西葫蘆絲儲存方法視頻

『壹』 西葫蘆絲怎樣做的做法

步驟1：西葫蘆切絲兒。
步驟2：鍋放油，將干辣椒和蒜瓣爆香。
步驟3：下西葫蘆絲兒大火翻炒，見變軟變熟後加食鹽調味出鍋。

『貳』 西葫蘆絲的做法

方法/步驟

• 備好食材：西葫蘆、西紅柿、小蔥。

  

『叄』 餐廳涼拌西葫蘆絲的做法竅門

涼拌西葫蘆絲的做法竅門
做這款涼拌西葫蘆絲時西葫蘆中間的瓤不要，影響口感，而且西葫蘆的絲不要切的太細了，一腌就沒多少了，用鹽腌出的西葫蘆水去倒掉，然後加入蒜末、醋、香油等調味料拌均勻即可。

其實涼拌西葫蘆絲做法很簡單，先將生西葫蘆絲加入少許鹽腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等調味料拌均勻即可。 溫潤如玉的西葫蘆絲配上紅油汁看上去特別能勾起人的食慾，嘗一口，西葫蘆絲清甜脆爽，兼具一絲的酸甜，還有干辣椒被熱油澆過後特有的焦香氣，味覺層次特別豐富。真的是不親自動手實踐，怎麼也不會想到這菜能生著吃，更不會想到西葫蘆生著比炒熟更好吃，絕對值得一試喲。

主料：西葫蘆1個

配料：紅椒2個、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺、鹽適量

涼拌西葫蘆絲的做法：

1、西葫蘆去皮後刨成細絲;

2、西葫蘆絲准備好了， 中間的瓤就不要了;

3、西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽腌制一下;

4、腌制約10分鍾後， 擠去水分;

5、將紅椒和蒜末加入裡面;

6、加入適量的白醋、胡椒粉;

7、再加入適量的辣椒油;

8、拌均勻後盛入盤中。

成品圖：

涼拌西葫蘆絲製作技巧：

1、西葫蘆絲不要切的太細， 中間的瓤不要， 口感不好;

2、西葫蘆絲用鹽腌制後擠去汁水;

3、再加入蒜末、紅辣椒等調味料拌均勻，因為喜歡西葫蘆翠綠的色澤， 就不要加入醬油等上色的調味料。

西葫蘆怎麼切絲：

把西葫蘆段豎起來，切成片，不要切到西葫蘆的籽。籽口感不好，涼拌時不要放。

把切成片的西葫蘆理順，豎著切成絲。

籽切出來，扔掉不用。

切成絲的西葫蘆碼在盤中備用。

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，它營養十分豐富，含抗壞血酸、胡蘿卜素、鈣等物質。而且西葫蘆富含豐富的維生素和水分，常吃能潤澤肌膚;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫蘆含有高纖維素而熱量低，常吃它能調節人體代謝，適合減肥人士食用。

『肆』 西葫蘆的做法

1、糖醋西葫蘆

糖醋西葫蘆做法特別簡單，全程大火快炒，調味料只有鹽、白糖和香醋。味道以酸甜突出，老少皆宜。

具體製作步驟：把西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成絲，紅椒洗凈，去蒂去籽後也切成細絲，紅椒要選擇不辣的。熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。倒入切好的西葫蘆絲和紅椒絲，大火快速翻炒。待炒至8分熟，加入鹽、白糖、香醋調味，翻炒均勻。待食材炒熟就可以出鍋了，酸甜可口。

2、西葫蘆雞蛋餅

食材：西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽。

製作步驟：西葫蘆選擇質地比較嫩的，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲。把西葫蘆絲放入大碗，加入少許鹽攪拌均勻。待西葫蘆絲腌出水後打入2個雞蛋，攪拌均勻。然後加入適量的麵粉，用筷子攪拌成麵糊狀。

電餅鐺或平底鍋燒熱，鍋底刷上一層油，倒入麵糊，用鏟子或者刮板把麵糊攤平，蓋上鍋蓋。烙至兩面金黃就可以出鍋了，切成小塊開吃。

3、白灼西葫蘆

食材：西葫蘆、海鮮菇、蒜、紅尖椒。

製作步驟：海鮮菇洗凈，撕成細絲。西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成細絲，盡量擦的長一些。大蒜切成末，紅尖椒切圈。起鍋燒水，水燒開後，把海鮮菇倒入鍋內大火焯水1分鍾。再把西葫蘆絲倒入鍋內，繼續大火焯水30秒，然後把兩種食材撈出瀝干水分後放入一個大碗內。

取一小碗，加入鹽、生抽、香醋、香油和白開水攪拌均勻。把調好的料汁澆在西葫蘆絲上，再把蒜末和尖椒圈放在上面。鍋內把油燒熱，直接澆在尖椒圈上。攪拌均勻美味即成。

『伍』 家常涼拌西葫蘆絲的做法

蚝油適量彩椒1個香醋適量白糖適量香油適量蒜末適量

1西葫蘆和彩椒清洗干凈

2西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃。

3.彩椒切絲

4將擦好絲的西葫蘆放進盆中

5切好的彩椒絲放在上面

6用蒜夾子夾一些蒜末放上面

7.加入適量白糖

8.倒進蚝油

9.加點香油

10.最後加適量香醋

11.用筷子攪拌均勻就行了

12.裝入盤中開吃

西葫蘆300g、花生碎30g。

調料：

編輯

干辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：

編輯

1、准備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鍾，取出去皮；

2、西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鍾，攥去水份；

3、花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）；

4、鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鍾，撈出瀝干水份（時間不要太長，保持大火燒水）；

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味；

6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

1 准備好食材

2 沖洗干凈

3 刨絲

4 紅辣椒切絲

5 放入蒜蓉，倒入適量蚝油

6 倒香油

7 加醋最後拌勻即可

小貼士

編輯

1、選擇西葫蘆時一定要選特別嫩的，這樣口感和味道就好。

2、蚝油比較咸，菜里不用放鹽

主料：西葫蘆200克

輔料：大蒜（白皮）30克,木耳(水發)25克,蝦米15克

調料：香油2克,鹽3克,味精1克,醋5克

製作方法

教您蒜泥拌西葫蘆怎麼做，如何做蒜泥拌西葫蘆才好吃1.西葫蘆洗凈去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水；

2.黑木耳泡發洗凈後切絲；

3.將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。