菜墩料製作方法視頻

1. 干貝菜墩怎麼做

菜系及功效：清真菜
便秘食譜利尿食譜
理氣調理食譜
滋陰食譜
清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸
干貝菜墩的製作材料：
主料：白菜1000克
輔料：干貝20克
調料：雞油50克,料酒10克,味精5克,大蔥50克,姜25克,八角10克,澱粉(玉米)25克,鹽10克
教您干貝菜墩怎麼做，如何做干貝菜墩才好吃
1.
將干貝洗凈，放入料酒、雞湯、蔥段、薑片、大料上鍋蒸至酥爛，擇去硬筋；
2.
白菜取心切成5厘米長、3.3厘米厚的菜墩，放入碗內碼好；
3.
把干貝放上，加入雞湯、料酒、雞油、蔥段、薑片、大料上鍋蒸透；
4.
將蒸得的菜墩，揀出佐料，瀝出湯汁，扣在湯盤內；
5.
坐勺上火，倒入原湯燒開，撇去浮沫，調入精鹽、味精，調好口味；
6.
淋入水澱粉勾成溜芡，淋入雞油，澆在上面即成。
干貝菜墩的製作要訣：
本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。

2. 新柳木菜墩如何使用

新買的柳木菜墩在使用前的處理步驟：

1.在菜墩輪紋中心處打一個直徑為1厘米的洞孔，然後削一段其它木頭楔進洞孔內填平。

通過這樣處理後的柳木菜墩，美觀、清潔、亮光、經用，不會裂。

(2)菜墩料製作方法視頻擴展閱讀：

1.使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。

2.切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。

3.使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。

4.墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。

3. 柳木萊墩怎麼做

方法/步驟
1/7 分步閱讀
新買來時，先處理一番。對於新砧板，撕下外邊包的塑料薄膜，用鹽水浸透，稍微風干外皮，馬上抹上一層油，每天一次，反復幾次，4-5次後，就不需要塗油了，就能不裂了。
2/7
保持油脂滋潤狀態。傢具一般抹的桐油，至於食用的東西只能抹食用油了，至於怎麼抹。一方面，經常用來切肉，肉類的油脂能很好地滋潤菜墩，使其不易開裂，或者直接在上邊抹植物油。
3/7
可以使用其他固件固定住。譬如用鐵絲拴住，或者做個實木邊框外套，可以有效防止爆裂。
4/7
同三，肉皮固定法。
木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕，當使用完畢，洗干凈後，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。
5/7
鹽浸法。第一，有熱油炸30分鍾，這種方法比較費油。第二把柳木菜墩放在一架上，上面放一塊吸水的棉布。熬一熱水壺(要大水壺）濃濃的鹽水從上面慢慢的倒，要均勻倒濃鹽水，把菜墩裡面原有的水分置換成弄鹽水。第三，直接把菜墩放到濃濃的鹽水中泡半個月，一定要濃濃的鹽水。這三種方法都可以。柳木菜墩打鐵箍沒用的，開裂的力量巨大。
6/7
避免太陽直接暴曬。
7/7
注意保養。1、新菜墩使用前需用鹽鹵浸泡數日，使菜墩保持濕潤不燥、不裂、結實耐用。2、菜墩在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜墩磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，一旦出現不平時，可用鐵刨刨掉或用刀、斧砍平。3、菜墩用完後，要刮洗干凈，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。

4. 甜菜墩土機視頻

1、首先看樹皮，和別的樹種差別很大，輪廓大的是赤紅柳，也是最好的。樹心小，鋸開後味甜，不起屑，不掉渣，很適合做切肉墩，山東人尤其愛好，家家廚房必備。
2、新的純柳木菜墩怎樣處理不會裂口。
柳木菜墩與我們的身體健康息息相關，因此對於它的它的日常保養是非常重要的。但是，在保養時有些保養的常識可不能忽視。
一、菜墩在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜墩磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，一旦出現不平時，可用鐵刨刨掉或用刀、斧砍平。
二、菜墩用完後，要刮洗干凈，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
三、除此之外，還要注意新菜墩使用前需用鹽鹵浸泡數日，使菜墩保持濕潤不燥、不裂、結實耐用。
因此，要想保證自己以及家人的身體健康，這些柳木菜墩的保養常識一定要注意。

5. 菜墩的使用

（1）使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。
（2）切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。
（3）使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。
（4）墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。

