炸大豆瓣比較酥方法視頻

A. 油炸豆瓣怎麼做香脆

准備材料：新鮮蠶豆適量、食用油適量、鹽少許、十三香適量

製作步驟：

1、新鮮蠶豆，剝豆瓣，過清水，控干水份。

B. 油炸豆瓣酥的做法步驟圖，油炸豆瓣酥怎麼做

1、青豆瓣洗干凈，燒熱水過水焯一下（這一步很重要，酥不酥在於這一步），盛出冷水洗掉白色浮沫，裝籃子里瀝干水分。（不要曬干）

2、豆瓣和油同時下鍋，開火，將油燒熱。轉中小火，慢慢炸，不能一直翻炒，防止將豆瓣炒碎。（注意中間有一段時間豆瓣特別軟，感覺要碎，此時可以少翻炒，火稍大將水分炸出）

3、當翻炒時能聽到蠶豆碰到鍋壁脆響聲時，表示差不多要熟了。（這時候可以盛出幾粒稍涼，嘗嘗看有沒有要脆）

4、盛出豆瓣，濾掉油，趁熱加鹽，健康美味的酥炸豆瓣就成功了，晾涼後裝密封罐保存即可。

C. 炸豆瓣怎麼酥

酥炸豆瓣的製作方法：
材料：蠶豆、色拉油、鹽
酥炸豆瓣的做法：
1、取適量蠶豆放於容器中；
2、倒入適量的水，浸泡8小時以上；
3、待蠶豆泡發後，剝去外殼；
4、將剝好的豆子掰開；
5、取一口乾凈的鍋，燒熱後倒入稍多的油；
6、放入剝好的蠶豆瓣；
7、小火慢炸汁金黃色，撈出；
8、放涼後裝入密閉容器中保存，食用前撒細鹽即可；
小提示
1、鍋內的色拉油以沒過豆瓣為宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期間可以適當添加色拉油的用量；
2、全程以小火炸制，撈出後控油，也可以直接放在廚房紙上吸去多餘油脂；
3、放涼後，裝入密閉容器內保存，防止豆瓣受潮回軟；
4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。

D. 怎樣把豆瓣炸得又酥又脆

1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看，新鮮的豆瓣。

2、把豆瓣放進去清洗之後，鍋里加水，水燒開之後放豆瓣汆水，撈起豆瓣控干水。

3、把鍋里的油溫升高，豆瓣下鍋，在用中火勻溫炸干豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆。

E. 油炸豆瓣怎樣才能又脆又酥

1.先將干豆瓣在水中泡一夜，去皮，晾乾。
2.
放油（不需要放太多），冷油與豆瓣一起下鍋，油熱之後轉為小火。炸至金黃，炒起來有清脆的聲音。（也可以將豆瓣先過遍水，炸起來更快）
3.
起鍋，加鹽和五香粉。

F. 油炸豆瓣如何做的酥鬆

你好，很簡單啊，先用〔豆欣酥〕浸泡透徹，然後油炸，豆瓣就會蓬鬆飽滿、口感酥脆。不信可以去淘寶買一小包〔豆欣酥〕試試。

G. 新鮮豆瓣怎麼才能炸酥

食材配方繁體

• 主料：

• 蠶豆瓣

  300g

• 輔料：

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 白糖

  10g

• 香醋

  5ml

做法 共7個步驟我要吐槽

• 

  7.放入小盤中，即食

H. 炸蠶豆瓣怎麼做酥脆

• 蠶豆(帶皮)300克

• 食鹽

  1/2茶匙

• 植物油

  適量

酥炸蠶豆瓣的做法

1.取適量蠶豆放於容器中

2.倒入適量的水，浸泡8小時以上

3.待蠶豆泡發後，剝去外殼

4.將剝好的豆子掰開

5.取一口乾凈的鍋，燒熱後倒入稍多的植物油

6.放入剝好的蠶豆瓣

7.小火慢炸汁金黃色，撈出

8.放涼後裝入密閉容器中保存，食用前撒鹽即可

I. 香酥豆瓣的做法步驟圖，香酥豆瓣怎麼做好吃

用料

干豆瓣 200克

冷水 適量

食油 適量

細鹽 微量

五香粉 微量

香酥豆瓣的做法

• 干豆瓣洗凈，冷水泡一夜。（熱天冰箱冷藏）

  

J. 大豆瓣怎麼做，才能像飯館一樣比較爛，不硬呢》

材料黃豆

做法
1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）
2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控干水分
3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。
4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。
5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就OK，要是不夠脆響，那繼續炸
7.取出鋪開在紙上，吸油
8.冷了之後就可以裝在瓶子里了。隨用隨取