去大龍蝦線的最佳方法視頻

A. 蝦線怎麼去除簡單又快速圖解，你不看會後悔的

很多人都喜歡吃蝦，蝦的烹飪方式也是各種各樣，而且，因為下的肉質肥嫩鮮美，深受大眾的歡迎，但是代價都知道蝦線是很臟的，那麼蝦線怎麼去除呢?

B. 怎麼完整的去處龍蝦蝦線

第一步：將鮮活龍蝦放在盆中，加入適量清水。

C. 龍蝦去蝦線方法，附龍蝦的食用方法

回答
牙簽挑:牙簽刺入蝦第二節殼的縫隙中，再向外挑出黑色蝦腸即可。開頭盔:掀開蝦的頭盔甲，捏住蝦胃與蝦腸連接處輕輕一擠即可。蝦頭凸刺:用剪刀在蝦頭中間凸刺部位剪個口子，再剪去尾刺，再拉出蝦線。開背:用剪刀剪開蝦背殼，再抽出整根蝦線。去頭尾:將蝦頭部或尾部掰斷，再抽出蝦線。剝殼:將蝦殼剝凈再除去蝦線。
一、龍蝦去蝦線方法
1、牙簽法
(1)將牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間位置穿過，向上挑出黑色蝦線。
(2)再捏住斷開的線頭，輕輕拔出即可。
2、開頭盔法
用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，輕輕一擠就能把頭部的污物和蝦線同時擠出。
3、蝦頭凸刺法
(1)在蝦頭中旬找到凸起的刺，並用剪刀在這個位置剪開一道口。
(2)接著用剪刀減去蝦尾，即可將整根蝦線拔出。
4、開背法
(1)用剪刀將蝦背上的殼剪開，再直接將整根蝦線抽出即可。
(2)也可以將蝦側放在菜板上，用一隻手按住蝦，另一隻手用刀在蝦側面滑一道口即可挑出蝦線。
5、去頭尾法
(1)將蝦的頭部和尾部掰斷，再輕扯出蝦線即可。
(2)這種方法較簡單，但缺點是不能保留完整的蝦身，所以多用於做天婦羅蝦時使用。
6、剝殼法
(1)將蝦的頭部、尾部，以及背上的殼直接剝除，再除去蝦線。
(2)這種方法適用於做蝦滑、蝦丸等食物。

二、龍蝦的食用方法
1、蒜香龍蝦
(1)將生薑切片、蔥切段、蒜打成泥備用，並將清洗後的小龍蝦放入蒸鍋中蒸15-20分鍾。
(2)鍋中倒入適量的油，燒熱後將火調至中小火，並倒入蒜泥翻炒。
(3)當蒜泥開始變色時，依次放入食鹽、生薑、雞精、醬油，直到蒜泥表面焦黃即可出鍋。
(4)直接倒入整好的龍蝦上，再撒上蔥花即可。
2、香辣龍蝦
(1)鍋燒熱後倒入適量的油，將火調至小火，並倒入花椒、麻椒、干辣椒翻炒，直到炒出香味。
(2)炒出香味後轉中火，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜爆香。
(3)轉大火，將清洗好的龍蝦倒入翻炒，並加入適量的黃酒、蚝油、生抽、鹽，炒2分鍾左右。
(4)再倒入沒過一半龍蝦的啤酒量，煮開後轉小火。
(5)蓋上蓋燜5分鍾左右，再掀開蓋收汁即可。

D. 蝦尾如何去蝦線

1、方法一：使用牙簽插入小龍蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
2、方法二：小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。
3、方法三：摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。
4、方法四：小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

E. 小龍蝦的蝦線怎麼去掉

小龍蝦怎麼去掉蝦線？

1、方法一：使用牙簽插入小龍蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。

2、方法二：小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。

3、方法三：摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

4、方法四：小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

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龍蝦清洗又快又干凈的方法
1、逮住蝦的頭後部不讓蝦的腳夾住手，揭開蝦的頭蓋，去掉蝦頭部的兩邊的贓物。
2、再逮住蝦的尾巴，往後一扯，蝦的內臟那條線就出來了。
3、處理好的蝦就可以做自己喜歡的口味啦，什麼香辣味，麻辣味、油燜。

