虹吸咖啡壺的使用方法視頻

A. 虹吸咖啡壺的使用方法

1840 年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，英國
人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香
夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。虹吸
式咖啡壺在法國住了很長一段時間，始終沒有等到紅透半邊天的好機運。20世紀中期，
它分別被帶到丹麥和日本，才算初嘗走紅滋味。日本人喜歡虹吸壺技術本位的「龜毛」
個性，一板一眼認真推敲咖啡粉粗細、水和時間牽一發動全軍的復雜關系，發展出中規
中矩的咖啡道。唯美主義的丹麥人卻重功能設計，50 年代中期從法國進口虹吸壺的彼
德. 波頓（Peter Bom），因為嫌法國製造的壺又貴又不好用，跟建築設計師 Kaas K
laeson 合作，開發了 Bom 第一支造型虹吸壺，並以「 Santos 」的名字問市。
虹吸式咖啡壺是最能展現個人技術的煮咖啡方法,它是透過將燒杯真空加壓,過濾咖啡粉的原理來萃取咖啡液,曾在台灣風靡一時,目前仍是煮制單品咖啡最愛歡迎 的方式.
虹吸壺煮咖啡的過程,宛如一幅美麗的圖畫,看著玻璃壺緩緩上升的琥珀色液體,及滿盈於室的咖啡馨香,時間彷彿靜止,這種做優雅的煮咖啡表演,常常讓人深深陶醉.

B. 虹吸式咖啡壺的使用方法和做法

LZ虹吸式咖啡壺的使用需要的技巧比較高哦，因為你要確切的掌握咖啡粉的粗心，水的用量，沖煮的時間，攪拌等繁瑣的過程，所以需要多次的練習。

一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。

上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現

三、扶正-插進上壺

在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度。

四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）
倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。

攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的（已擰乾的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡沫。

C. 虹吸壺煮咖啡步驟與技巧

不知道大家對虹吸壺煮咖啡有沒有一定的了解，其實虹吸壺來煮咖啡，是比較簡單的一種方法。所需要的工具也並不復雜，特別容易上手，用這種方法煮好的咖啡味道比較甜美，同時也十分的順口。那麼本文就大家介紹一下，虹吸壺煮咖啡的具體步驟以及相關的技巧，希望大家在生活中可以自己去親身實踐，去煮出一杯比較甜美的咖啡。

虹吸壺煮咖啡步驟與技巧

1、食材:主料咖啡豆

2、准備物品

虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。

3、步驟

(1)裝水-鉤好濾芯

將下壺裝入熱水，至「兩杯份」。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

(2)點火-斜插上壺-等待冒大泡泡

將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺,細小泡泡不算，等待大泡泡出現。

(3)扶正-插進上壺

在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度

(4)讓下壺的水完全上升至上壺

待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。

攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

(6)再攪拌兩次-熄火

第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時，作最後攪拌-即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

(7)完成

咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!

在用虹吸壺煮咖啡的時候也要注意，一定要使下瓶子保持乾爽，否則都在使用的時候，有可能會出現一些破損現象。在製作咖啡的時候，一定要特別注意風向，不能直接去吹滅火焰，有可能會引起爆炸現象。最好把火控制在小火范圍內，這樣煮出來的咖啡比較順口。如果火比較大的話，會影響咖啡的味道，有時會出現一些焦糊的感覺。因為在使用容器後，一定要注意清潔。

D. 虹吸式咖啡壺怎麼用操作方法有哪些

現在大家對生活水平都有所提高了，買的東西 也越來越貴了，大家對學做咖啡有什麼看法嗎？虹吸式咖啡壺怎麼用？一、裝水-鉤好濾芯 將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡 將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。 上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺，細小泡泡不算，等待大泡泡出現 三、扶正-插進上壺 在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度。 四、讓下壺的水完全上升至上壺 待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。 五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動） 倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。 攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。 六、再攪拌兩次-熄火 第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的（已擰乾的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡沫。虹吸式咖啡壺的煮咖啡 也是需要技巧的哦，這樣泡出來的咖啡才是香噴噴的。

E. 關於虹吸式咖啡壺的正確使用，高手回答下！

上壺一旦接上就會有虹吸效果，所以插著上壺燒水，水稍微漲就會有少許的水被吸上來，就會和放在上壺里的咖啡粉先混合，而等水全上來時，先前上來的水的時間與後上來的時間就會有差異，煮的時間就過頭了。所以先別插上上壺，等下壺的水冒大泡泡時再插上，這時一氣呵成水瞬間一起上來，一起下去，煮咖啡的時間才會准確。既然是後插上壺，咖啡粉就可以事先放在上壺。