6. 芥末娃娃菜墩的做法

芥末娃娃菜做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量

做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末

3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用

4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可

多說兩句：

家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮。

可以一次多炸一些這樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！

7. 芥末黃瓜墩怎麼做

芥末黃瓜墩可按以下方式做：

1、黃瓜切成小段。

2、用刀輕輕的在每個黃瓜墩上劃橫豎網格，以便於更好的入味 。

3、用白醋、糖、芥末油根據口味腌2小時左右，中間拿筷子來回翻一翻。

4、取出裝盤。小心別嗆出眼淚來。

8. 新菜墩用鹽水泡多久

新買的菜墩要修整刨平，最好放入鹽水中浸泡數小時或放入鍋內加熱煮透，使木質收縮，組織細密，避免菜墩乾裂變形，達到結實耐用的目的。菜墩使用之後，刮凈油污，用開水或鹼水洗凈，保證清潔，用後要豎放在通風地方，應將其刨平，保持墩面平整。

使用

1、使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。

2、切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。

3、使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。

4、墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。

(8)菜墩料製作方法視頻擴展閱讀

菜墩一般都採用柳樹木、銀杏（白果樹）木、榆樹木、橄欖樹木、黃果樹木等為材料鋸制而成。這些樹木質地堅實、木紋細膩、密度適中、彈性好、不損刀刃、不起木屑。菜墩的規格一般以高度約20cm、直徑約40cm為宜。

材質不同的菜板各有特點，但竹製和木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板，木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板

9. 新買的檀木菜墩怎麼用

木菜墩要注意不能太干，時間長了會開裂，所以用一段時間要用清水整個刷洗，及保證菜墩里外濕度相近不裂也能保證菜墩不生霉，菜墩用久了表面會不平，而且容易掉木屑，所以要找木工用刨子刨去一層。希望對你有幫助。
擴展閱讀，根據您訪問的內容系統為您准備了以下擴展內容，希望對您有幫助。
菜墩啥木頭的好
菜墩一般都採用柳樹木、銀杏（白果樹）木、榆樹木、橄欖樹木、黃果樹木等為材料鋸制而成。這些樹木質地堅實、木紋細膩、密度適中、彈性好、不損刀刃、不起木屑。菜墩的規格一般以高度約20cm、直徑約40cm為宜。
菜墩主要由菜墩板組成。兩塊以上的菜墩板疊摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上帶有與菜墩板平行的去板溝，用來去掉最上層的廢舊菜墩板。該菜墩結構簡單，成本低，使用方便，省時省力，且清潔、衛生，是一種有廣闊市場前景的新型產品。

(9)菜墩料製作方法視頻擴展閱讀：
菜墩保養：
新買的菜墩要修整刨平，最好放入鹽水中浸泡數小時或放入鍋內加熱煮透，使木質收縮，組織細密，避免菜墩乾裂變形，達到結實耐用的目的。菜墩使用之後，刮凈油污，用開水或鹼水洗凈，保證清潔，用後要豎放在通風地方，應將其刨平，保持墩面平整。
菜墩使用：
1、使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。
2、切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。
3、使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。
4、墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。
參考資料來源：
網路-菜墩
人民網-買個切菜墩，也得留點心（說道）
農村家庭使用的菜墩數年不壞，是用什麼木頭做的？
實際上，在農村，農民朋友在選擇菜墩時更加謹慎。他們需要堅硬的木材，切蔬菜，要求不要開裂，切蔬菜不產生氣味和木屑，還需要木材並且它是無毒無害的。那麼什麼樣的木質材料可以用作菜墩來承擔這一責任呢？使用杉木作為菜墩？木材雖然具有很強的耐腐蝕性，但輕巧，無味，無毒，無害，但由於木材質地疏鬆，容易產生木屑。木質不堅硬。菜墩根本無法割破骨頭，因此盡管杉木更多地位於農村的山坡上，但它仍然沒有烹飪的條件。
如果使用其他木材，如果使用泡桐木，山棗木，龍樹木，楓木和柳木製造蔬菜墩，這些木材都會變形和開裂。過去，每個人都嘗試過。因此，過去在七星老農夫的故鄉，每個人都普遍喜歡選擇樟樹木做菜墩。它不僅是硬木，切菜不吃刀，不產生大量木片，不開裂，不變形，並且桉樹還散發出香氣，使人耳目一新，無毒無害。
但是，每個人都選擇樟木做菜墩。也有嚴格的要求。樹木不能超過60厘米。厚度不能超過15厘米。盡管據說樟木是農村居民首選的木製村莊之一，但不能砍掉房子里的樟木樹作為菜墩。
因此，當我們農村人選擇樟木菜墩時，我們將採用資源共享的方法。也就是說，您的桉樹長得直，樹體大小均勻。然後，我的鄰居將一起討論，如果您覺得具有成本效益，則可以開始自己的工作，砍樹，然後看一下。