菜板製作方法與視頻

Ⅰ 竹菜板怎麼做的，是用膠水粘的嗎

竹製砧板主要分為兩類：

1、是採用粘合劑拼接而成。

2、是整竹砧板，整竹工藝製成的砧板，在正常使用過程中食物不會與膠黏劑直接接觸。

優質竹製砧板的好處在於不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛生。竹菜板容易使食材打滑，不當心可能就會切到手，並且對刀具很不友善，如果家裡的刀具比較高級，那最好不要選竹菜板。

注意：如果購買的竹菜板有較大異味，建議在通風處放幾天，讓氣味揮發後再使用，使用前最好先用流水清洗。

(1)菜板製作方法與視頻擴展閱讀：

竹製的菜板除了硬度和木製的稍有區別，也屬於天然材質，一般沒有安全風險。竹製砧板：

竹製砧板特色：

1、經過處理後的竹製砧板滲水性低、硬度高。

2、不易殘留刀痕、不易吸水吸油。

3、清洗容易、抗菌防霉、不易殘留味道。

竹製的菜板清潔收納：用熱水加粗鹽或小蘇打粉搓洗，不可長時間浸泡和使用清潔劑，因清潔劑會滲入易導致發霉。

Ⅱ 竹砧板是怎麼製作的，需要用膠粘嗎新的竹砧板應該怎麼清洗

是採用粘合劑拼接而成。需要用膠粘。

可以使用開水沖洗，將砧板放入鹽水中浸泡數小時，可防止竹砧板乾燥、裂開，還能除掉新砧板的酸味。

新買回來竹砧板表面都有一層蠟狀物，是廠家為了讓竹砧板看起來更美觀而使用的，同時也有防潮的功效，如果不放心這層蠟狀物，可以用開水沖洗砧板表面，重復幾次就能把蠟狀物都清洗干凈。

(2)菜板製作方法與視頻擴展閱讀：

注意事項：

1、若經常使用，可以買上兩塊砧板，生、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生。

2、每次使用竹砧板後需將其洗凈擦乾，豎置於砧板架之上，並放在通風乾燥的地方。

3、竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間於水中浸泡，也不可放在消毒櫃內進行高溫消毒，此外還不可用洗碗機洗滌。

4、定期地在竹砧板表面塗抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。

5、長期使用後，竹砧板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。

6、鑒於南北地區干濕差異問題，建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內，以防開裂，南方使用竹砧板則盡量保持乾燥，以免出現發霉。

Ⅲ 新買的菜板先要怎樣處理過才可以用呢

一、菜板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止菜板乾燥開裂。

二、將洗好的菜板涼干後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

三、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給菜板塗一層油。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓菜板和油充分接觸。然後涼干，讓油被砧板吸收，最後用清水洗凈。

(3)菜板製作方法與視頻擴展閱讀：

1、菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

2、傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

參考資料：網路-菜板

Ⅳ 塑料菜板怎麼做出來的 具體都有什麼流程

塑料菜板一般是採用注塑模具加工出來的。按照客戶的要求，製作菜板的注塑模具，然後把模具安裝在注塑機上，經過注塑加工出菜板來。

Ⅳ 切菜用的砧板

我們這里可能是就地取材吧！我說的是在我們農村啊！我們一般都是用柳樹的和榆樹的！這是自己家人用的，比如我們家就是在我結婚前給我做結婚的大床的時候，讓木工給幫忙做的柳樹的案板和一塊小四方的菜墩，因為我爸爸是賣樹的行仵，所以提前碰見人家有賣柳樹的時候特意買回家留著做案板用的。

現在我們這里的榆樹和柳樹都比較少了，因為這幾年種植楊樹和桐樹的比較多，柳樹和榆樹基本上都沒有人種了！除非是它自生自長的！楊樹和桐樹生意快，並且價格也差不多！榆樹和柳樹生長發育緩慢，但是材質比較硬比較適合做砧板。但是現在超市裡賣的什麼樣的都有，只不過在價格上見高低！越是珍貴的樹木做的也越貴！但是作為一個平頭百姓我覺得柳樹和榆樹做的砧板就很不錯了！況且又是自己親眼看著木工給做的，真是不添加任何的膠水啊和其它的東西！自己用著也挺好的！知足常樂！不攀比不羨慕不嫉妒，純天然的才是最好的！

您好，科學興農為您解答。

砧板也就是我們家中用來切菜、切肉的菜板子，本人老家這邊都叫做案板，因為本人老家在中原地區，平時家中最喜歡做的一樣飯就是手擀麵，所以案板一定要大，這樣才能放得下一大張手擀的大麵皮。以前家中的大案板一用就是幾十年，那麼什麼木材製作砧板比較好呢？