F. 虹吸壺使用方法：如何用虹吸壺製作咖啡

虹吸壺製作咖啡的步驟：

1.挑選適合自己大小的虹吸壺

2.挑對豆子

3.豆粉研磨粗細
一般來說，煮虹吸的豆粉粗細刻度大約與幼砂糖相似，咖啡的濃淡程度可以由咖啡粉量來控制。一般來說一杯的量在12-15g左右，根據個人的飲用習慣不同而不同。

4.基本煮制方法
1. 用熱水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加熱。此舉可避免因下座水太熱，再插入上座時水會噴出燙傷人的事件發生。

2. 水泡變大，即扶正上座。此時咖啡粉可放入上座了（事先放入亦可）。

3. 熱水升入上座，浸沒2/3粉量時，移開酒精燈或者減小火力，開始由圓心開始，用木勺繞圓圈攪拌，使所有粉末都可以充分受水。悶蒸過程大約持續15-20s左右。如果此舉做得好，粉末中間會隆起小山丘的樣子。個人認為，經過悶蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善單品咖啡單薄而清淡的感覺（相對與espresso來說）。在這個過程中特別要注意控制火力，如果溫度太低，上座的水會下落，溫度太高，下座的水會迅速上升，就達不到悶蒸的目的。所以，如果是新手的話，建議略去此步驟，直接跳到第4步，待熟悉以後再嘗試此步驟。

4. 移回酒精燈，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻減小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸騰是最好的，用十字攪拌法輕輕攪拌粉層。即「前，後，左，右」

5. 練習聞香，觀察粉層變化或開始計時，無論使用哪種方法都可以，但避免一直攪拌（個人偏好於十字攪拌，個人習慣而已）。對於新手來說，可以採用計時的方法，一般來說深度烘焙的咖啡煮制時間在40S左右，每隔15S攪拌一次，三次攪拌完成後煮制的過程就完成了。而中度或中深度烘焙的，則相隔20s，三次攪拌完成煮制。

6. 得到你要的濃度、味道或設定的時間已到，迅速移開酒精燈，並迅速搖動上座拔離下座，將下座的余水倒出，再迅速的將上座插入下座。（這步就是所謂的「抽底法」）經過抽底的下座沒有多餘的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不會有喝起來「水水」的感覺。建議初學者也可以略過此步，不然浪費了咖啡不說，燙傷了自己就更得不償失了。

7. 用濕抹布迅速插拭下座（要均勻迅速，濕抹布一定要擰的很乾，不要固定在一個地方，以免下座爆裂），讓咖啡能快點進入下座，降低酸度。如果你的咖啡豆夠新鮮的話，咖啡下落的過程中會產生豐富的泡沫。

8.待咖啡從上座分離下落完畢，輕輕搖動上座以利拔離下座。

9. 輕搖下座，使咖啡混合均勻。（因為上座下來的咖啡濃度是由小到大的順序下來的，越接近咖啡粉的地方咖啡濃度越大）倒入咖啡杯（別忘了事先要溫杯哦）。

G. 怎麼使用虹吸壺煮咖啡

虹吸式咖啡壺煮咖啡 ：

虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布

一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管.

二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現

三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度

四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）
倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的（已擰乾的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末.

七、完成：
咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！

摩卡壺煮咖啡

1.請使用深度烘培的咖啡豆,採用細研磨,並將咖啡粉添裝在中層的濾網里.這時,可將濾網在桌面上敲打幾下,使得咖啡粉更加密實,中間沒有縫隙;可使用咖啡勺底部或其他器具,用力壓緊咖啡粉.這樣,咖啡所形成的壓力越大,才能藉由熱水萃取咖啡內部的香醇.

2.要用冷水倒進下壺,分量一定要適中,摩卡下壺內緣有一條橫杠標志,表示水位不可高於此處,否則,冷水將溢流到中層的咖啡粉里,而破壞了咖啡的芳香,並使填壓密實的咖啡粉出現漏洞,熱水將集中於此通過,造成萃取不足.

3.用手指抹除留在濾網上方與邊緣的咖啡粉,這樣能使上下壺充分栓緊.一旦雜物卡在中間形成空隙,會使壓力外泄,影響品質,甚至無法將熱水推到上壺,結果是無咖啡可喝.

4.將上下壺用力扭緊,緊緊合在一起;同時,應保持上下壺不會傾斜,否則冷水將溢流到中層的咖啡粉里.

5.啟動火源,當下壺受熱後,熱水會被膨脹的空氣壓迫,開始穿過中層的咖啡濾網流向上壺.起初的火源宜用小火至中火,大壺(例如:8人份以上)可用中火,以免加熱時間過長,小壺應用小火,以免太快煮熟咖啡.

