禽八珍」:紅燕、飛龍(產於東北山林中的一種叫榛雞的鳥)、鵪鶉、鵝、鷓鴣、彩雀(可能是孔雀)、斑鳩、紅頭鷹;
「草八珍」:猴頭(菌)、銀耳、竹蓀(竹笙)、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信(香菇中的一種)。
另據舊時南貨老人曰:「海味八樣」、「動物八珍」。
海味八樣:魚翅、海參、魚肚、淡菜(干貽貝肉、青口)、干貝(干扇貝肉)、魚唇(魚皮)、鮑魚、魷魚;
動物八珍:熊掌、象鼻、駝峰、猩唇、鹿尾、猴頭、豹胎、燕窩。
鶴雲氏八珍。光緒年間,無知山人鴻雲氏撰《食品佳味備覽·八珍單》中指:熊掌、鹿尾、車鰲、魚翅、螃蟹、江姚柱(干貝)、蘭花菇(草菇)、斑魚。
從以上各組「八珍」可心看出,所謂「八珍」並無固定模式,主觀上認為珍貴的,皆可列為「珍品」,而且花色品種越來越多。
2. 求象拔蚌的做法
象拔蚌在海鮮中屬於輕奢的一種美味,他的肉質鮮美,口感爽脆鮮甜,很多餐廳都會將他製作成刺身,味道非常的不錯,但往往價格也比較不美好,所以學會在家處理製作象拔蚌是非常重要的哦~
象拔蚌刺身
食材:象拔蚌
調料:檸檬片、芥末、醬油
第一步:准備一個碗,在碗中倒入開水,將象拔蚌放入開水中燙熟,燙至脫皮即可
3. 象拔是什麼
應該是象拔蚌吧?這里有詳細的介紹
http://ke..com/view/92153.htm
Panopea abrupta
象拔蚌(Panopea abrupta)是商業名稱,其種名為高雅海神蛤,俗稱皇蛤、管蛤等,象拔蚌因其又大又多肉的紅管被人們形象地稱為「象拔蚌」。屬軟體動物門、雙殼綱、海螂目、縫棲蛤科、海神蛤屬,是蛤屬的大型貝類。
象拔蚌原產於美國和加拿大北太平洋沿海,具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。目前美國、加拿大年生產量為2000—3000噸,主要銷往東南亞,年收入達3—4億美元。其中每年銷往中國的就有1000—1200噸,價值為1—1.5億美元。
象拔蚌是埋棲型貝類,生活海區的水溫為3—23℃(經3年馴化,目前可適應水溫為0—25℃,在水溫低於25℃的時候,廣東可在冬季和翌年春季進行反季節養殖),鹽度為27‰—32‰,棲息底質以沙泥為主,水深3—18米,埋棲深度與個體大小有關,一般為50-80 米。象拔蚌苗種在殼長5-10厘米時潛沙能力很強,一般潛入只需5分鍾;殼長15厘米以上即失去匍匐與潛沙能力,終生營穴居生活,不再移動。
象拔蚌前4年生長較快,1齡貝殼長5-6厘米,重36-40克;2齡貝殼長8-10厘米,重200-250 克;3齡貝殼長10-12 厘米,重400-500 克;4齡貝殼長12-15 厘米,重500-800克。隨著年齡增長,貝殼生長漸變緩慢,但軟體生長仍能繼續,壽命可達100多年。象拔蚌的出肉率高,達60% -70%,其中主要食用部位為水管肌,占總食用量的30% -35%,每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克,具很高的營養價值。
象拔蚌雌雄異體,每年的繁殖季節一般在4-7月,盛期為5-6月。個體產卵量達1000-2000 萬粒,產卵水溫為14-17 ℃。卵徑為82微米,受精卵經4-5天,發育成D形幼蟲(120-130 微米);10-12 天發育成殼頂幼蟲(1 60-180 微米);30天左右幼蟲下沉,隨著變態,殼長達350-400 微米。
象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食,也可濾食沉積物和有機碎屑。象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類,成貝棲居於海底,有較強的保護能力。
4. 怎樣掌握干拔跳投,練習的方法和注意事項
1、跳起來投籃出手的瞬間全身用力要協調,最不會發力的腰不要鬆鬆垮垮的也要發力。整個投籃動作要做到自然舒展,至少別人看上去舒服。
2、出手瞬間球應該貼在手掌上滾著投出去,中指指尖是最後離人身體的部位。手腕與手掌要做到出手柔和。
3、跳投時,應先從腳部發力,所謂「投籃都是從雙腳開始的」,就是這個道理。起跳後,腰部發力,但是不要讓腰部僵直,否則投籃姿勢很難看,到達最高點後,撥腕,注意最後球離手時,應由手指發力。
(4)象拔練習方法視頻擴展閱讀:
干拔跳投注重的是突然性,其起跳速度足以令防守隊員猝不及防;當防守隊員反應過來並做出跳起封蓋的動作時,球早已經飛向籃筐。這要求非常強大的彈跳力、非常快的起跳速度、恐怖的爆發力以及良好的腰腹力量。
進攻球員可以隨意而起,從起跳到抬臂再到出手一氣呵成,動作干凈利落。另外干拔跳投省去了調整時間,並且起跳特點是以一隻腳的突然發力而帶動另一隻腳和全身起跳進行投籃。
因此會造成全身緊綳現象,自然地會出現「剪刀腳」而保持平衡。總而言之,起跳速度、起跳腳、綳緊狀況及自然的剪刀腳是區別基地跳投與干拔的關鍵。