肉餅製作方法與配方視頻

1. 肉餅怎麼做好吃，肉餅的家常做法

材料：肉餡，面

做法

1、把豬肉餡按照自己的口味調好。

2、面和好，盡可能的軟和。

3、把一小劑子面均勻擀開，肉餡均勻攤開在上面，折成9層。

4、鍋熱了，放少許油，把餅放裡面，慢火煎至兩面焦黃就好啦！

2. 肉餅的做法

肉餅

原料：豬肉、麵粉、蔥姜蒜、料酒、味極鮮、花椒。

做法步驟：


第1步、麵粉加適量水和成面團，置於盆中加蓋密封餳半小時後揉一下，再餳十幾分鍾。


第2步、豬肉切小塊放入攪拌機里打成肉醬，盛到盆里備用。


第3步、花椒適量放入鍋中干炒至出香味，然後放到面板上用擀麵杖擀成花椒末備用。


第4步、將蔥姜蒜都切成末加入肉醬里。剛剛製作的花椒末也放入。再加入料酒、味極鮮，少量鹽。攪拌均勻。


第5步、面團餳好取出，擀成麵皮，均勻摸上調制好的肉醬，然後按照九宮格的樣子切刀。


第6步、折疊麵皮。


第7步、折疊好包好邊，用擀麵杖稍微擀壓。鍋里加油，燒熱後放入肉餅煎，煎至金黃換另一面煎。換小火，蓋上鍋蓋多煎一會兒。


第8步、出鍋～

3. 金華肉餅的做法視頻

主料

麵粉200克 肉餡
溫水
肉餅的做法步驟

1. 麵粉和溫水和成較軟的面團,放盆中蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜靜止30分鍾;

2. 面團擀開,成比較薄的面片，餅中間切四刀,但不要斷開;

3. 抹餡料,可根據需要邊折邊塗;

4. 折疊，擀開即可;
5. 平地鍋少許油,油稍熱即可放入肉餅,小火煎至兩面金黃即可.

4. 永康肉餅的做法

主料：五花肉200g、鹹菜200g、豆腐250g

輔料：料酒適量、雞精適量

步驟一：揉好的面團

5. 土家鮮肉餅的做法和配方

土家鮮肉醬香餅

用料1

麵粉 300克

鮮肉 100克

芝麻粒 一小勺

溫水 200克（根據麵粉的吸水性增減水量，面要和的軟一些）

花椒粉 1小勺

蔥花 1把

用料2

四川豆瓣醬 10克

黃豆豆瓣醬 10克（也可以改成甜面醬)

蒜蓉辣醬 10克

孜然粉 1小勺

芝麻粉 1大勺（炒熟的芝麻用擀麵杖壓成的芝麻碎）

白糖 小半勺（微微有點甜味就可以，當然喜歡吃甜的可以加量）

食用油 30ml(平常炒菜的油量就可以）

八角 1個

花椒 20粒

土家醬香餅的做法

• 將麵粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的麵粉的吸水性不同）

  

6. 安工大肉餅的做法視頻

主料

臀尖肉一斤 麵粉300g

輔料

蔥一根 料酒一點
黑胡椒3g 鹽看自己口味
老抽10g 糖3g
雞精適量 十三香適量
香油可以多一點 花椒一把
香葉 大料 桂皮一點
超級簡單的解饞晚餐-家常大肉餅的做法步驟

1. 臀尖肉切丁

2. 蔥切的盡量碎。

3. 花椒 大料 桂皮 香葉 涼油下鍋，小火加熱出香味。關火備用。

4. 所有調料加蔥拌勻

5. 晾涼的花椒油去掉裡面的香料加到肉餡里拌勻。然後加香油拌勻。然後讓餡腌制一下。這個時候可以去和面了。

6. 麵粉加水揉成面團，一點一點加水。蓋上布醒十五分鍾。

7. 把面分成大小均勻的兩個面團。把面團擀成圓形。薄一點。像這樣劃開一個口。

8. 均勻鋪上肉餡。很多肉...哈哈哈哈

9. 把沒有餡的一邊象這樣折起來。把片壓緊。湯就不會再煎的時候流出來了

10. 再折一下。同樣把邊壓緊

11. 我使用的電餅鐺。上下火。電餅鐺上下刷薄薄一層油。

12. 大概三分鍾反面。再六七分鍾的時候就煎好了

13. 煎好的肉餅。皮特別酥脆。