鯽魚豆腐的製作方法視頻

『壹』 鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐的家常做法

鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐的家常做法

食材

• 鯽魚 1條

• 豆腐 200克

• 姜 3片

• 香菜/蔥 適量

• 白糖 1勺

• 生抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 料酒 1勺

• 白糖 少許

• 鹽 少許

方法/步驟

• 准備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鍾。

  

『貳』 鯽魚豆腐的家常做法

鯽魚豆腐湯的做法 魚洗凈，背部切花刀，豆腐切塊，鍋中倒油，下魚煎至兩面微黃盛出，鍋留底油，下姜蒜片、小米椒圈炒香，加豆瓣醬炒出紅油，加生抽、水、豆腐大火燒開，下鯽魚、料酒、鹽、雞精，蓋蓋中火燜5分鍾，大火收汁，撒上蔥花即可。

『叄』 鯽魚燉豆腐的正確做法

鯽魚燉豆腐的正確做法，首先將鯽魚去鱗和內臟，洗凈後，用鍋煎至兩面金黃，鹽後加糖放入豆腐燉至湯為乳白就可以出鍋了，味道美極了。

『肆』 鯽魚豆腐的做法

主料：鯽魚1條、豆腐1塊、香菜一把。
輔料：生薑適量、玉米油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、白鬍椒粉適量、蔥適量。

1、首先將鯽魚清洗干凈，背部正反兩面各劃三刀。

2、鍋中熱油，下生薑片爆香。
3、下魚，中火煎至一面金黃。
4、一面金黃後翻面煎另一面。
5、另一面也煎金黃後倒入料酒。
6、稍微煎一下，倒入熱開水。
7、移入砂鍋，加兩片薑片，大火燒開後煮5分鍾，再轉小火慢熬40分鍾。
8、加入豆腐繼續熬，加入鹽，雞精，白鬍椒粉。
9、快熬好的時候加入香菜即可。

『伍』 如何做鯽魚豆腐湯

【鯽魚豆腐湯】

【製作食材】：鯽魚，食鹽，開水，小蔥，胡椒粉，雞精，豆腐

【方法及步驟】

1、首先我們要准備一小塊的豆腐，在市場上對豆腐進行購買的時候，首先看一看豆腐的顏色，顏色發黃的豆腐才是好豆腐，那種一眼看起來就特別白的豆腐最好別買。

豆腐顏色發白，這主要原因是由於豆腐在製作的時候，往裡面加入了某種特殊的食品添加劑，對人體是有一定影響的。

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2、准備好的豆腐，我們要把豆腐清洗干凈，然後把豆腐切成小塊。切好以後的豆腐，我們要把豆腐裝入盤中備用，然後准備一塊生薑，將生薑切成薄片備用，最後再准備兩根小蔥切成蔥花，裝入碟中備用。

所有食材准備好以後，我們也要准備一條鯽魚，把鯽魚給煎的兩面金黃。煎鯽魚不破皮、不粘鍋的步驟，前兩天我已經給大家分享了，喜歡了解這些知識的朋友，記得關注我，並看一看我前面的視頻就可以。

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3、鯽魚將其煎好以後，我們要往鯽魚中加入適量的開水，這里一定要記得加入開水。冷水、溫水都是不行的，只有加入開水以後，才能讓做出來的鯽魚湯顏色變得濃白，做出來的湯味才純正，非常鮮美。

加入開水以後的鯽魚，我們要蓋上蓋子，讓鯽魚在鍋中燉上10分鍾。等湯汁變得非常濃白以後，就可以開蓋，然後把准備好的豆腐加入到鍋中，並再一次蓋上蓋子，用小火燉上10分鍾。

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4、小火慢燉時間到了以後，我們要開蓋，然後往鍋中加入少許的食鹽調味。接著再加入一點點的胡椒粉去腥，最後再加入一些雞精，撒上適量蔥花，美味即成。

豆腐鯽魚湯的製作方法，我就說到這里了，這個製作方法，是我已經用了很多年的製作方法，每次做出來的鯽魚湯，真的味道非常鮮美。那些做不好這道湯的朋友，按照我給的方法一步步去做就可以了，一學就能懂。

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『陸』 鯽魚豆腐湯的做法怎麼做

鯽魚豆腐湯的做法：

准備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片。

1、鯽魚收拾干凈，撒上少許料酒。

『柒』 鯽魚豆腐湯的做法視頻

主料

• 鯽魚適量

• 豆腐適量

• 輔料

• 生薑適量

• 蔥適量

• 配料

• 鹽適量

• 料酒適量

• 咸鮮口味

• 煮工藝

• 三刻鍾耗時

• 普通難度

鯽魚豆腐湯的做法步驟

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  出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。

『捌』 鯽魚燉豆腐怎麼做

鯽魚燉豆腐的做法
1.鯽魚收拾干凈，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片
2.鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好後撈出備用
3.鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然後加水燉
4.大火燉約5分鍾後，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉小火燉
5.燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了
營養功效
1、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
2、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

『玖』 鯽魚豆腐做法

月子里吃什麼對產婦的身體恢復可是很有影響的，尤其是在剛剛生產完的那幾天，幾乎不能進食，過幾天之後才慢慢的能喝一些湯類。在月子里和鯽魚湯是一個不錯的選擇，很多產婦都會喝的，那麼月子餐鯽魚豆腐湯做法是怎樣的呢？

月子餐鯽魚豆腐湯做法

鯽魚洗凈去除魚腮、內臟及內壁黑膜。將細鹽均勻抹在鯽魚身上，腌至半個小時，控干水分待用。鍋置在電磁爐上；用姜擦鍋防止魚粘鍋，先將鍋預熱了，倒進新油爆香生薑片，緩緩放進鯽魚兩面煎一下。

煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。翻轉魚身再煎炸魚肉斷生無血時為止；煎炸至鯽魚兩面焦黃即可。加入料酒避腥味，加入三杯開水。用開水煮至鯽魚豆腐湯汁奶白濃郁，湯汁更濃更白時放進豆腐。切好的蔥段撒進湯里，這時可以關火加入1勺鹽。

餐鯽魚豆腐湯的功效

鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

鯽魚中含有豐富的微量元素和礦物質元素，而且肉質鮮嫩。吃的時候不僅口感好而且還能有效的幫助補充營養成分，另外豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質與鯽魚中的微量元素能被人體更好的吸收。

月子餐鯽魚豆腐湯做法其實很簡單，只要將鯽魚稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下鍋煮鯽魚就可以了。在快熟的時候加入切好的豆腐塊，煮的有了白湯就能出鍋了。鯽魚湯營養豐富，味道鮮美，適合產婦和其他人群都是可以的