燒麥的製作方法視頻

① 燒麥的做法全過程是

燒麥的做法：

主料：豬肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4個、胡蘿卜1根。

輔料：食用油適量、鹽適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、香蔥適量。

1、原料備用。

② 燒麥製作視頻，薄皮燒麥怎麼做視頻教程

薄皮燒麥

食材明細

糯米500克

肉餡適量

香菇適量

胡蘿卜適量

鹽適量

老抽適量

咸鮮口味

燒工藝

一天耗時

簡單難度

薄皮燒麥的做法步驟

1

泡了一夜的糯米。

2

把泡好的糯米要蒸30分鍾。

3

蒸好的糯米。

4

把香菇切成丁，肉肉剁成餡。

5

把肉餡炒一下，要把肉里的水分炒干。

6

放進香菇和老抽在炒一會，加鹽就可以出鍋了。

7

用沸水和面。水要一點一點的加，把面攪成小疙瘩就可以了。等燙好的面不熱了，再把面團揉光滑，再醒30分鍾就可以擀皮了。

8

皮要擀的比餃子皮大一些。

9

包法不說了。

③ 燒麥怎麼做

燒麥很多人喜歡吃，味道鮮美，其實製作也並不復雜，主要就是准備好餃子皮把糯米餡包起來，蒸一下就是燒麥了，餃子皮一般直接購買即可，比較省事，是否好吃主要就是看餡的味道了，餡是比較重要的。

燒麥皮就是一個麵皮，像餃子皮一樣一張很薄的麵皮，完全可以用餃子皮來製作，也可以用混沌皮做，不過混沌皮相對更薄一些，包出來比較軟，形狀不會太好，所以，可以自己做餃子皮，也可以直接買現成的。

總結：以上就是燒麥的製作過程及技巧要領，非常簡單，按照以上方法保證能製作出美味的燒麥，有興趣的可以試試哦

④ 手工燒麥的做法

燒麥
【食材】麵粉、糯米、豬肉、鮮玉米、香菇、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油
【具體做法】
1，400克糯米淘洗干凈，放在電飯煲中，加入比平時煮飯要少一些的清水，浸泡一個小時。然後按煮飯鍵，將糯米飯煮熟。
2，面盆中倒入300克麵粉，先加入80毫升開水將麵粉攪拌均勻。再加入80毫升溫水，繼續攪拌至沒有乾麵粉的狀態。
3，將面絮揉成面團，蓋上蓋子醒面10分鍾，再把面團揉光滑。然後密封，放在一邊備用。
4，准備製作燒麥的餡料。豬肉洗凈，剁成肉末。香菇去蒂，洗凈後切成丁。胡蘿卜一段，去皮洗凈後也切成丁。玉米棒半根，洗凈後將玉米粒切下來。這4種食材用量沒有比例，喜歡吃什麼可以多放點，總量和糯米飯的量差不多就好。
5，熱鍋涼油，放入蔥末和薑末小火炒出香味。然後倒入肉末大火炒至變色。
6，加入3/4勺老抽、一勺生抽、少許花椒粉，炒出醬香味。
7，把玉米、香菇、胡蘿卜全部倒進來，再加入鹽、少許白糖、一勺蚝油調味，大火翻炒均勻。
8，把煮熟的糯米飯倒進來，充分攪拌均勻。然後嘗一嘗味道，如果淡了，可以補些鹽進來再次拌勻。
9，味道調正，餡料就調好了。放在一邊冷涼後使用。
10，將面團對半切開，搓成長條後切成大小均勻的小劑子。小劑子比平時包餃子要大一點，我這里一個13克左右。
11，將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的麵皮，包入冷涼的糯米餡料（多包一些餡料口感更好）。用虎口收攏法將麵皮往上推，麵皮的邊緣會自然形成褶皺。因為糯米餡比較粘，麵皮包裹著的餡料也完全不會散開。
12，將所有的燒麥都包好，擺放在蒸屜上，我這裡麵皮和餡料都用完了，一共包了33個燒麥。接下來開水上鍋，大火蒸12分鍾，關火燜3分鍾即可出鍋。
鮮香四溢的燒麥就蒸好了，打開鍋蓋，滿屋飄香。
稍稍冷涼就可以吃啦。麵皮柔軟筋道，餡料鮮香粘糯，玉米的清甜混合著肉和香菇的香味，營養和口感都特別豐富。

