炸肉圓的方法視頻

Ⅰ 炸肉丸子的方法與步驟

---炸豬肉丸子---
【所需食材】

豬肉2斤，生薑一小塊，大蔥一根，胡椒粉一小勺，料酒2小勺，生抽2小勺，蚝油2小勺，雞蛋一個，澱粉2小勺，鹽2小勺

【製作方法】

1、將生薑和大蔥切碎放在碗里，加入沒過生薑和大蔥的熱水，把味浸泡出來，最後只需要浸泡出來的水，這樣炸的丸子當中沒有蔥末和薑末，只用水，這樣味道夠了，炸出來的丸子，不會因為蔥和姜的加入而產生糊味，看上去不會有黑乎乎的感覺。

2、豬前夾肉一塊，有肥又有瘦，清洗干凈切成小塊，放在絞肉機裡面打成肉末，打入雞蛋、玉米澱粉、放入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鹽，生抽主要是來提鮮，再倒入浸泡好的蔥姜水。

3、拿筷子朝一個方向帶點勁攪拌，利用食鹽的滲透和機械摩擦作用，使肉餡上勁這樣會更加入味，用時大概5分鍾左右，由於加入了雞蛋，肉餡不會散開，非常容易抱成團，緊接著放入玉米澱粉，再次攪拌，還是朝一個方向，這樣做出來的肉餡口感緊實。

4、鍋中放入菜籽油，燒到7成熱時轉小火。

5、拌好的肉餡用左手抓一把，虎口擠出丸子，一個個放入鍋中。

6、丸子全部下入鍋中後，轉為中火不停地推動鍋中，避免丸子之間相互粘連在一起，直到丸子表面金黃的時候，用漏勺撈出來。

這樣一道可口又美味的丸子就製作完成了，更重要的是不會有蔥和姜被炸焦的糊味，美味又可口。

Ⅱ 家常炸肉圓的做法

家常炸肉圓的做法

主料：肉圓500g

輔料：油適量、雞蛋1個、麵粉適量

炸肉圓的做法

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准備好肉圓，解凍

小貼士

因為肉圓的味道已經是鹹淡適中，所以製作過程中不需要加鹽

Ⅲ 干炸肉丸子的製作方法

干炸肉丸子的製作方法
干炸牛肉丸子
食材明細
主料 瘦牛肉餡 250克 洋蔥 1個 大蒜 1個 麵包康 半碗 雞蛋 1個 土豆條 配菜
輔料 鹽 半小勺 胡椒粉 半小勺 辣椒粉 半小勺 孜然粉 半小勺 色拉油 半鍋
咸鮮 口味 炸 工藝 半小時 耗時 簡單 難度
干炸牛肉丸的做法步驟
1洋蔥切碎，擠出水份
2蒜剁成蒜蓉
3牛肉餡、洋蔥、大蒜、雞蛋、麵包康倒入攪拌盆中，加入各種調料
4肉餡攪拌均勻後，像揉面一樣用手揉撮肉餡團15分鍾，再放入冰箱冷藏至少2個小時
5肉餡撮成肉丸或肉條
6鍋中加油，油熱後先炸土豆條，炸至金黃後撈出盛盤
7油中下肉丸，中小火炸至焦黃
8盛盤，熱食、冷餐均可

Ⅳ 炸肉圓要用多長時間的做法

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、肉餡要順著同一方向攪拌打勁，肉質才夠松軟；2、勺子沾油可以更方便的做出圓圓的肉圓；3、如何判斷肉圓是否炸熟：撈出瀝油的肉圓可以快速收干油，就說明完全熟了，如果表面永遠有濕濕的油說明沒熟。

Ⅳ 炸肉圓怎麼做好吃

炸肉圓方法/步驟

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  先准備食材。

  

Ⅵ 炸肉丸子的製作方法

炸肉丸子的製作方法:首先把肉打碎，加切碎的蘋果，蔥，雞蛋，張，鹽，雞精，五香粉再和麵粉拌在一起，最後捏成丸子再去炸成金黃色，又香又好吃。

Ⅶ 炸肉丸子的製作方法和配料

一、配料：豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。

二、製作方法：

1、馬路洗凈，去皮，剁碎備用。

Ⅷ 炸肉丸的方法有哪些

用料豬肉300克，雞蛋1個，蔥姜適量，鹽1/2小勺，料酒1小勺步驟1將豬肉隨意剁成幾塊，放入破壁料理機，加入蔥姜。步驟2啟動攪拌程序。步驟3將豬肉攪打成細膩的肉餡。步驟4倒入干凈的容器。步驟5打入一個雞蛋。步驟6調入鹽、料酒，攪拌均勻成豬肉餡。步驟7多功能鍋內倒入適量的油，設置溫度200度，暫定時間16分鍾。步驟8待油溫熱至6成熱，一手抓起適量麵糊握成拳，從大拇指和食指圈起的中間擠出丸子狀。步驟9用勺子將肉丸子挖起放入油鍋中。步驟10依次做完剩餘的肉餡，放入油鍋中。步驟11丸子全部入鍋後，將溫度設置降低至120度。步驟12待肉丸子炸成表面金黃色撈出。步驟13最後將肉丸子瀝油即可。