6.當聽到汨汨的沸水聲時,(聲音不大,宜注意聽)表示熱水已經開始穿透咖啡粉進入上壺.稍微一會,即可熄火,並靜至30-60秒鍾,讓余熱繼續將所剩的熱水全部推到上壺,若你不確定熱水是否進入上壺,可打開蓋子,觀察進水情形,次數不宜太多.

7.不管大壺或小壺,在水沸時都建議降為小火,免得熱水穿透咖啡粉的速度太快,造成萃取不足,形成太酸的咖啡.

8.待熱水全部迴流至上壺後,便可將咖啡到入咖啡杯子,盡情享受香醇的咖啡了.

H. 虹吸咖啡壺的使用方法

虹吸式咖啡壺又稱為塞風壺或真空壺，分上下兩截，
玻璃做的，
下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱，
咖啡豆要磨成中等粗細放在上方，
中間隔有包布濾網，待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。
虹吸咖啡壺方法/步驟是：倒入熱水至玻璃下球。煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
將過濾器裝入上球。將過濾器從水中拿出清洗後壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
水沸騰後，將上球插入下球。轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
25秒時做第二次攪拌。
55秒時第三次攪拌，60秒時關火。煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變為棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。

I. 虹吸咖啡壺怎麼用。。原理是什麼。。。具體圖解釋。。謝謝。。

虹吸壺分大小，一般先把熱水（熱水可以縮短酒精燈的加熱時間）放入虹吸壺的玻璃罐中，幾人份的壺放不同的水量，注意不要過多，然後把濾布的金屬鉤放入粉倉的玻璃柱內，然後向外拉勾住玻璃柱，注意濾布與粉倉的接觸是否嚴密，確認無誤後插入玻璃罐中，記得也要密封好，虹吸壺主要依靠虹吸原理，所以密封性很重要，再然後就可以把研磨好的咖啡粉放入粉倉內，用酒精燈加熱玻璃罐，等水沸騰後就能夠看到水從玻璃罐流入粉倉，這時記得用攪拌的東西不停的畫圈攪拌，等到玻璃罐中的水不再往上去的時候，把酒精燈往外移動一點點，防止玻璃罐過熱，繼續畫圈攪拌大概10秒後就可以把酒精燈移走了，如果看到水面開始下降，就可以停止攪拌了，等到咖啡液全部回到玻璃罐中後就可以把粉倉拿出了，一壺美味的咖啡就可以享用了。
全部手打，望採納。

J. 如何使用虹吸式咖啡壺製作咖啡

煮好一杯咖啡
一。虹吸式咖啡壺煮咖啡方法

【零件簡述】『下座』：下面圓形玻璃球，上面有刻度寫個幾杯的注水量。可以參考這刻度注水。『上座』：上面那個筒狀的玻璃器具，在煮咖啡的過程中水會經由它突出的玻璃管進入上壺。『濾器』：圓形的鐵環外麵包著一塊濾布，下面有一條帶著鐵鉤的彈簧連接著鐵鏈。在煮咖啡時濾布放在上壺中，利用彈簧讓濾器緊勾在上壺中。『把手』：塞風外面的架子，有咖啡色或黑色的握把。『酒精燈』：加熱下壺用的器具。『攪拌棒』：通常是竹片『濕布』：最後用來包下壺讓咖啡在最適當的萃取時過濾出來。還有幫助最後拔掉上壺，因為上壺會有點燙所以濕布幫忙拔。『看一看』：一般塞風是以你煮的份量來分，例如一杯或兩杯等等。日制的會有編號， 例如HARIO的TCA-2或TCA-3，數字代表的就是2人份或3人份。

開始煮咖啡
1． 先將濾器置於上,並將彎勾拉出勾於腳管（上座通出來的玻璃管）上。

2． 要煮幾杯就將水或熱水依刻度倒入下座，並將下壺確定擦乾， 將上座斜插入下座。

3 熱水完全進入上座後，可以移動酒精燈將火力轉小至玻璃管中氣泡要上不上的狀況（放濾器時如不平整，可先用攪拌棒輕濾器作調整，使濾器平整的位於上作中央。），將咖啡粉倒入壺中

4．攪拌咖啡粉與水、約20秒後再攪一次，最後再約一分鍾時再攪一次然後關閉火源用濕布包住下壺使下壺快速冷卻咖啡更加快速的流到下壺中（『攪拌方式』：輕輕攪拌（前後來回輕壓，再攪個圈如下圖），目的在使水與咖啡充分接觸。攪拌棒只要伸入到夠攪拌粉屑就好，不要伸到底部以免攪動已萃取完的咖啡粉如有乾粉還在表面，可直接輕輕壓入水中。）

5．待咖啡下來下座後，一手握手把另一手持抹布握上座左右輕搖一下，方便將上座取下，將咖啡倒入溫好的杯中。