什麼木材適合製作砧板？

砧板的木材類型有很多，這主要取決於當地的主要生長的木材。不同的木材製作的砧板也都具有各自的特點，這里先主要介紹幾種比較好的砧板木材。

銀杏木砧板：有些地區也叫做白果木砧板，其實銀杏木砧板本人也是今年才得知的，主要還是由於一檔火熱的美食節目《舌尖上的中國》，當中有一期當中提到了銀杏砧板，當時在我的印象的當中砧板這種東西主要是用榆木製作的，用銀杏木製作的砧板還是第一次見。銀杏木製作的砧板其實網上賣的還是挺多，價位方面相對要比一般的柳木、榆木的砧板價格貴一些，價格主要在50到200元之間。

銀杏木製作的砧板有什麼優點呢？

銀杏木材相對來說還是一種比較好一點的木材，銀杏木材木質細膩，軟硬程度比較適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，不至於讓刀刃出現刀痕。並且銀杏木當中具有一種特殊的氣味，使得銀杏木製作的砧板具有一定的抗菌作用，並且銀杏砧板不容易開裂，使用的時候不會出現滑刀的情況。這樣子來說銀杏砧板應該屬於非常優質的砧板了。

Ⅵ 歐美人用什麼做菜板

就是樹根橫截面。

很多家庭雖然有不止一塊砧板，但用著用著就混了。摩飛這款分為了生食、熟食、果蔬3塊砧板和3把刀，一刀配一板，標簽和顏色醒目，一家人無需約定也不會混用，平時能養成良好的備菜習慣。

砧板為PP材質，優點是干凈衛生，但比較容易留下劃痕，注意不要用刀尖劃砧板。

配套的三把不銹鋼刀非常鋒利，比較適合西式和日式料理，但缺少中餐核心的菜刀，這點比較遺憾。

紫外線消毒功能才是這款產品的重中之重，按下正面啟動鍵，一次消毒時長為5分鍾。

真正具有殺菌作用的紫外線是UVC波段，該波段容易被生物體的DNA所吸收，破壞細菌病毒內部的遺傳物質，使之無法正常繁衍而死亡。

使用紫外線檢測卡來檢測該產品紫外線照輻強度，5分鍾後，測試的輻強度值大於90uW/c㎡，可以達到國家標准。

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。

Ⅶ 整木砧板和拼接砧板有什麼不同

1、 製作工藝不同

整木菜板是直接用整塊的木頭，經過切割打磨而成；

拼接木菜板，則是用小塊的木頭通過粘合劑拼接在一起，然後再經過打磨而成。

2、結實耐用度不同

整木菜板是一個整塊的，比較堅硬，就是用力砍剁也不容易開裂；

拼接木菜板是有好幾塊木頭拼接在一起的，平時用來剁肉和砍骨的時候，由於用力比較大，很容易把菜板的拼接處震裂，而且時間久了，拼接木菜板也容易裂開。

3、使用持久性不同

整木菜板因為是一個整體，長時間使用，也不容易翹邊和發生變形，能夠更好的保持原狀；

拼接木菜板使用的時間長了以後，會發生變形，尤其在濕水後，容易導致吸收水分不均，板面容易翹起來，發生變形，不能更好地保持原狀。

挑選砧板的方法：

1、 通過菜板的紋理判斷

整木菜板的紋理清晰，而且紋理是一體的不會出現斷裂。而拼接木菜板的紋理，會出現明顯的斷裂，而且紋理的排列順序比較雜亂。

2、通過菜板的外觀來判斷

在購買實木菜板的時候，我們要仔細觀察菜板的外觀，整木菜板沒有接縫，整個板面和邊緣都是非常完整光滑的。而拼接木菜板仔細觀察，就可以看到接縫，而且菜板的顏色也有明顯的差別，不像整木菜板是自然的樹皮和樹芯的區別。

3、 通過菜板的寬度來判斷

我們還可以通過木菜板的寬度來判斷，整木菜板是用整塊木頭製成，一般有圓墩和方形兩種，但是都是直接從樹幹上取材的，所以整木菜板的寬度大多數都在20多厘米到40厘米左右；要是菜板的寬度很寬的話，一般都是拼接而成的。

Ⅷ 家用裁衣案板怎麼製作

、家裡一塊木墩子能用十幾年，為什麼還要挑選砧板？

從日常使用和食品安全形度考慮，家用砧板的重要性其實並不亞於刀。
砧板的硬度會直接影響切菜時的手感，過硬容易打滑，過軟容易咬刀。砧板過硬還會傷刀。在食品安全方面，你需要了解以下兩點：
（1）生熟不分，容易導致細菌通過砧板進行交叉污染，是家庭食物中毒的元兇之一；
（2）拼接砧板所用膠水中超標的甲醛、發霉砧板滋生的黃麴黴菌，都是強致癌物。
作為家中接觸食材最多的用具，砧板切實影響家人身體健康，值得用心挑選。

