㈠ 金針菇怎麼做法
金針菇易熟、脆嫩、口感好，做法也簡單，是一種省事又好吃的食材。以下，整理了8種金針菇的做法，希望親們喜歡。
第一道：白灼金針菇
這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢。做法也很簡單，10分鍾就可以上桌。吃起來酸爽開胃，非常適合夏天，親們試試看就知道了。
具體製作方法
第一步：准備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量。
第二步：金針菇去掉根部，清洗干凈。然後，放到開水鍋中焯30秒。
第三步：把金針菇撈出，放到涼水盆中過涼。然後把金針菇瀝干水分裝到碗里。
第四步：取一隻空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然後將碗汁倒在金針菇上。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味。
第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然後再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
第二道：番茄魚片
番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養的一道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。有興趣的朋友試試看吧~
具體製作方法
第一步：准備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。）
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然後放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。
第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。）
第四步：往魚肉中放入半隻蛋清、1勺料酒、1勺玉米澱粉，然後抓勻腌制10分鍾備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開後轉小火燉5-10分鍾，至直西紅柿軟爛。（因為喜歡喝湯，所以，多放了一些水。）
第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中，如圖。（一定分開放哦，不然容易粘在一起。）
第九步：把魚肉推到一邊，然後把金針菇放到邊上，再次煮開。（金針菇煮的時間久了，會影響口感，所以，晚一點放。）
第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味，然後即可盛出。盛的時候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里，最後撒上少許香菜或者香蔥點綴即可。
第三道：砂鍋素什錦
這道菜吃起來清淡適口，鮮味十足。做法也非常簡單，只有短短的幾個步驟。食材完全可以隨自己的喜好來選擇。總之，味美、簡單又實用，很推薦大家試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。豆腐半塊、香菇四五個、干豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、金針菇1小把、油菜適量、蔥適量、姜適量。（做完才發現圖片中有個亂入的冬筍。額…可能它是來打醬油的吧~求忽略~）
第二步：將豆腐、香菇、干皮豆、杏鮑菇、胡蘿卜、姜分別切片，蔥切段備用。
第三步：往平底鍋內倒入適量的油，油熱後將豆腐放入平底鍋內，小火煎至兩面微黃。（全程一定要用小火哦~）
第四步：將蔥段和薑片放入鍋底，然後依次將干皮豆、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、豆腐放入砂鍋中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入一碗高湯，味道會更加鮮美。）
第五步：大火煮開後轉小火燉2-3分鍾。
第六步：將金針菇和油菜放入鍋中再次燒開，然後放入2勺鹽、1勺雞精、1勺白鬍椒粉調味，出鍋前可再淋少許香油味道更好。（易熟的蔬菜一定要後放哦~）
第四道：酸湯金針肥牛
這道菜金針菇爽脆，肥牛鮮嫩，做法也簡單，幾分鍾上桌，很適合夏天來哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個。
第二步：將金針菇去掉根部，清洗干凈，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。
第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然後煸炒勻均。
第六步：往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。
第七步：水開後，將肥牛片和金針菇放入鍋中。
第八步：再次燒開後即可關火，然後放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。
㈡ 金針菇怎樣做
金針菇的做法
金針菇作為我們非常常見的一種蔬菜，並且它的營養價值也是非常高，做法有非常多種，比如說他其中含有的鋅含量特別高，可以促進寶寶的智力發育，並且它其中所還有一些氨基酸的種類也非常多，比如說賴氨酸和精氨酸等，況且金針菇的做法有非常多種，它可以涼拌，也可以用來煎炒等，今天就跟大家來介紹一下金針菇的做法。
首先跟大家介紹一套清炒金針菇的做法，首先我們將金針菇的根部去掉之後，然後再准備一些食材，將金針菇清洗干凈，然後再把它的水分瀝干，再准備一些紅椒和青椒丁，叫他們清洗干凈，然後分別將紅椒和青椒切成絲，再准備一些大蒜，將大蒜切片，我們也可以再准備一些調料汁，准備一些耗油和醬油，還有一勺水混合之後，作為調味汁來使用，然後鍋中放入一些食用油，我們將切好的大蒜放進去爆香，然後再將切好的青椒和紅椒放進去就行了，翻炒幾下，我們再把金針菇放進去，然後再加入一些我們准備好的調味汁和一些食用鹽均勻翻炒就可以了。
再跟大家介紹一種蒜蓉金針菇的做法，我們將金針菇的根部切掉，然後撕成小碎狀，鋪在盤子之中，然後再將大蒜切成末，鍋中放入一些食用油，然後關火，倒入蒜末用油的余溫爆香之後，再加入一些鹽，還有白糖攪拌均勻，然後我們在將爆香的蒜末均勻的鋪在金針菇上，鍋中放入一些水，然後再加入金針菇，蓋上蓋子，用大火蒸八分鍾左右，然後正好之後盤子中會有很多的湯汁，我們可以准備一些辣椒切圓，然後爆炒之後放在盤子之中，然後再倒入一些石油，還有白糖等把金針菇的湯汁也加進去，然後均勻的淋在金針菇上，再擺上一些紅辣椒等，這樣一道非常美味的蒜蓉金針菇就做好了。
㈢ 金針菇的吃法
金針菇炒雞蛋
1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的
金針菇火龍果
1、准備材料金針菇，火龍果，檸檬片
2、金針菇放進鍋里放水燒來煮熟
3、火龍果用勺子把肉挖出來，把火龍果肉切成小塊