⑤ 做燒麥做法與配方

食材

豬肉 500克
干香菇 蝦【剝皮】 100克
麵粉 500克
蔥 30克
紅蘿卜 一根
方法/步驟

1
.先准備好材料，切成末的肉，香菇，蝦【剝皮】，蔥。

2
糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟

3
燒麥皮做法：和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的面團。放20分鍾。然後切下一塊面，用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的麵粉，上面也放上麵粉，簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位子，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。

4
鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

5
把燒麥的餡料包入做好的麵皮里，再捏捏壓壓。

6
最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鍾後，就大功告成了。

⑥ 燒麥的做法和配料

主料：餃子皮20克、米飯1碗、豬肉餡200克、胡蘿卜半個、蓮藕小半個、青椒半個、玉米粒少許

輔料：生抽1小勺、蚝油1勺

1、米飯盛入碗中。

⑦ 燒麥的配料和製作過程

傳統燒麥的做法

用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿卜適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許

做法：

1.將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈，然後切成小丁備用。

2.將提前泡好的糯米撈出來控干水分備用。

3.將豬肉切成小丁備用。

4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蔬菜丁放入鍋內翻炒，然後加入香蔥和調料炒熟撈出來備用。

5.然後將控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。

6.然後將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。

7.以上就是燒麥的餡的製作過程，最後可以在餡裡面加點香油提味。

8.然後拿一張餃子皮放在手中，然後用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。

9.最後給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。

10.最後將包好燒麥放入蒸鍋里蒸熟就可以了。

燒麥皮怎麼做

用料：麵粉500克、開水150克、涼水150克

做法：

1.將500克的麵粉放入盆中，然後不斷的倒入開水攪拌，倒完後再將150克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻後，用手揉成光滑的面團，然後用保鮮膜封起來大概十分鍾就可以了。

2.然後將保鮮膜去掉，用刀切一小塊面團，用手揉搓成直徑約三四厘米的均勻的長條。

3.然後用手揪出大小均勻的面劑子。

4.然後撒上麵粉搓圓在按扁，按扁的時候要撒上特別多的麵粉。

5.接下來就用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀開就可以了。

6.最後就可以直接用來包燒麥了。

寶寶可以吃燒麥嗎

寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等症狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因為燒麥裡面有糯米，會引起上火，也不容易吞咽，所以會增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會有所變化，所以家裡人可以根據寶寶的年齡來確定寶寶適合吃什麼食物，也沒有必要太過嚴謹，寶寶的接收能力是很強的。

⑧ 燒麥的做法

燒麥的做法介紹如下：

1、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。

⑨ 燒麥的製作方法

土豆燒麥
【主料】：土豆（200克），玉米澱粉（80克），麵粉（20克），鮮蝦300克
【輔料】：蔥，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量
【製作步驟】：
1.土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時後用容器瀝干水。
2.用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控干土豆水，趁熱加上玉米澱粉和麵粉。
3.用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時，用手攪拌成面團（不用加水）。
4.面團，放在盆內用干凈的布蓋上，備用。
5.把面團分21個小面劑子，分別沾上麵粉，用小平盤子壓成皮。
6.蝦剁碎，放入調料，順一個方向攪打拌勻，備用。
7.一勺餡放在面里，最上面放一粒毛豆，包起來。
8.水開後，盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥，中火蒸12分鍾即可出鍋。

菊花燒賣
燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米餡松軟而不熟爛，粒粒可數。
【材料】：豬肉糜 150g；蝦仁4個；洋蔥碎末 60g；水煮筍60g；干香菇2個；燒賣皮 250g
【調料】：醬油 適量；醋 適量；芥末 適量
（a）鹽 適量；糖 適量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；薑汁少量
【做法】：
（1）干香菇用溫水泡軟後擠干水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥
（2）鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色後待其冷卻
（3）容器中加入肉糜，（1）和（2）及（a）的調料，用手揉勻
（4） 將燒賣皮切成5mm寬的條狀
（5）蒸盤中鋪上（4）的1/3，將（3）做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上
（6）上蒸鍋蒸熟（大火蒸3分鍾，中火蒸8—10分鍾），再配上醬油、醋或芥末即可。

草菇燒賣
【原料】：1、主料：鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣麵皮20 張，雞蛋2 只。2. 調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
【製法】：
1、將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗凈，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。
2、 將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。
可作為虛弱贏瘦、陰虛乾咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌症等病症患者的營養食療菜餚。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。