熬蜜正確方法視頻

① 熬制蜂蜜的步驟

土蜂蜜不需要熬制，純正土蜂蜜質量合格可以直接食用。

蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，以蜂群分類，一般分為中蜂蜜和意蜂蜜，而土蜂蜜又叫中蜂蜜，是中蜂採集釀造的蜂蜜，食用對身體健康有益。

② 蜂蜜煉制的方法和要求

煉蜜的方法
(一)蜂蜜的選擇：
蜂蜜選擇的目的是為了保證蜜丸的質量，使製成的蜜丸柔軟，貯存期不變質。我國幅員遼闊，植物繁茂，蜂蜜由於蜜源不同，其外觀形態和各種成分含量也不完全相同。北方產的蜂蜜一般含水分較少，而南方產的蜂蜜含水分較多；其相對密度也不一樣。過去根據蜜源花種、**的外觀形態、氣味、濃度等指標將蜂蜜劃分成四等級(詳見有關文獻)，較為復雜。結合中國葯典指標及生產實踐，用於制備蜜丸的蜂蜜應選用半透明、還光澤乳白色或淡黃色、稠厚糖漿狀液體或凝脂狀半流體，25℃時相對密度為1.349以一，還原糖不少於64.0%，用碘試液檢驗無澱粉、糊精，有香氣，味純甜而不酸、不澀、不麻，清潔而無雜質。
(二)蜂蜜的煉制
蜂蜜的煉制系指蜂蜜加熱熬煉的操作。得到的製品稱煉蜜。蜂蜜中含有較多的水分和死蜂、蠟質等雜物，故應用前須加以煉制，其目的是除去雜質，破壞酶類，殺死微生物，降低水分含量，增加粘合力。
煉蜜由於煉製程度不同分成三種規格，即嫩蜜、中蜜(煉蜜)、老蜜，可根據處方中葯材性質選用。
傳統的煉製法多採用常壓煉制，即在蜂蜜中加入沸水(或蜂蜜中加水煮沸)，使溶化，並適當稀釋，通過三至四號篩網以濾除雜質，濾液置銅鍋中加熱，並不斷去沫、攪拌，至需要程度。
1、嫩蜜 蜂蜜加熱至105-115℃，含水量在14%-20%，密度為1.35左右，色澤無明顯變化，稍有粘性。嫩蜜適合於含較多油脂、粘液質、膠質、糖、澱粉、動物組織等粘性較強的葯材制丸。
2、中蜜(煉蜜)、嫩蜜繼續加熱，溫度達到116-118℃，含水量在14%-16%，密度為1.37左右，出現淺黃色有光澤的翻騰的均勻細氣泡，用手捻有粘性，當兩手指分開時無白絲出現。中蜜適合於粘性中等的葯材制丸，大部分蜜丸採用中蜜制丸。
3、老蜜 中蜜繼續加熱，溫度達到119-122℃，含水量在10%以下，密度為1.4左右，出現紅棕色光澤較大氣泡，手捻之甚粘，當兩手指分開出現長白絲，滴入水中成珠狀。老蜜粘合力很強，適合於粘性差的礦物質或纖維質葯材制丸。

③ 蜂蜜怎麼熬

上好的蜂蜜是不需要熬的。如果說要熬一下，那是因為不懂蜂蜜。他可能認為從老農那裡直接拿到原蜜沒有消毒加工怕不衛生吧。其實，如果運輸環境和裝蜜器皿干凈衛生，根本不需要熬的方法解決消毒問題。因為蜂蜜本身就有消毒防腐作用。如果不相信，你把一個小蜜蜂放到蜂蜜里一年，蜜蜂不會腐，蜂蜜也不會變質。而且，蜂蜜熬制了是有損營養的，沖蜂蜜都不應該用100度開水沖。如果實在不放心，城市人講衛生，那你就把蜂蜜放到干凈耐高溫盆里隔水燉一下，千萬不要直接放到鍋里熬制。這是秘密。謝絕外傳。|||誰說不用熬的，不熬的話是有細菌的，吃了很容易拉肚子的。

④ 蜂蜜是怎麼熬制出的

上好的蜂蜜是不需要熬的。如果說要熬一下，那是因為不懂蜂蜜。他可能認為從老農那裡直接拿到原蜜沒有消毒加工怕不衛生吧。其實，如果運輸環境和裝蜜器皿干凈衛生，根本不需要熬的方法解決消毒問題。因為蜂蜜本身就有消毒防腐作用。如果不相信，你把一個小蜜蜂放到蜂蜜里一年，蜜蜂不會腐，蜂蜜也不會變質。
而且，蜂蜜熬制了是有損營養的，沖蜂蜜都不應該用100度開水沖。
如果實在不放心，城市人講衛生，那你就把蜂蜜放到干凈耐高溫盆里隔水燉一下，千萬不要直接放到鍋里熬制。

⑤ 生的蜂蜜怎樣熬制

生蜂蜜熬制的方法如下：

1、在製作蜂巢素的時候，需要准備一個老蜂巢，要把它用清水洗凈並晾乾它表面的水分，然後用手把它掰成塊狀，隨後把它放在干凈的面板上，再准備一個硬布，把它全部鹽碎製成粉末狀備用。

