❶ 蔬菜沙拉的製作過程
主料：土豆 (350克) 青瓜(根) (1個) 紅蘿卜(半根) 玉米(半根)
輔料：藍莓(粒) (10個) 煉乳(1大勺) 香甜味沙拉醬(3大勺)
做法：
1、土豆洗凈，放入鍋中，沖入浸至土豆一半的清水，加1小勺鹽大火煮開
2、用筷子杵一下土豆，中心輕易穿過即可(煮土豆的水剛剛燜干，這樣煮出來的土豆非常香)
3、玉米掰成粒，胡蘿卜切丁備用
4、將玉米和胡蘿卜入開水鍋焯水1分半鍾，撈起用冷水沖洗，能保持很好的顏色和口感
5、青瓜切丁備用，土豆放涼後切丁備用
6、將所有材料混合，點綴上幾顆藍莓，加入沙拉醬、煉乳攪拌均勻即可。
❷ 做蔬菜沙拉方法
做法一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
輔料：青椒30克
調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
製作流程
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
製作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製作流程
菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
做法三
蔬菜沙拉
製作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
製作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混台
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
做法四
雞肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、紅色捲心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然後淋上調味汁。
功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之慾，同時還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
做法五
製作食材
菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
製作流程
1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；
2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3.1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
❸ 做蔬菜沙拉的方法。
蔬菜沙拉的製作方法
蔬菜水果沙拉的做法是許多的，可提供選擇的蔬菜種類也十分多，在挑選這種蔬菜水果的情況下要留意最好是挑選新鮮當季的周期性蔬菜水果，那樣更有利於身體健康，也有利於更強的消化吸收營養成分。此外可適度挑選含有木薯澱粉或蛋白多的食物，這針對身體營養成分的補充是非常好的，另外也可免除吃正餐。
蔬菜沙拉的製作方法(1)
絲瓜是蔬菜水果兼新鮮水果的上品，生津解渴。絲瓜中常含的丙醇二酸，能抑製糖原物質變化為人體脂肪，有益減肥。苞米中的甲基纖維素成分很高，具備刺激性腸胃腸蠕動、加快代謝的特點，合理協助減肥瘦身身體排毒。
聖女果(西紅柿)含有的蘋果酸或檸檬酸鈉，有利於胃酸對人體脂肪及蛋白的消化吸收。
提前准備絲瓜1根，甜玉米1根，聖女果6個，植物油和檸檬水各少量。
鍋里加水燒開，苞米切割成段，放進鍋中煮開。
水煮玉米的情況下，將黃瓜切丁，聖女果對半割開，預留。苞米煮開後，撕下玉米。將玉米，絲瓜丁都放進碗里，擠進適當檸檬水；再添加聖女果，淋入2小勺植物油。
將全部原材料拌勻稱，就可以服用。
❹ 蔬菜沙拉怎樣製作
要製作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調味汁，而要製作好冷少司先還要製作好馬乃司少司，因為它是調制眾多少司的基礎，故又稱作基礎少司。馬乃司少司的製作方法如下：
原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許
製法：
1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然後逐步加入部分沙拉油，並用蛋抽不停地攪拌，使蛋黃與油融為一體。
3、當攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續加入沙拉油，直至把油加完，最後加入檸檬汁，即成。
特點：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細膩。
以馬乃司少司為基礎，可以演變出許多種少司來，常見的有韃靼少司、千島汁、法國汁、醋油少司等，現簡要介紹如下：
韃靼少司
原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許
製法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
千 島 汁
原料：馬乃司少司500克 番茄少司125克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 青椒30克 白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量
製法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
法 國 汁
原料：馬乃司少司500克 白醋100克 法國芥末50克 沙拉油50克 清湯200克 蔥末50克 蒜茸40克 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量
製法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然後逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。
土豆沙拉
原料：土豆1000克 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 嫩豌豆100克 胡蘿卜150克 洋蔥50克 煮雞蛋2個 馬乃司少司150克 奶油100克 精鹽10克
製法：
1、土豆去皮洗凈，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿卜入鍋煮熟撈出，將胡蘿卜切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。
