沖奶機的製作方法視頻

❶ 做法視頻 冰淇淋機操作方法 果醬冰淇淋怎麼做

牛奶冰淇淋的做法，1牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻
奶漿千萬表煮沸，我是用電磁爐設定在65度保溫狀態熬煮的。
3動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可。
4打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻。
5倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鍾取出用勺子刮松之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鍾反復4次即可。
1、牛奶冰淇淋製作方法
【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸（須攪拌至粘稠）離火晾涼，充分攪拌（此時可加入奶油）即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中（2-4度時保持2-24小時使之老化，取出反復攪拌使其中出現小空隙）要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。
果仁冰淇淋的製作方法
（蛋液不煮）
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程
按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍
膨化雪糕乳化穩定劑：由海藻製取的增稠劑如海藻酸鈉。由植物及其種子製取的增稠劑如卡拉膠、瓜爾膠；動物的皮、骨、筋、乳等提取的主要成分是蛋白質的品種有明膠、酪蛋白等。以纖維素、澱粉等天然物質製成的糖類衍生物，有羧甲基纖維素鈉、變性澱粉、藻酸丙二醇酯等。由微生物與澱粉類物質作用代謝生成的增稠劑如阿拉伯膠、黃蓍膠。

❷ 用酸奶機怎麼製作酸奶

酸奶機就是製作酸奶的，是給喜歡自己DIY的人的一個福利。它是給牛奶發酵的一個場所，這個場所是恆溫的，一般是在35-45之間，但是就放牛奶是沒有辦法做成酸奶的，我們得要益生菌，可以先去買這個粉，要做酸奶的時候就可以倒進去，量是由做的多少控制的。酸奶機保持恆溫，而益生菌在這個環境下就可以很快的繁殖，牛奶也就慢慢的變成了酸奶了。

現在市場的酸奶機很多，很多人都會選不過來，不過大部分是可以分為兩個大類，第一個是全自動的，第二個是電子控制的。

全自動的是可以直接通電加熱，開到哪個溫度就一直都是那個溫度，不會改變，除非你自己去改變。

電子控制的是可以設定時間，溫度，要是哪天你不在，設定一個時間就可以了，它就不會一直在工作了。這里可以看出這兩個類型也就是能否設定時間和溫度。

酸奶機的基本功能也就是加熱還有恆溫，因為這個主要是利用恆溫發酵法來製作酸奶的，只要溫度適合，就可以做出你想要的酸奶，另外還有一個主要的原因就是時間，你要是擠時間太長，可能會導致細菌漏進去，酸奶會變壞買鑰匙時間太短，酸奶可能還沒有發酵好，那麼這鍋東西就浪費了，所以，環境溫度，發酵粉的質量，牛奶的質量都是和時間有關系的。一般來說酸奶機都是會自動斷電的，這時候不要以為放在那裡就可以了，我們馬上就要放到冰箱冷藏，這樣是可以避免細菌的進入，破壞了酸奶原本有的風味，而且對身體可能就沒有益了。

