牛奶的麵食製作方法視頻

Ⅰ 視頻，最正宗牛奶饅頭製作視頻，牛奶饅頭怎麼做視頻

主料牛奶200ml中筋麵粉400g輔料安琪酵母3g白糖20g
步驟
牛奶饅頭的做法步驟11.准備好所需要的所有材料。
牛奶饅頭的做法步驟22.所有的材料丟到麵包機里和面，發酵製成發酵面團，全程使用發面檔即可。
牛奶饅頭的做法步驟33.將發酵好排好氣的面團揉搓成均勻的長條。
牛奶饅頭的做法步驟44.用刀將條狀面團切開，大概是7到8厘米長。
牛奶饅頭的做法步驟55.蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發。
牛奶饅頭的做法步驟66.蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。

Ⅱ 牛奶饅頭怎麼做

【製作食材】麵粉，酵母粉，白糖，牛奶

【製作步驟】

1、首先准備一個干凈一點的大碗，向碗中加入500克麵粉，再加入5克酵母粉，一勺白糖。然後用溫牛奶和面，溫牛奶的溫度大概在37度左右，這個溫度一定要注意一下，如果溫度太高的話就會殺死酵母菌，從而影響發酵的效果。用筷子充分攪拌，攪拌成面絮狀，然後下手揉成光滑的面團。揉成光滑的面團之後，蓋上保鮮膜，放到一個比較溫暖的地方發酵一個小時。

Ⅲ 牛奶饅頭的製作方法和步驟

用料
中粉 300g
純牛奶 150g
酵母 3g
泡打粉 2g
細砂糖 25g
牛奶饅頭的做法
牛奶加熱至溫熱，不燙手為宜，然後放入酵母融化備用。

麵粉、細砂糖、泡打粉混合均勻，加入液體用筷子攪拌成絮狀。

夏天不用加熱牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用溫牛奶喚醒酵母。
然後用手慢慢的揉成一個光滑的面團，揉好後放入容器內密封好發酵至兩倍大。牛奶饅頭的做法 步驟2
取出發好的面團，排氣重新揉勻。利用擀麵杖擀出氣泡後擀成一個長方形的面片。
把面片捲起來捲成條切等量大小的小段。 做6個。
蒸鍋內加足夠的水燒溫熱後放上蒸籠架和蒸籠墊後將饅頭放上去蓋上鍋蓋醒發15分鍾。
然後開大火蒸上氣候轉中火蒸十五分鍾後關火燜5分鍾後即可開蓋。
小貼士
1.液體的份量放牛奶的饅頭要比水的饅頭多一點，多少也不是個定數，可以先放和水一樣重量的牛奶揉揉看，如果不夠的話再一點點加。
2.排氣的時候可以先擀開擀成面片再折疊再擀開這樣重復擀開排氣。

Ⅳ 牛奶饅頭製作方法

牛奶饅頭
牛奶饅頭玲瓏潔白，質地蓬鬆，起層、柔軟。
原料：精粉250克，白糖25克，活性乾燥酵母2.5克，鮮牛奶100克，清水50克。
製法：
1．酵母加溫水50克攪勻，靜置備用；
2．麵粉過篩，放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團,揉透後用濕布蓋好，放在溫度約30度的地方，靜置發酵半小時；
3．將起發的面團揉勻，再用擀麵棍反復擀壓三四次，最後擀成長30厘米、寬20厘米的長方形，捲成直徑約3厘米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；
4. 待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍,即可用大火蒸熟。

蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進適量白酒，等10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布餳4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可促使發酵，蒸出的饅頭又白又松軟.
請採納。

Ⅳ 怎樣用牛奶做麵食

可以用牛奶代替水來調和麵粉或者米粉，然後通過蒸，煮，烤等烹飪方式製作麵食即可。
供參考，望採納。

Ⅵ 牛奶饅頭的製作方法和步驟

用料

麵粉

200克

奶粉

適量(牛奶總量120g)

溫水

適量(牛奶總量120g)

細砂糖

15克

乾酵母粉

2克

簡單的牛奶饅頭製作方法的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

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准備麵粉200g，乾酵母粉2g，適量奶粉和溫水調制120g牛奶，細砂糖15g。

步驟 2

將適量奶粉和溫水做成120g牛奶，喜歡奶味濃的可以多加奶粉。將酵母粉和細砂糖一起倒入牛奶中，攪拌均勻，製作牛奶混合液體。

步驟 3

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出鍋~因為是第一次做所以切的形狀有點丑，不過還是很好吃的，以後需要多練練刀功😂😂😂。(饅頭不是甜的，喜歡甜的可以在製作牛奶混合液體的時候多放糖)

Ⅶ 牛奶麵食的做法大全

冬天來了，牛奶面條非常適合在這個季節使用，極為滋補健康，必須要准備好新鮮的食材，在製作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
1、准備好食材
2、分別稱好重量
3、麵粉內緩緩加入牛奶攪拌成絮狀
4、活成光滑的面團醒發20分鍾
5、醒發好的面團擀扁，最好是橢圓形
6、把面餅投入面條機的壓輥內，啟動電源壓出所需厚度的麵皮
7、重復軋制幾回，我軋了6回
8、軋製成薄厚一致的面片
9、然後送入切面程序，即可切出面條
10、軋好的面條撒上乾麵粉
11、抖散開
12、擺盤
13、成品圖！
飯店的菜餚雖然可口，但可能隱藏一些衛生問題，牛奶面條的做法簡單，可以自己在家裡做，保證衛生。

Ⅷ 牛奶饅頭的製作方法和步驟竅門

麵食是我們生活中必不可少的主食之一，饅頭是每天餐桌上常見的美食，今天就分享一款奶香味小饅頭的做法，奶香味十足，松軟香甜，口感細膩，老人孩子超愛吃，看看我是怎麼做的吧

所需食材：125毫升純牛奶、2克酵母粉、250克中筋麵粉、20克白糖

【詳細步驟】

步驟一：首先我們准備125毫升的純牛奶，倒入2克的酵母粉，攪拌至酵母粉融化備用

步驟二：再准備250克的中筋麵粉，加入20克的白糖，用化開酵母粉的牛奶和面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀下手揉成大面團，把面團放到面板上繼續揉搓，多揉一會兒，揉至面團表面光滑細膩，這樣做出來的小饅頭表面特別的光亮細膩，再整理成面團，用擀麵杖擀成一個長方形的大面片

步驟三：用刀從中間切開，分成兩份，把兩個長方形的面片分別捲起來，卷的緊實一點，都卷好以後用手搓長，要搓緊實一點，用刀切成自己喜歡的大小就可以，饅頭生坯就做好了

步驟四：切好後把饅頭生坯擺入蒸鍋中，蓋上蓋子，二次醒發兩倍大

步驟五：醒發好的小饅頭用手按壓快速回彈就說明醒發好了，蓋上蓋子，開大火把水燒開，水開後蒸五分鍾就可以出鍋啦！打開蓋子，哇！好香啊，濃濃的牛奶香味

我們的奶香小饅頭就做好啦！非常的松軟，奶香味十足，口感細膩，全家人都喜歡吃，一次可以多做點生坯，密封起來冷凍保存，吃的時候蒸一下，非常的方便，喜歡你一定要試試哦。