2、准備一個干凈的不粘鍋，把它加熱燒干水分以後，放入准備好的老蜂巢，然後再放入適量的天然蜂蜜，隨後開火加熱煮制，在開鍋以後再用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷用勺子攪動，煮半小時左右關火，把裡面煮出的湯汁取出，餘下的蜂巢粉末繼續留在鍋中。

3、再次向鍋中放入清水繼續加熱煮開，然後用小火繼續煮，開鍋後要煮四五十分鍾，然後把裡面的殘渣去掉，把兩次得到的液體放在一起調勻，隨後再次放入到不粘鍋中，然後開火加熱進行濃縮。

4、開火後要繼續煮兩小時左右才能關火，這時裡面的液體會變得特別濃稠，自己製作的蜂巢素就已經做好，取出以後讓它降溫，裝入到干凈玻璃瓶中，密封保存，可放入冰箱的冷藏室，這樣能讓它保存，特別長的時間，方便人們隨時使用。

(5)熬蜜正確方法視頻擴展閱讀：

真假蜂蜜辨別的方法：

第一，看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二，倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三，拉「蜜絲」。

用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

第四，磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五，嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

第六，保存期。

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質。

參考資料來源：網路－蜂蜜

⑥ 熬制檸檬蜂蜜的正確方法

用料
主料檸檬5個蜂蜜500克
輔料鹽適量
正確製作蜂蜜檸檬茶的做法
1.
用水沖洗後放鹽，用食鹽摩擦檸檬表面可有效洗凈表面污垢

2.
放水裡沖洗干凈

3.
將檸檬控水後放入冰箱冷凍2個小時

4.
這樣就切出來的檸檬片比較完整，檸檬汁也不會濺出來

5.
用一個玻璃容器保證干凈沒有水分，將檸檬片放入，逐層碼放逐層放入蜂蜜，讓蜂蜜將檸檬蓋住

6.
最後蓋上蓋子密封

7.
放冰箱冷藏保存（不是冷凍），隔天就可以喝了，我覺得一周後飲用會更好，檸檬片被腌透，味道會好

⑦ 熬蜂蜜怎麼熬

上好的蜂蜜是不需要熬的。如果說要熬一下，那是因為不懂蜂蜜。他可能認為從老農那裡直接拿到原蜜沒有消毒加工怕不衛生吧。其實，如果運輸環境和裝蜜器皿干凈衛生，根本不需要熬的方法解決消毒問題。因為蜂蜜本身就有消毒防腐作用。

如果不相信，你把一個小蜜蜂放到蜂蜜里一年，蜜蜂不會腐，蜂蜜也不會變質。
而且，蜂蜜熬制了是有損營養的，沖蜂蜜都不應該用100度開水沖。
如果實在不放心，城市人講衛生，那你就把蜂蜜放到干凈耐高溫盆里隔水燉一下，千萬不要直接放到鍋里熬制。

⑧ 蜂蜜水怎麼熬製作方法

蜜蜂在採集返巢過程中，已經在所採的花蜜中混入部分含有轉化酶的唾液，所以說在採集時花蜜中的蔗糖已經開始轉化。蜜蜂將花蜜採集歸巢後，隨即從蜜囊中吐出，分發給專門釀造蜂蜜的內勤蜂，或裝入巢孔內，供內勤蜂進行釀造。釀造時，蜜蜂將花蜜從蜜囊中反芻到吻上，反復多次地伸出和折回，經過不斷地吐和吸，花蜜被進一步混入唾液，在轉化酶的作用下將花蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖等多種單糖，同時水分也減少。降低水分主要是通過扇風等方式，加強通風，降低箱內濕度，促使花蜜中的水分蒸發，如此反復多次直到成功。每當部分已經釀製成熟時，蜜蜂便尋找適宜巢房將之集中起來。為了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在貯存蜂蜜的巢房口上面封上一層蠟蓋，需要時，用口器咬開取出食用。

蜜蜂釀蜜過程

（a）花蜜由採集蜂（上） 轉給內勤蜂（下）

（b）內勤蜂在釀蜜

（c）內勤蜂存放蜜汁（腹部向上）

⑨ 熬制蜂蜜的步驟

生蜂蜜是需要通過熬制才能形成熟蜂蜜，我們平時在市場上見到的都是熟蜂蜜。熟蜂蜜經過各種工業過程已經減少了本身的雜質，更有利於我們的胃腸道健康。蜂蜜熬制過程很嚴格，哪怕一個過程錯誤都會導致，整桶蜂蜜的損失。那麼，蜂蜜的熬制過程是怎樣的呢?有哪些注意事項呢?

1、採集花蜜

蜜蜂每採集一次花蜜需要20～40分鍾，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鍾，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采

2、釀造蜂蜜
採集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。
3、蜂蜜釀成
釀制結束後，工蜂把蜜暫時存放在巢房裡，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。
4、保存方法
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好!

⑩ 白糖熬蜂蜜怎麼熬

蜂蜜和白糖是兩種不同的糖，把白糖熬成蜂蜜基本沒有可能，如果想把白糖熬成糖稀的話，可以
小火慢熬糖水，充分融化以後，趁熱加少許白醋，白醋的作用就是防止糖漿硬化結晶，熬制中途不能加水，熬至鍋內糖水起泡就好