龍蝦的清洗方法小視頻

① 怎麼洗龍蝦的做法視頻

主料
小龍蝦500g
史上最合理清洗小龍蝦步驟的做法步驟
1、首先要挑選肥美干凈的龍蝦！
2、用剪刀減去沒有食用價值的所有爪鉗！
3、留下有吃頭的大爪鉗並剪掉前端！一為入味二為保護自己！
4、剪掉頭前部分，眼睛靠後一點！
5、掏出腦中的沙袋！裡面骯臟無比
6、剪掉腮殼的三分之一，目的為了取出龍蝦最臟的部位—腮！
7、把腮全部剪掉，這個部位都是寄生蟲的藏身之處！
8、最常規的一步抽掉蝦腸！
9、用牙刷刷凈所有剪完的龍蝦！圖為已處理完畢的龍蝦，蝦黃是不是很飽滿啊！龍蝦的美味所在呢！
10. 全部處理干凈啦！麻辣、香辣隨你做！一定和你平時做的味道不一樣！
11. 是不是很美味很誘人！

② 小龍蝦怎麼清洗和處理

小龍蝦清洗和處理的方法：
1、先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鍾左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。
2、將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。
3、購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗干凈即可。
小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。

③ 龍蝦怎麼洗簡單又干凈，清洗龍蝦的簡單方法

一.龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排泄掉體內的臟東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在污泥里，而且吃小水藻等，體內比較臟，必須要把其內部清理干凈。

除了用清水靜養外，這一步也可以這么做：

1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常干凈了。

2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。

這樣洗干凈後有2點好處，首先是干凈了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。

還可以燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很臟，龍蝦裡面的臟東西就出來了。

二.龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗干凈。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其餘多餘的腳剪掉。如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什麼肉。

三.剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似於腸子，很臟的啊!這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水沖一下。

有的龍蝦腦殼里有味道鮮的「黃」，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習吧。

四.用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。

④ 大龍蝦怎麼處理干凈視頻

摘要 科普：大龍蝦（英文名：lobster，拉丁學名：Palinuridae）是甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae,或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦(Palinuridae,刺龍蝦)、蟬蝦科(Scyllaridae,蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦)和多螯龍蝦科(Polychelidae,深海龍蝦)動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻。某些種，尤其是真龍蝦及刺龍蝦，有重要的商業價值。原產地：中、南美洲和墨西哥東北部地區。中國分布現狀：已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、台灣等地，形成數量龐大的自然種群。大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。

⑤ 如何清洗小龍蝦

方法一：先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鍾左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。方法二：將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。方法三：購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗干凈即可。

⑥ 龍蝦怎麼清理

龍蝦好吃清洗難？35年老漁民教您一妙招，臟東西5分鍾就自動脫落。又到了一年一度吃龍蝦的季節，雖然龍蝦好吃，但是清洗龍蝦特別難。而據我多年的觀察，很多人清洗龍蝦時都是將蝦直接放入到清水中浸泡，然後拿一個刷子反復的刷蝦，而刷了半分鍾，蝦肚皮黑色的臟東西還是沒有完全去除干凈。其實要想將龍蝦肚皮上的臟東西完全去除，只用刷子刷是不行的，因為這種方法既浪費時間，而且一些新手還容易被蝦夾住。

而今天胡師傅為大家請來了我們當地做了35年老漁民的李大叔，李大叔不僅蝦養的好，而且對於洗蝦方法也有自己獨到的理解。因為有一次去李大叔家買蝦時，當時一位外地的客戶反復的說蝦太難清洗了，每次洗蝦都被蝦夾幾次，而李大叔聽到後，立馬現場演示了他清洗蝦的方法，可別說，李大叔只用了5分鍾，就將一盆子蝦洗的乾乾凈凈，客戶還連連稱贊，說太實用了。今天李大叔就把他這個洗龍蝦的妙招分享給大家，只要大家按照李大叔的方法洗蝦，保證蝦身上的臟東西會自動脫落。

【原材料准備】：龍蝦500克、白醋30ml、清水適量。

【清洗龍蝦的做法】：

第一步：首先用流水將龍蝦沖洗1遍，然後將龍蝦、白醋全部放入到盆中，接著再放適量的水，將龍蝦淹住即可。

第二步：將蝦浸泡5分鍾後，龍蝦殼上的臟東西就會自動的脫落，接著再用流水將龍蝦清洗干凈即可。

​

第三步：將龍蝦的頭部剪開一個口，然後將蝦腦袋裡面黑色的物質完全去除，接著將蝦線抽出，最後用清水將洗龍蝦沖洗干凈即可備用。

【白醋水洗龍蝦的原理】：因為白醋中含有大量的醋酸，而蝦肚皮上的臟東西絕大部分都是鹼性物質，而蝦肚皮上的臟東西遇到了鹼性物質，自然會發生中和反應，此時只需要我們將浸泡好的蝦輕輕攪一下，蝦肚皮上的臟東西就會完全的自動脫落。

大家以後清洗蝦時，只要將蝦放入到白醋水中浸泡一會兒，5分鍾就能使蝦肚皮上的臟東西自動脫落。今天胡師傅分享給大家清洗龍蝦的方法就到這里了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分地在老地方相見！