2、一塊好的家用砧板應該符合哪些要求？

日常使用角度：
軟硬適中、不打滑、不易開裂變形、容易打理。
用於砍剁的砧板，還需要一定的硬度和厚度。

食品安全形度：
自身材質無毒無害、整板不拼接、不易發霉、不掉屑、不存殘渣油污

3、常見砧板材質有哪些？分別有什麼特點？

國內市面常見的有竹砧板、木質砧板、塑料砧板。
近年來也有新材質出現，如日本合成材料砧板、玻璃砧板等。

竹砧板：
缺點：硬度高、容易傷刀
優點：不易留痕，耐用好打理。
適合作為砍骨剁肉用板，或烹飪頻率不高的家庭使用。
建議選購整竹而非拼接板。如拼接使用的膠水不過關，會造成致癌物甲醛含量超標。

木質砧板：
木質砧板分為硬木和軟木。

硬木主要包括鐵木、蜆木、龍眼木等。其中以鐵木為代表：硬度高、禁得起剁、重。國內產的很少，市面大部分都是越南流入。和竹板一樣適用於砍骨剁肉。
軟木主要包括銀杏木、檜木、柳木、櫸木等。其中公認最好的是銀杏木和檜木：軟硬適中不傷刀、彈性好、不掉木屑、不易開裂。適用於除了砍剁之外其他場合，是理想的木質砧板選擇。

歐美流行的黑胡桃木、櫻桃木等，木質較硬，花紋美觀，不適用於中餐烹飪，更適合作為麵包切盤或拍照道具。

塑料砧板：
優點：輕便、好洗、不發霉
缺點：薄、容易變形、不禁剁
適合作為切蔬菜水果用板。
塑料主要分為PP和PE兩種，建議選購大品牌的食品級PP材質，更耐熱、硬度更高、材質安全更有保障。

日本合成材料砧板：
這種砧板不是普通塑料，而是加入抗菌成分的合成樹脂或橡膠，耐用度良好。因為幾乎不吸水不吸油，杜絕細菌滋生環境，可以實現抗菌、不發霉。
軟硬適中不傷刀、不掉屑、不開裂。
不適合大劈大砍，其餘用途都能勝任，也是非常理想的砧板選擇。

玻璃砧板：
優點：好洗、不滋生細菌、不掉渣、不發霉。
缺點：重、易碎、不耐剁、硬度極高、傷刀、切東西響聲大，是公認最傷刀的砧板，實際應用價值較小。
適合有寶寶的家庭，作為輔食處理專用板。

就像廚刀選購指南中所說：沒有完美的鋼材，需要根據實際細分需求選對的刀。
砧板也是一樣，沒有哪塊砧板是完美的，建議根據使用用途匹配不同的砧板。
出於衛生安全考慮，建議家中備2-3塊砧板，專板專用。
最起碼也要做到生熟分離、肉菜分離。
如果家裡經常砍骨剁肉，建議備一塊硬度高的砧板，千萬不要用塑料玻璃等砧板砍剁。

以下介紹9款不同材質砧板。
如果你想看到更多關於砧板的介紹，請留言給我，我會做出解答及更新。
用料
中國 雙槍 整竹砧板 33.9-89.9元
中國 伽羅生活 銀杏木砧板 150-1220元
中國 伽羅生活 檜木砧板 140-420元
日本 旬 檜木砧板 550-656元
日本 關孫六 檜木砧板 249-349元
日本 Asvel 銀離子抗菌雙面防滑砧板 69-82元
英國 Joseph Joseph 健康分類塑料砧板 388-439元
日本 朝日ASAHI 抗菌砧板 243-369元
日本 長谷川 抗菌砧板 404-515元
家用砧板/菜板選購指南的做法
中國 雙槍 整竹砧板

選用深山楠竹，上下兩層為整竹展開，中間用實竹填充。表面0膠水0甲醛，不易開裂。
硬度高，不易留痕，適合砍骨剁肉。3cm加厚設計，剁骨不震板。

參考價格：
40×30×3cm，天貓售價72.9元
36×24×1.8cm，天貓售價33.9元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟1
中國 伽羅生活 銀杏木砧板

進口日本百年樹齡銀杏木，木質更緊密，實木獨板，無膠無醛。
銀杏木因內含油脂富有極佳彈性，切菜切肉手感好，被稱為手腕和刀的避震器。3cm加厚設計，日常使用手感更好。
總共有11種尺寸，每種尺寸都根據品相，從高到低分為S/A/B三個等級，價格也相應遞減，可按實際需求選購。