F. 蝦線怎樣才能去除得又快又干凈

1、准備好一隻牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。

G. 大蝦怎麼處理干凈蝦線

人們平時經常會吃大蝦，用大蝦做成的食物也非常多，比如油燜大蝦、香酥咖喱大蝦這樣的美食都非常有名，不僅看起來就很好吃，吃起來也是非常高級的美味享受，而且還能夠補充豐富的營養，比如補鈣效果非常好，但很多人不知道如何把大蝦的蝦線處理掉，所以下面教大家正確的做法。

大蝦怎麼去蝦線？

准備好工具——剪刀、新鮮的蝦

然後用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，注意不要一下子就剪斷
剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置
然後用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了
蝦線一般有一小節會斷在蝦裡面
這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉
蝦尾會比較難，去除的時候，上下各剪一個小口再往外拉
這個方法適合剝蝦仁的時候用，新手很容易就掌握的，去除時間也很短
分辨沙包蝦線蝦黃蝦筋：
1、原生態的鮮蝦
2、拿起一隻來看看從何下手。
3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。是左撇子，右撇子自己反著看吧。
4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
5、翻過來准備對付蝦槍（那根長刺）了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。
6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。
7、剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。
8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
9、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。
10、看看，胃和腸是相連的。
11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關系，咱們繼續往下看。
12、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍後蝦黃被擠壓出來。
13、開邊後的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
14、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示是拍給看看，不要模仿哦。右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
15、好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。

H. 大蝦怎麼去蝦線圖解

蝦是一種不少人都喜歡吃的食物，而蝦中的營養物質含量也是很豐富的，經常吃的話對於人體健康也是很有好處的。不過，在吃蝦的時候，最好是將蝦線先給去除，這是因為蝦線中的重金屬含量是比較高的。不過，去蝦線也是有一定的技巧的。下面，就為大家介紹蝦線的去除方法。

一、蝦線在背部還是腹部

背部。蝦線指的是蝦的消化道，位於蝦的背部。有的很黑，有的顏色則很淡，是白色的，可能還幾乎看不出來。

二、蝦線能吃嗎
蝦線是蝦排泄的地方。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響口感，應除掉。而且，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，為了食用安全也應把黑色的蝦線剔除。
三、蝦線怎麼去除
方法1：用牙簽插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
方法2：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，可以看到蝦腸，這時用手取出即可。
方法3：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也可跟著抽出來。
方法4：剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。
四、蝦腹部的黑線是什麼
蝦腹部也有一條黑線，可能很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線不是蝦線，而是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之為蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋裡面是蝦的血液及運動神經，並沒有臟東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。
五、怎麼弄斷蝦筋
用蝦做菜時我們會發現，蝦受熱後會彎曲成弓形，這就是蝦筋受熱後收縮導致的。烹調或食用前一般不需將其剔除。但是，因為受熱收縮，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜餚中，烹調前可能就必須要將這條蝦筋弄斷。
1、將蝦腹部朝下放在案板上，把蝦身朝下壓平，這樣就把蝦筋弄斷了。
2、用刀在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，也可以簡單得把蝦筋劃斷。

I. 小龍蝦蝦線怎麼挑出來 快速去蝦線的四種方法

你好
生小龍蝦去蝦線法

小龍蝦洗干凈之後，直接剪去小龍蝦的頭胸部，把胃囊之類的都去除，然後用手掐住小龍蝦尾部最中間那片尾翼，用左右擰的方式來回擰動，直到尾翼斷開，然後慢慢將尾翼拉出來，就可以將蝦線完全帶出來。

破背去蝦線法

將小龍蝦清洗干凈，放在冷凍室速凍一段時間，使小龍蝦凍暈，將小龍蝦尾部最中間的尾翼去掉，然後小心的抓住小龍蝦，將小龍蝦的背拱起，朝向手掌外，然後用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開，將蝦線挑出即可。

剪頭去蝦線

將小龍蝦清洗干凈之後，快速凍暈，將尾巴最中間的尾翼拔掉，用剪刀小心的將小龍蝦頭胸部凸出去的殼剪開，用力向外一挑，將胃囊之類的拔出，也可以將蝦線都拔出來。

活剝去蝦線

活剝蝦線也是一種常見的去蝦線的方式，通常是將小龍蝦清洗干凈之後，燒一鍋開水，將小龍放入其中燙1到2分鍾，將小龍蝦的外殼燙熟，然後撈出晾涼之後，去掉尾巴正中間的尾翼，用力掰掉頭部，就會連帶蝦線一起去除。