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⑦ 怎麼清洗龍蝦

吃龍蝦的季節最怕就是沒洗干凈吃了鬧肚子，所以很多人選擇自己在家做龍蝦，那麼龍蝦怎麼洗簡單又干凈呢?竅門就是用鹽和白醋來洗就好，下面把龍蝦的清洗方法分享給大家。

龍蝦怎麼洗簡單又干凈：

首先浸泡：

1、先把龍蝦用水沖洗一下，放入盆中

上就是龍蝦最簡單快快捷又是最干凈的處理方法了，特別是今年龍蝦比較便宜，喜歡吃的朋友可以自己買回來在家做，即干凈，味道其實就是調料，辣椒，花椒多放就好，沒有什麼技術含量。

⑧ 活的龍蝦要怎麼清洗才能幹凈

需要准備：塑料盒子、食鹽、啤酒。

1、首先把活的龍蝦放入到一個塑料盒子中，如圖所示。

⑨ 怎麼洗龍蝦

小龍蝦怎麼清洗

因為小龍蝦的適應能力特別強，在污染的環境下，它依舊能夠存活，所以這也就造成了他的身體里會有很多不同的細菌。所以對小龍蝦現在天氣也是很重要的，下面我們可以，介紹一些小龍蝦的清洗方法。

1、我們可以用手捏住小龍蝦的頭部，一定要先將小龍蝦的左右鉗子剪掉，這些鉗子可以留著當作食物吃。

2、然後我們再將已經減去雙鉗的小龍蝦放在清水中浸泡幾分鍾，然後再用手捏住小龍蝦的頭部，以防他亂跑，我們可以用我們准備的小刷子刷一刷，里里外外的將它們刷干凈。

小龍蝦的做法

1、首先我們要准備好向左下球，一定要用冷水沖洗干凈，然後將水分瀝干，留作備用。

2、我們要做的是蒜蓉小龍蝦，所以蒜蓉一定是最重要的一種步驟，所以提前我們要准備好兩頭大蒜，將皮剝干凈之後切成蒜末，或者也可以直接用機器打成蒜末，然後再根據個人口味加一些薑末或者是生抽等。

3、剩下的就是先把鍋燒熱，然後轉到中小火，再把油加進去，之後，等油熱了，在把我們已經准備好的蝦球放到鍋里。保持中小火炒上幾分鍾，直到蝦球變成，白色，把蝦的表皮炒成大紅色，這時我們就會聞到很香的蝦口味，蝦殼變紅之後，我們可以根據個人的口味加入一些料酒。

4、接下來我們要做的就是將蒜末和薑末炒香。

5、炒的時候一定要保持小火，否則蒜蓉很容易糊，等到香味散發出來之後，再加入鹽或白糖。

6、接下來的步驟就是將炒好的蝦球放入鍋中，入關後，我們要快速的翻炒幾下，這時要保持中火，然後再把，蒜蓉和蝦球混合，一定要確保它們是混合均勻的。然後再向裡面加入啤酒。

7、等到鍋中的湯汁被燒開之後，我們就可以聞到很香的味道，此刻可以根據個人的口味加入一些好友，這是對它的口感的很大的幫助。然後我們再調成大火，蓋上鍋蓋，熬至幾分鍾就可。

小龍蝦不能和什麼一起吃

1、富含維生素C的食物

小龍蝦是一種，很有營養的東西，但是如果吃龍蝦的時候，再服用大量的維生素c就會導致它其中的營養成分遭到破壞，所以小龍蝦不能和富含有太多維生素c的食物一起吃。

哪些人不能吃小龍蝦

1、首先我們要盡量的是體質比較容易過敏的，人們是不能吃龍蝦的，農民龍蝦中的某些成分可以導致人體過敏，所以對於那些經常過敏的人們來說會很危險。

2、對於皮膚病患者也是不能吃龍蝦的，因為龍蝦是發物，可以使人們陽氣提升，會使人們內里燥熱，產生虛火，所以會很容易誘發人們的皮膚病。

3、正在吃中葯的人們是不能吃小龍蝦的，我們已經知道龍蝦是發物，而且龍蝦中的某些成分會與中葯發生反應，輕則會削弱兩者的營養成分中，則可能會危及到生命，或者引起中毒。

⑩ 龍蝦如何清洗處理

一、龍蝦清洗方法：

將龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時，迫使其吐出體內臟物、殺死表面寄生蟲和細菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉為止，再斜45度角剪掉頭部並去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線後清洗凈即可。

二、龍蝦處理方法：

1、從背面握住龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。

2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。

3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。

4、握住龍蝦殼的一端，你可以非常輕易地先卸下大螯。

5、翻開頭部的蓋子。

6、清理取出龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。

7、把長在頭部的胃囊清除。

8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華，媽媽們可搭配雞蛋，做龍蝦腦雞蛋羹

9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。

三、龍蝦切塊的步驟：

1、將處理好的龍蝦洗干凈，因為龍蝦開殼後，不能吃的部分可能有所殘留，此時需要用清水再次洗凈再進行切塊，才能確保龍蝦的干凈美味。

2、用剪刀把龍蝦腹部較軟的殼剪開。

3、再用刀將背部切開，因為龍蝦的外殼比較堅硬，所以媽媽們需要花費一些力氣。

4、龍蝦主體部分處理好後，可以根據烹飪的需要，繼續切塊或直接焗烤。