在夏天酸奶要是冷藏過了，那麼吃起來的感覺應該是更好吧。

結束語：看了這篇文章大家對酸奶機是不是了解了許多，要是想把酸奶做好，也是得注意時間，發酵粉的多少和牛奶的多少。希望大家會喜歡。

❸ 用酸奶機怎麼製作酸奶啊

使用家用酸奶機製作酸奶的好處 1、使用家用酸奶機製作酸奶營養價值更高，味道更純更衛生，不加任何防腐劑，口感新鮮並可以根據自己的需要調制任意口味：為消費者時尚消費，對個性生活的嚮往和追求提供方便享受自己動手製作酸奶的樂趣。除了製作酸奶還可以製作色澤各異味道不同的乳酪。 2、酸奶機可以製作無糖酸奶，為糖尿病患者解決了補充營養的難題。 用前准備 A、 酸奶機的准備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然後將兩只手放在密封反應缸蓋上，兩只手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡於任何液體內 B、 原材料的准備到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料 注意： 一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料 簡易製作酸奶方法 操作方法簡單，只需兩步！ 第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內； 第二：蓋上倉蓋，將時間設定為4--6小時。 就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。 縮短時間製作酸奶方法 a）. 可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水沖開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用： 注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同 b）. 將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表） c）. 用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處； d）. 將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋好內外蓋 e）. 插好電源並電源開關，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好 f）. 調整時間按鍵，通常在5-7小時之間，以時間的長短調整酸奶的稠度和酸度，時間越長酸奶越稠、酸味越濃 g）. 按啟動鍵，液晶屏顯示太陽圖標，表示酸奶機工作正常；當液晶屏顯示雪花圖標，時間變成0：00，表明設定時間已到，請檢查酸奶製作質量，如稠度、酸味不足，可重新設置時間，繼續製作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時間常溫保存 酸奶的食用儲存方法 成品酸奶可直接食用，冷卻後味道更佳；可以在製成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、乾果等原料，調制不同口味的酸奶；直接將裝有酸奶的密封反應缸放入冰箱內冷藏儲存即可,保質期可達一個月 日創酸奶機是市場上的主流產品，它的外觀小巧時尚，採用微電腦控制，液晶顯示，操作簡單方便，你只要把原料全都放入機器中，輕輕一按，就可省心省力地獲得優質的酸奶。用酸奶機作出的飲料營養價值高，味道更純美、更衛生，而且可以根據不同的口味做出個性的食品，讓你不用進廚房就可以享受美食的樂趣。

❹ 酸奶機， 怎麼做液體狀的酸奶

准備材料：奶粉15勺、水1升、酸奶菌、紅糖適量

製作方法：

1、放入奶粉在容器里，加入500ml涼開水或者礦泉水。

❺ 酸奶機怎麼用酸奶機製造酸奶的方法

酸奶是很多人都喜歡吃的一種食品，它能夠幫助消化、排除腸道的毒素、美容養顏等。市面上的酸奶也隨處可見，要購買的話很容易，但是市面上製作好的酸奶大多加了食品添加劑等化學物質，對健康不利。於是有人就想要自製酸奶，而現在也有酸奶機這種小家電購買，一台幾十上百元，很便宜。但是酸奶機怎麼用?很多人買了後都遇到不會用的難題。

酸奶機，是一種製造酸奶的機器。它給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。現在市場上的酸奶機雖然種類繁多，但可以分為兩大類：

一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，採用合適功率的加熱組件來控制溫度;

二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在於是否帶有控制電路。

酸奶機製造酸奶的方法

把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;

把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;

冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;

把酸奶機的上蓋蓋好;

插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時);

發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;

沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

自製酸奶失敗原因

牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖;

牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵;

發酵時間太短。

酸奶機怎麼用?酸奶機製造酸奶的方法文章也介紹了，實際上酸奶機也會附帶製造酸奶的方法，只需要准備好相關的材料就能夠製作出一杯天然健康的酸奶了，所以買了酸奶機的你不妨多去試一試。如果用酸奶機製作酸奶失敗了，沒有成為酸奶可以參考看文章中的幾大失敗原因，然後針對性的改進，多試幾次肯定是能夠幫助自己成功製作一杯酸奶。

❻ 怎樣用酸奶機自製酸奶

A、
酸奶機的准備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然後將兩只手放在密封反應缸蓋上，兩只手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡於任何液體內
B、
原材料的准備到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料
注意：
一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料
簡易製作酸奶方法
操作方法簡單，只需兩步！
第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內；
第二：蓋上倉蓋，將時間設定為4--6小時。
就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。
縮短時間製作酸奶方法
a）.
可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水沖開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用：
注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同
b）.
將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表）
c）.
用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處；
d）.
將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋好內外蓋
e）.
插好電源並電源開關，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好
f）.
調整時間按鍵，通常在5-7小時之間，以時間的長短調整酸奶的稠度和酸度，時間越長酸奶越稠、酸味越濃
g）.
按啟動鍵，液晶屏顯示太陽圖標，表示酸奶機工作正常；當液晶屏顯示雪花圖標，時間變成0：00，表明設定時間已到，請檢查酸奶製作質量，如稠度、酸味不足，可重新設置時間，繼續製作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時間常溫保存
酸奶的食用儲存方法
成品酸奶可直接食用，冷卻後味道更佳；可以在製成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、乾果等原料，調制不同口味的酸奶；直接將裝有酸奶的密封反應缸放入冰箱內冷藏儲存即可,保質期可達一個月。