4、把金針菇和火龍果放進容器里加少許鹽，一小瓶蓋白米醋攪拌均勻後加一勺香油攪拌
5、把檸檬片的汁擠出來，檸檬皮切絲放進去
6、最後淋點番茄醬在上面
干炸金針菇
1、准備金針菇洗凈切去根部，撕開攥干水分
2、雞蛋一個打勻放入少許鹽
3、准備澱粉適量
4、將金針菇放入蛋液中裹勻，再放入澱粉中裹勻
5、油溫60度下鍋炸制金黃色即可
㈣ 金針菇炸著吃怎麼做教程視頻
酥炸金針菇的做法：
備用食材：金針菇1把，澱粉10克，麵粉100克，五香粉少許，雞蛋2個；
製作過程：第一步，金針菇先去掉根，將其清洗干凈後，控干水，用廚房紙巾吸水更方便，用手撕成小一點的朵，但記得不要分的太細了，將金針菇處理好後，待用；
第二步，雞蛋磕入在碗中，加上一點點食鹽，打散，同時另外准備一個碗，放入麵粉、澱粉和五香粉，混合拌均勻，粉也就做好了；
第三步，這個時候在鍋中添上少許多一點的油，燒至7成熱，將金針菇先放入在蛋液中裹一圈，再裹上澱粉，記得要抖掉多餘的粉，直接放入在燒熱的油鍋中；
第四步，中火慢慢炸，將金針菇炸至金黃的時候，就可以撈出來了，一小節白蘿卜將其擦成泥，放入一個碗中，加上點醬油和白糖，混合拌均勻成蘸汁；
第五步，炸好的金針菇直接就能吃，蘸著蘸汁吃也特別美味，記得要趁熱吃，酥香脆。
小編總結：平常多吃金針菇好處多，因為其富含微量元素，對於促進人體的生長發育有非常好的幫助，而金針菇不管是用來煮湯亦或是炒菜吃都是很不錯的選擇，人們總會有嘴饞的時候，學會這款酥炸金針菇的做法，用1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋簡單炸一炸，一份小零食就做好了，咸香酥脆，吃著過癮更解饞，這酥炸金針菇比炸蘑菇還要好吃，尤其是用對了方法和技巧，金針菇放涼了也依然能保證脆感，喜歡油炸食品的別錯過了這個學習。
㈤ 金針菇吃法
第一道：白灼金針菇
這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢。做法也很簡單，10分鍾就可以上桌。吃起來酸爽開胃，非常適合夏天，親們試試看就知道了。
具體製作方法
第一步：准備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量。
第二步：金針菇去掉根部，清洗干凈。然後，放到開水鍋中焯30秒。
第三步：把金針菇撈出，放到涼水盆中過涼。然後把金針菇瀝干水分裝到碗里。
第四步：取一隻空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然後將碗汁倒在金針菇上。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味。
第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然後再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
第二道：番茄魚片
番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養的一道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。有興趣的朋友試試看吧~
具體製作方法
第一步：准備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。）
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然後放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。
第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。）
第四步：往魚肉中放入半隻蛋清、1勺料酒、1勺玉米澱粉，然後抓勻腌制10分鍾備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開後轉小火燉5-10分鍾，至直西紅柿軟爛。（因為喜歡喝湯，所以，多放了一些水。）
第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中，如圖。（一定分開放哦，不然容易粘在一起。）
第九步：把魚肉推到一邊，然後把金針菇放到邊上，再次煮開。（金針菇煮的時間久了，會影響口感，所以，晚一點放。）
第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味，然後即可盛出。盛的時候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里，最後撒上少許香菜或者香蔥點綴即可。
第三道：砂鍋素什錦
這道菜吃起來清淡適口，鮮味十足。做法也非常簡單，只有短短的幾個步驟。食材完全可以隨自己的喜好來選擇。總之，味美、簡單又實用，很推薦大家試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。豆腐半塊、香菇四五個、干豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、金針菇1小把、油菜適量、蔥適量、姜適量。（做完才發現圖片中有個亂入的冬筍。額…可能它是來打醬油的吧~求忽略~）
第二步：將豆腐、香菇、干皮豆、杏鮑菇、胡蘿卜、姜分別切片，蔥切段備用。
第三步：往平底鍋內倒入適量的油，油熱後將豆腐放入平底鍋內，小火煎至兩面微黃。（全程一定要用小火哦~）
第四步：將蔥段和薑片放入鍋底，然後依次將干皮豆、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、豆腐放入砂鍋中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入一碗高湯，味道會更加鮮美。）
㈥ 金針菇有哪些做法
蒜蓉醬: 剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香 炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的余溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋里調味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~ 將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鍾後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了。
豆腐皮金針菇卷
1.將金針菇洗凈切好，然後用豆皮包起來紮上牙簽固定下；
2.將蒜末，豆瓣醬，放入油鍋炒香，接著倒入清水，生抽，蚝油，煮開後放入金針菇，紅辣椒，鹽，雞精，最後煮至入味即可。
㈦ 金針菇怎麼種植方法視頻
種植前要先購買點金針菇，買回來後要用刀從根部分界處切開，留下根部備用。准備好大小適合的碗並加一些水，在裡面加點小蘇打並攪拌均勻，再放一張紙。之後將切下的根部放進去，並用薄膜蓋好，放置到沒有光照的潮濕處，等它長大後就能食用了。