㈠ 芋圓的做法怎麼做
1.紫薯切塊,放在電飯煲上面蒸熟
ps:買的紫薯不要太老,否則筋太多,咀嚼起來不好吃
2.將蒸熟的紫薯
去皮
搗碎
3.加入木薯粉
可以用水和
待顏色變淺即可
ps:根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖
4.直接切小顆
.放入鍋里煮,先熱水煮3-5分,後過涼開水即可
ps:煮完有點透明,稱之為芋圓
6.芋圓上放上
現成的紅豆、現成的葡萄乾、倒入超市買的正宗椰奶一瓶,即可開吃
7.若想放上西米,可以去超市買一包,放在鍋里煮到透明即可吃。
ps:煮西米,要先熱水5分鍾,再涼開水,再熱水10分鍾,再涼開水,最後熱水5分鍾,過涼開水,即可
小貼士:
西米用小火煮,其餘都用大火。
ps:紫薯脹氣,胃痛少吃
㈡ 芋圓的做法芋圓怎麼煮
主料紅薯1個紫薯1個木薯澱粉300克 輔料白糖2勺紅豆適量薏仁適量西米適量芋艿適量
步驟
芋圓的做法步驟11.輔材適量煮熟備用。
芋圓的做法步驟22.紫薯、紅薯洗凈蒸熟
芋圓的做法步驟33.蒸熟後去皮壓成泥,分別加入兩勺白糖,攪拌均勻。再加入木薯澱粉拌勻。
芋圓的做法步驟44.薯泥加入木薯澱粉拌勻,和成團。如果太干可加水,揉到不粘手的程度。
芋圓的做法步驟55.面板上撒粉防粘貼,取小面團搓條用刀切成小塊,用手捏成自用手捏成自己喜歡的形狀。
芋圓的做法步驟66.鍋里水燒開,放入薯圓,煮至漂浮起來後,加小半碗涼水,煮2-3分鍾後關火。
芋圓的做法步驟77.瀝干水撈起圓子放入涼開水中,薯圓才會Q哦。
芋圓的做法步驟88.成果圖。
芋圓的做法步驟99.把薯圓、各種輔料放入牛奶、養樂多中,媲美仙芋鮮的甜品就ok啦。
㈢ 正宗芋圓怎麼做
廣東的夏天嬌陽似火,最近熱的讓人難受,忙碌了一整天,消暑工作已經提到每個廣東人家庭的議程上來。而糖水,則是一大消暑利器!
芋圓糖水,一道大人小孩都忠愛的美食,成了消暑大軍中的必備!那Q彈的口感,冰涼的感覺,甜甜的,沁人心脾,喝上一大碗,痛快之至!
昨天也是親手做了芋圓,一家4口,吃起來大呼過癮,下面也將芋圓的製作方法,以及注意事項,分享給大家!
一、 食材:
紫薯,黃薯,芋頭,木薯澱粉
二、製作方法:
1、將紫薯,黃薯,芋頭去皮切片,放入蒸鍋中蒸熟(大約20分鍾左右),熟後壓成薯泥!
2、將以上幾種薯泥,分別加入適量木薯澱粉,用沸水攪拌均勻,和成面團,面團不宜過硬,不沾手即可!
3、將面團搓成均勻圓條形,小手指粗細,之後切成小段即可!
4、開水下鍋,芋圓煮至浮起,再煮3分鍾即可出鍋!
5、盛入碗中,加入適量的糖漿,可根據自己的喜好甜度,酌情加入份量!
三、注意事項:
1、和面團時,一定要用熱水,這是非常關鍵的一步,如果用冷水,和出的面搓起來會散掉,不容易製作 ;
2、切小段時,可以多條一起並排擺放,這樣可以事半功倍,節約時間,節省體力!
我是 彤悅媽媽的美食,每天分享生活中的美食製作,歡迎大家的關注,轉發,評論!所有作品均為原創,未經同意不得轉載!
搜索
芋頭的30種做法大全
正宗芋圓做法
芋圓加盟店10大品牌
學做芋圓甜品培訓
芋頭的100種做法
怎樣做芋頭才好吃
㈣ 芋圓的做法是,
主料:南瓜150克、紫薯1個。
輔料:澱粉20克、糖5克。
1、南瓜、紫薯切塊。
㈤ 芋圓的做法
芋頭(去皮)285克紅薯(去皮)260克
方法/步驟
1、芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克(都是去皮後的凈重)
2、紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉准備好,一般超市的調味區域都有售;
3、紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定,很容易染色,一定要分開;
4、蒸好後把紅薯壓成泥,加入30克白砂糖;
5、加入120克紅薯澱粉;
6、加入30克馬鈴薯澱粉;
7、揉成面團狀,加30克水,水要慢慢加,能成團就可以了;
8、揉好的紅薯團;
9、按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。(紫薯團同紅薯團的方法一樣)(芋頭團配比是這樣:芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉)
10、取一小坨紅薯團揉成細長條形,再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
11、三種顏色分別切好,同樣,芋頭的最難弄;
12、水開後,放入紅薯圓,轉中火煮到圓子浮起來,再煮1、2分鍾即可。三種顏色分開煮。
13、煮好的圓子立刻放入冷開水(冰水更好)中過一會兒撈出,這樣為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑;
14、分別煮好紫薯圓和芋圓。
15、把龜苓膏切小塊,和三種圓子碼好,倒入椰奶即可;
注意事項
(1)芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多,切片蒸。
(2)芋頭蒸好後,特別的粘手,先加粉,不要加水,慢慢就能揉成不粘手的面團。
(3)紫薯的顏色不太穩定,很容易染色,所以幾種圓子分開煮,從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
(4)煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出,能讓芋圓的口感更加Q彈爽滑。
(5)紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售,多找幾家肯定能買著。
(6)芋圓一定要現煮現吃,煮好了的要盡快吃完。放久了口感就不Q了。
㈥ 最新的芋圓的做法
芋圓的做法
主料
芋頭適量
紫薯適量
黃心薯適量
木薯澱粉適量
白糖適量
煉乳適量
蜜紅豆芋圓的做法步驟
7
芋圓浮起後加入蜜紅豆和煉乳,水開後即可盛出
小竅門
1、澱粉最好選用木薯澱粉,這樣做出來的芋圓才Q彈
2、一次可以多做些,放冰箱速凍,想吃時拿出來一煮,很方便