A. 視頻：油酥怎麼做好吃
油酥的作法：
首先准備一份油酥，一次性不要滿出鍋。
炒油酥時，記得要用熱鍋冷廟的方式來炒，至略呈黃褐色即可。
開始拌炒，但是不要太久以免油酥會因過熟而產生糊化，造成強烈的黏性，因此結成團狀而分不開。
將油酥整團拿出來，最好不要馬上分開，以免燙傷。
油酥是麵粉中和以食油，烙熟後發穌的（食品）。如：油酥餅，起酥類製品所用面團的總稱。它分為層酥面團和混酥面團兩大類。
所謂起酥面團是指由水油麵團（即水、油、面混揉而成的面團）和干油酥面團（即只用油脂和麵粉揉製成的面團）構成。其代表品種為：龍眼酥、菊花酥、水晶酥等。
B. 蛋花酥做法視頻教程
用料
水油皮
中筋麵粉： 220克
白糖： 40克
玉米油：（固體液體都可以） 70克
沸水： 90克
豆沙： 25克豆沙包一個蛋黃
油酥皮：
中筋麵粉： 180克
玉米油：（固體液體都可以） 80克
雞蛋： 1個
白芝麻 隨意
黑芝麻 隨意
不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法
第一步先做水油皮部分，把麵粉，白糖，玉米油，沸開水用鏟子弄好，不用用力去和面，就把它們攪拌成團就行。不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟1
接著到油酥皮，把麵粉稱好，玉米油稱好一起攪拌好跟圖一一樣手法不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟2
第三：把水油皮像包包子一樣把油酥皮包在裡面不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟3
然後用麵杖把它推開不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟4
直接卷回去，然後在把另一頭用麵杖上之前那樣推開在卷回去放著不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟5
接著稱25克紅豆沙加一個蛋黃，蛋黃最好烤熟那樣香一點不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟6
然後把剛才弄好的皮兩頭弄回去中間弄開不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟7
把蛋黃放到皮上麵包回去不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟8
包好刷上蛋液，我用的是蛋黃，撒上白芝麻跟黑芝麻不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟9
放進烤箱我烤180度20分鍾，我的烤箱是格蘭仕的（注意：每個烤箱都它自己的脾氣，這個你們掌握好火候）不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥的做法 步驟10
最後一步肯定少不了包裝😊
C. 水酥是怎麼做的，謝謝
酥餅做法 油酥：麵粉100克，油（我用的是豬油，買的白酥油也可以）：50克，搓勻即成。 水油皮：麵粉200克，油（我用的還是豬油）：50克，搓勻，加水100ML揉成光滑的面團。 將油酥和水油皮分別分成12塊，每一個水油皮包一塊油酥，擀開，捲起，再擀開，這樣反復3至4次，即成酥餅皮。包上餡料，收口朝下放烤盤內，在餅皮上刷水或蛋黃液（我刷的是水，如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的），撒上白芝麻，烤箱設置220度左右烤25分鍾就差不多了。 小酥餅（特酥） 上午做了個芝士蛋糕和一些好吃的小餅乾隆重推薦小餅干，因為特別酥，所以偶暫且叫它小酥餅吧！ 上方子： 黃油 80G糖粉 60G蛋黃 2個 低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（這個我家沒有所以沒加） 泡打粉2小勺 做法： 1黃油 80G + 糖粉 60G 打松發，再加 蛋黃 ，要一個個加 2低粉90G玉米粉40G 奶粉 泡打粉2小勺過篩加入1中 3切拌均勻 4擠成形，放入抹了油的烤盤中 5從上往下第二層，170度12—15分鍾左右 喜歡顏色深的可放在第一層，不過要小心不要焦了哦！
D. 煮水酥坨坨的做法視頻
煮水酥坨坨的做法
材料
主料：白蘿卜，豬肉，中筋麵粉500g，酵母粉5g
調料：醬油，十三香，雞精，白糖，香油，五香粉，鹽，植物油，蔥姜
做法
1、豬肉剁成細茸。
2、白蘿卜洗凈去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鍾，去掉蘿卜的辣味。
3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。
4、把焯好的蘿卜絲放在肉餡里一起攪拌均勻成餡。
5、麵粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發酵。時間的長短根據溫度的高低決定。
6、發酵好的麵粉放在面板上，揉成團，鬆弛5-10分鍾。
7、把鬆弛好的面團搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，擀成中間厚的圓皮。
8、包子皮放在手心裡，裡面放上餡，朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。
9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鍾即可。
E. 水紋桃酥的做法視屏
桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便於日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名"桃酥";由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對於桃酥之名還有另外一種說法，因當時是陶工烘培出來的酥餅故名"陶酥"由於後面經世人口傳諧音成了"桃酥"。
F. 水煎包怎麼做視頻 酥脆的水煎包
秘制水煎包的做法
秘制豬肉水煎包
材料
發面面團150公克，內餡：300公克，香油15公克，醬油膏30公克，高麗菜末160公克，蔥末20公克，薑末10公克，鹽8公克，水80公克
做法
1.高麗菜切末，加入鹽拌勻後用紗布包好擠出水分備用。
2.將作法1的高麗菜末及內餡材料的其餘材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再放入冰箱冷藏。
3.取發面面團每個30公克橄成圓麵皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中。
4.取一平底鍋，熱鍋後倒入少許沙拉油，排入作法3的包子後再倒入用麵粉與水為1：15調勻的麵粉水，蓋上蓋子用小火煮煎，約6∼8分鍾待水煮沸後灑上白芝麻，再蓋上續煮至水收干，致使包子底部香酥金黃後即可。
秘制牛肉水煎包
材料
牛肉餡200克，大蔥1根，黑胡椒5克，鹽3克，醬油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水澱粉50毫升
做法
1.將牛肉餡里加入水澱粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻；
2.面團揪成兵乓球大小的劑子，然後擀成中間厚，四周薄，包入牛肉餡料；
3.平底鍋中抹上一層薄油，然後用紙巾將多餘的油分擦掉，放入包子，用小火加熱，使包子底部吸收一些油分；
4.然後倒入剩餘的水澱粉，蓋上蓋子，用中小火加熱，中間記得轉動幾下，以免煎的不均勻；
5.直到鍋中的水分逐漸變干，出現「呲、呲」聲音後，打開蓋子，轉成小火，淋入15ml實用油、撒上一勺芝麻，再繼續煎至底部金黃即可。
小訣竅
水澱粉的兩次添加，各有不同的作用。 很多時候我們習慣在肉餡里直接加入澱粉，這樣反而容易使肉餡脫水變干，但如果加入水澱粉的話，肉餡在入味的同時還能吸收一部分水分，口感才不會乾柴； 很多飯店的水煎包、煎餃底部有一個很好看的薄脆，像雪花一樣的花紋，其實就是在煎的時候倒入了水澱粉，但是一定要加蓋子，利用水蒸氣的溫度才能使餡料內部受熱，最終例外同時受熱，而且口感也不會發干。