特點：色澤淡黃，酸咸適口，鮮香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基礎上，還可以製成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。
醋油少司
原料：沙拉油100克 白醋50克 馬乃司少司50克 芥末醬20克 精鹽10克 白糖25克 胡椒粉少許 冷開水適量
製法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內調勻，然後逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。
學會製作少司以後，就可以動手製作沙拉了。下面就介紹幾種常見西餐沙拉的製作方法。
廚師沙拉
原料：煮牛肉250克 煮雞肉250克 火腿250克 乳酪150克 蘆筍40根 番茄5個 生菜葉20片 煮雞蛋5個 法國汁1盅
製法：
1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。
2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、乳酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。
3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。
特點：色澤鮮艷，肉香濃郁。
維也納蔬菜沙拉
原料：花葉生菜150克 恩地夫生菜150克 紅菜頭150克 熟雞蛋黃2個 醋油少司100克
製法：
1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3�5厘米長的小段，紅菜頭切細絲，熟雞蛋黃搓碎。
2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤中，撒上雞蛋黃，上桌時澆上醋油少司，即成。
特點：色澤金紅，酸甜香脆。
三文魚沙拉
原料：凈三文魚肉1500克 鵪鶉蛋30個 生菜葉20片 豆苗50克 番茄5個 醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量
製法：
1、將三文魚肉片成三大片，撒上精鹽、胡椒粉，用小火煎熟。
2、鵪鶉蛋煮熟，去殼切成兩半，番茄切成桔瓣形。
3、用生菜葉墊在盤底，再撒上豆苗，然後放上三文魚、鵪鶉蛋，四周用番茄裝飾，最後澆上醋油少司即成。
特點：冷熱結合，爽口開胃。
蔬菜沙拉的製作
[編輯本段]
蔬菜沙拉(一)
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食慾
蔬菜沙拉(二)
主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調料：鹽、糖
製作：
1.將主料洗凈、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特別關照：製作簡單，好吃忣營養。
蔬菜沙拉 (三)
原料
凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。
②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。
蔬菜沙拉(四)
基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製法：菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
意式蔬菜沙拉
·配 料: 生菜 適量
洋蔥 適量
黑橄欖 5顆
秋葵 2根
小玉米 1根
小黃瓜 適量
杏仁片 適量
土司丁 適量
蕃茄 適量
油醋沙拉醬 3大匙
·操 作:
(1)將蔬菜洗凈分別切好備用。
(2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
(3)醬料中的材料必須切成細末。
❺ 蔬菜沙拉最簡單的製作方法
1蔬菜沙拉
主料：生菜、紫甘藍、黃瓜。
輔料：胡蘿卜、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。
調料：鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。
做法：
1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍切成絲，放入器皿中備用；
2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即
2法式蔬菜沙拉
原料：西紅柿、生菜、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、黃椒、紅椒、黑橄欖、洋蔥。
調料：法式黃介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄欖油3勺（醋：油=1：3）、鹽、黑胡椒、紅蔥頭。
做法：1、所有蔬菜洗凈 ，黃瓜切片，胡蘿卜切丁，洋蔥黃椒紅椒切細圈。
2、西紅柿切片、生菜掰小塊、玉米粒備好。
3、紅蔥頭切末和其餘調料拌勻。
4、把拌好的調料澆到處理好的蔬菜上拌勻擺盤即可。
❻ 蔬菜沙拉的製作方法
胡蘿卜蔬菜色拉 水果醋汁鮮蔬色拉
西式料理
胡蘿卜蔬菜色拉
材料：
蘆筍3支、胡蘿卜25g.、玉米筍4支、菊苣葉20g.、雞蛋1/2個、蔓越莓果乾1大匙色拉醬：胡蘿卜25g.、原味低脂低糖酸奶100g.、熟腰果仁2粒
做法：
1.將50g.胡蘿卜去皮切塊，與雞蛋一起放入電飯鍋，外鍋放1小杯清水蒸熟，取出待涼。白煮蛋去殼切半備用。
2.製作醬汁：取蒸熟的1/2胡蘿卜和酸奶、腰果仁放入調理機攪打40秒成色拉醬，放入冰箱冷藏。
3.蘆筍、玉米筍洗凈，蘆筍切去根部2公分，放入滾水以大火煮20秒取出，用冰水漂涼，取出瀝干水分。
4.菊苣葉洗凈瀝干水分，鋪入盤內，加入蘆筍、熟胡蘿卜、玉米筍、白煮蛋，淋上色拉醬，撒上蔓越莓即成。
水果醋汁鮮蔬色拉
材料：
蘿蔓生菜20g.（2大片）、芹菜40g.、聖女西紅柿2顆、小黃西紅柿2顆、新鮮葡萄柚1/2個、熟核桃果2粒、蘿卜嬰少許色拉醬：檸檬汁1大匙、葡萄柚醋1大匙、葡萄柚汁2大匙、橄欖油1大匙
做法：
1.蘿蔓生菜、西紅柿洗凈，芹菜洗凈切2公分長段，一起放入蔬菜分水盆中瀝干水分。葡萄柚去皮切塊狀，和蘿蔓生菜、西紅柿、芹菜裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏2小時。
2.色拉醬汁拌勻，放入冰箱冷藏備用。核桃果仁剝碎。
3.蘿蔓生菜剝片、西紅柿切半放入色拉杯中，加入芹菜、葡萄柚塊、淋入色拉醬汁，撒上剝碎的核桃果仁，以洗凈的蘿卜嬰裝飾，即可上桌享用。蔬菜色拉
❼ 蔬菜沙拉製作方法
可以把各種蔬菜切成條備用，然後放入沙拉攪拌均勻，還有水果特別好吃，還有原營養