雞米花配料的製作方法視頻

『壹』 雞米花是什麼做的，怎麼做

雞米花是什麼做的，我來分享一下，是雞肉加少許麵粉做的。

分享一下家常雞米花的做法，很多寶寶都喜歡吃，給寶寶吃還是自己在家裡做好。做法也很簡單。

雞米花好吃的標准應該是外酥里嫩。

為什麼不直接加鹽腌制？

肉丁直接加鹽容易把肉裡面的水殺出來，而肉放入鹽水中浸泡，就能讓肉慢慢吸收水分使其變嫩，醋也有讓肉質變嫩的作用。這種浸泡的方式能讓肉變嫩，而且還能去腥和入底味。

為什麼要加個雞蛋清？

出去可以使雞肉嫩滑以外還可以有效的把雞肉的汁液封在雞肉內部，這樣做好後雞米花口感不會太干。

『貳』 雞米花的製作方法怎麼做

主料：雞胸肉1塊。

輔料：黃麵包糠1份、雞精2克、雞蛋1個、玉米澱粉1份、鹽3克、生抽1勺、胡椒粉1克、花椒粉1克、植物油適量、黑胡椒碎少許。

雞米花的做法：

1、雞胸肉洗干凈控水備用。

『叄』 看電影時喜歡吃的雞米花，你知道製作流程是什麼嗎

今天孩子的作業結束得比較早吵著要吃零食，外面太陽那麼大不想出門在家做吧，早上去超市買了新鮮的雞胸肉想包餃子，但是事情延遲了所以下午給孩子做了雞飯每次帶孩子去吃肯德基，總是聽到他們抱怨吃起來不開心金黃色的脆雞米花不僅孩子們喜歡吃，我們大人們也喜歡以前總覺得雞花的方法很難，才知道，原來就能做到浸泡雞胸肉，然後裹上粉末，最後在鍋里炸出來不到個小時就能做好。

抖一下用麵粉裹著的雞胸肉，把多餘的麵粉拿出來放到盤子里准備在鍋里，再加一點油加熱也就是說放下筷子，迅速地冒泡就可以瞭然後，倒上包麵粉的雞胸肉引爆中間的火就可以了炸了差不多鍾左右，雞米花已經開始變成金黃色了，撈起來吧然後開燈就開始冒煙再倒入雞米花再炸般可以了而且快點把油控制面板撈出來就可以了這個階段主要讓雞花吐在油里吃起來不油膩同時吃起來口感更脆，顏色也好看好吃的雞飯製作完成配上我們喜歡的果醬鹽和胡椒面就可以吃了咬一口脆脆的

『肆』 雞米花咋做

這幾天家裡的菜都吃完了，還好過年的時候買的2塊雞胸肉還在冰箱里凍著，今天就用雞胸肉給大家分享一道美食，特別簡單香酥雞米花的做法。做好的雞米花色澤金黃誘人，口感外酥里軟，家裡小孩可喜歡吃了，味道比外面賣的還好吃。下面來跟我看下製作方法吧

今天的雞米花就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注轉發哦。

『伍』 雞米花怎麼做

雞米花是一道經典小吃，無論是超市還是路邊，我們總能看到賣雞米花的店面。

那麼雞米花怎麼做才好吃呢？經常在外面吃雞米花的您肯定很好奇這個問題。

今天，就教您外酥里嫩的雞米花應該怎麼做，按照我教您的方法做雞米花不僅咸香不膩，還非常簡單，可以說好吃到吮指。

一、雞米花的做法

當然，如果您還有其它疑問，也可以在下方評論區留言給我，我會逐一為您解答。

『陸』 雞米花製作方法准備材料。

雞米花的烹飪技巧

技巧tips

小貼士：自已製作美食，要的就是健康，所以一點兒油都不要放。這對烤盤的要求非常高，必須是不粘烤盤喲，如果是烤箱自帶的普通烤盤，那一定要墊上錫紙或烤紙喲

『柒』 雞米花製作方法

雞肉的營養價值很高，它含有較多的蛋白質和維生素A，有雞肉有溫中益氣、健脾胃的功效。它的製作方法有很多，今天為大家介紹一種簡單方便、很受人們歡迎的小吃做法，那就是雞米花的家常做法。
做法一

原料
雞胸肉、雞蛋、麵包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。
製作
1、先准備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液。
2、腌制：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，腌漬10分鍾。
3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液。
4、在沾勻麵包糠，擺入盤中。
5、起鍋熱油，放入雞米花生坯，溫油煎制。
6、煎制兩面金黃即可。
7、撈出瀝凈浮油。 配番茄沙司即可食用。
烹飪技巧
1、正宗的做法是炸制。
2、我用的是煎制的方法，這樣可以減少油的攝入量。
做法二

原料
雞胸脯肉400克、雞蛋1個、澱粉50克、麵包糠50克、胡椒粉、料酒、食鹽、番茄醬。
製作
1、雞胸肉切小丁，用鹽、胡椒粉、料酒腌制一會;隨後沾上一層薄薄的干澱粉。
2、再裹上一層蛋液，再沾上一層麵包糠。
3、所以的雞胸肉都出好好;鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟。
4、放入雞胸肉丁開始炸，炸至金黃後再略炸幾秒即可撈出，瀝干油分後，沾著番茄醬吃。
做法三

1.雞胸肉洗凈，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌漬片刻。
2.將麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三個容器內。
3.將腌漬好的雞肉先裹上一層麵粉，再裹上蛋液，最後是麵包糠，雞肉因為切了小塊，數量比較多，一個一個的去裹會很浪費時間。
你可以將所有雞肉塊一起倒入麵粉碗中，然後不停的搖晃麵粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層麵粉，裹麵包糠也是如此。
4.現在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個又小，不必使用大的炒鍋倒入半鍋油，取個你家裡最小號的湯鍋就可以。
有的小號湯鍋就跟我們家裡的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒雞肉的2/3就可以炸得很好了，小鍋燒熱後，倒入少許油。
燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，看你的鍋大小，一次能放多少就放多少，鍋小可以分兩次做完，用中小火將雞肉炸至金黃，然後撈出。
大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然後快速撈出就可以食用了。
做好後趁熱吃，味道絕不輸給那些快餐或是街邊小吃，自己做的也更衛生。
做法四

製作材料
雞胸肉250g，鹽少許，黑胡椒少許，耗油10g ，雞蛋1個，玉米澱粉20g ，麵包糠30g。
操作步驟
1、將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然後再切粒備用。
2、准備好適量鹽，黑胡椒，蚝油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗里。
3、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
4、從冰箱取出雞肉，在麵粉里滾一下，去除多餘的澱粉。
5、然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再放到麵包糠中全部裹上即可。
6、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鍾左右。
做法五

材料
腌好的鮮嫩雞肉1000克，雞米花炸粉165克，調漿比例：粉：水=1：1.2～1.3。
做法
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。
每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻後，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。
第2步:按照調漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用。
每100g腌好的雞肉塊加入25g調好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多餘漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿後的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然後用手帶著乾粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結)確保表面完全被粉包裹即可。
掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)。
建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鍾至表面顏色金黃即可。
雞肉的營養價值
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3.常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
結語：以上就是為大家介紹的雞米花的家常做法等相關內容。雞米花的做法大家是不是都學會了?雞米花是很方面美味的小吃，自己在家做一點都不麻煩，文章介紹了幾種它的做法，大家可不要錯過了。