❼ 怎麼製作酸奶步驟視頻

可以用酸奶機製作酸奶，具體做法見下：

材料：純牛奶1000克、白糖70克、發酵菌粉一包

步驟：

1、准備好材料和用具。

❽ 剩餘嬰兒奶粉做法大全

爸媽可以利用家裡吃不完的奶粉製作，健康美味有營養，製作步驟簡單，可以在家跟孩子一起DIY，鍛煉孩子動手能力同時，還能促進親子關系，快來一起度過一個富有意義的兒童節吧~

1、奶香蛋奶酥

准備食材：Soulful青少年奶粉10g、雞蛋1個、玉米澱粉10g、檸檬

製作步驟：

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃加入奶粉攪拌至無顆粒感

2、蛋清加入檸檬汁，打至有紋路再加入澱粉打發至出小尾巴

3、蛋黃糊加入蛋清糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠在烤盤上

4、烤箱提前預熱95°烤50分鍾即可

2、可口乳酪棒

准備食材：Soulful青少年奶粉20g、乳酪15g、吉利丁15g

1、先把吉利丁泡軟，將奶粉泡成奶液

2、將奶液和乳酪倒入鍋中，小火慢煮攪拌融化，放涼後加入吉利丁，再攪拌融化

3、倒入磨具中，放入冰箱冷藏2小時定性即可

3、香濃奶片

准備食材：Soulful青少年奶粉10g、蛋黃3個、檸檬

製作步驟：

1、蛋黃蛋白分離開，在蛋黃中加幾滴檸檬汁去腥味

2、將蛋黃攪拌到濃稠發白的狀態，在蛋液中劃線條不會消失即可

3、把奶粉加進打好的蛋黃里，用切拌的手法攪拌在一起

4、裝進裱花袋，擠在烘焙紙上，烤箱提前預熱80° 烤25分鍾左右即可

4、美味小蛋糕

准備食材：雞蛋2個、Soulful青少年奶粉40g、低筋麵粉59g、糖適量、檸檬1個

製作步驟：

1、蛋黃蛋清分開，裝入兩個無水容器中

2、蛋黃中加入全部奶粉、麵粉和水，攪拌均勻至無結塊滑溜狀態

3、蛋清中加入幾滴檸檬汁、適量糖，打至蛋清出現小勾勾

4、將攪拌後的蛋清加入蛋黃液中，混合攪拌均勻後倒入模具

5、烤箱預熱160°，烤60分鍾後即可。

5、營養蛋撻

准備食材：Soulful青少年奶粉25g、蛋撻皮10個、水200g、雞蛋2個、糖適量

製作步驟：

1、將雞蛋打入碗中，加適量糖攪拌

2、再將奶粉加入碗中攪拌後加200g水直到糖融化

3、用篩子過濾一遍蛋液

4、烤箱200°預熱5分鍾，將蛋液倒入蛋撻皮中滿8分滿，烤25分鍾左右即可

❾ 美食美客酸奶機怎麼用有沒有視頻的或是別的酸奶製作方法

般使用酸奶機製作酸奶的步驟可以參考以下方法：
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2、 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;
6、 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;
7、 把酸奶機的上蓋蓋好;
8、 插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
9、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10.發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11.酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;
12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

溫馨提示：其實使用酸奶機製作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵; 發酵時間太短;牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關系。希望你能在逐步使用酸奶機的過程中，更多的掌握使用酸奶機製作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。