參考價格：
20×38×3cm，淘寶售價 S級130元，A級120元，B級100元
24×42×3cm，淘寶售價 S級220元，A級200元，B級170元
28×48×3cm，淘寶售價 S級300元，A級280元，B級250元
32×52×3cm，淘寶售價 S級380元，A級360元，B級330元
44×70×3cm，淘寶售價 S級1200元，A級1080元，B級880元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟2
中國 伽羅生活 檜木砧板

採用日本岐阜縣進口檜木整板製成，耐久性是普通檜木的3倍。
彈性好，切菜時不傷刀不咬刀。防腐性能良好，防霉抗菌、不易變形。
3cm加厚設計，日常使用手感更好。
每種尺寸都根據品相，從高到低分為S/A/B三個等級，價格也相應遞減，可按實際需求選購。

參考價格：
20×36×3cm，淘寶售價 S級210元，A級160元，B級140元
24×40×3cm，淘寶售價 S級280元，A級230元，B級210元
28×45×3cm，淘寶售價 S級340元，A級290元，B級260元
32×52×3cm，淘寶售價 S級390元，A級360元，B級340元
36×56×3cm，淘寶售價 S級680元，A級620元，B級420元
40×60×3cm，淘寶售價 S級1200元，A級780元，B級680元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟3
日本 旬 檜木砧板

貝印旗下品牌，出品高端廚刀和優質砧板。
採用獲得FSC森林認證的日本檜木整板製成，軟硬適中不傷刀。
收縮率穩定、不易變形，富含芳香植物精油，天然防霉防腐，2.5cm厚度也適於日常使用。

參考價格：
24×40cm×2.5cm，天貓售價550元
27×44×2.5cm，天貓售價656元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟4
日本 關孫六 檜木砧板

同屬貝印旗下品牌，因為非整板製成，所以價格比旬更低。
多層榫卯結構，不使用膠水，避免致癌物風險。側邊樹脂處理，防水防潮。
軟硬適中不傷刀，檜木材質天然防霉防腐。

參考價格：
30×20×2cm，淘寶售價249元
39×24×2cm，淘寶售價299元
45×30×2cm，淘寶售價349元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟5
日本 Asvel 銀離子抗菌雙面防滑砧板

雙面可用，一塊砧板即可實現生熟分離。
材質為食品級PP加入銀離子，可抑制細菌繁殖。
傾斜板面+導流槽的設計，可以防止汁液亂流。板面有防滑設計，切滑麵食物時不易打滑。
注意：塑料砧板均不可用於砍剁。

參考價格：
26.2×31.7×2cm，淘寶售價69元
28.2×37.2×2cm，淘寶售價82元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟6
英國 Joseph Joseph 健康分類塑料砧板

採用食品級樹脂，分為蔬果、生肉、海鮮、熟食四塊砧板，專板專用。自帶圖形標識，防止家人弄混用途。
自帶收納底座，節約廚房檯面空間。底座透氣設計，防止積水。
注意：塑料砧板均不可用於砍剁。

參考價格：
34×24×0.5cm（4塊砧板+底座），淘寶售價439元，活動價388元家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟7
日本 朝日ASAHI抗菌砧板

「壽司之神」小野二郎同款，採用日本合成橡膠環保材料製成，無毒無味，吸水率為0，可有效抑制細菌繁殖。耐熱100度，可使用開水消毒。
具有良好彈性，軟硬適中不傷刀，切菜手感好、不打滑。但不建議作為砍剁用板。
如果不介意非木質材料和稍高的價格，可以說是家用砧板接近完美的選擇。

參考價格：
38×21×1.3cm，淘寶售價243元，日亞售價2772日元（約人民幣170元）
40×23×1.3cm，淘寶售價269元，日亞售價3218日元（約人民幣200元）
42×25×1.3cm，淘寶售價309元，日亞售價3481日元（約人民幣215元）
45×25×1.5cm，淘寶售價369元，日亞售價5882日元（約人民幣360元）家用砧板/菜板選購指南的做法 步驟8
日本 長谷川抗菌砧板

採用抗菌合成樹脂和實木芯三層復合製成（新款四層），穩定性更強，不易變形。
表面採用網狀設計，防滑效果好，不吸水不發霉。
切菜手感流暢，不傷刀，在日本廣泛應用於餐飲行業。
可進洗碗機，不可用於砍剁。

參考價格：
36×20×2cm，淘寶售價：四層新款404元
41×23×2cm，淘寶售價：三層舊款410元，四層新款445元
46×26×2cm，淘寶售價：三層舊款448元，四層新款515元
50×25×2cm，淘寶售價：三層舊款458元