油炸豬皮的製作方法視頻

① 如何油炸豬皮

油炸豬皮的做法
油炸豬皮需要准備的材料有豬皮及色拉油，豬皮清洗干凈放到水裡面煮開，然後再把多餘的肥肉刮掉，用繩子圈起來，放到通風的地方晾乾，通常情況下一個禮拜左右就會變得硬硬的，沒有什麼水分，然後就在鍋中加入適量的油，把豬皮放下去，隨著油溫的升高，豬皮就會開始起泡泡，先撈出來放涼，然後再重新加熱油溫，把已經炸過的豬皮再放進去，一直炸到膨脹，這樣豬皮就炸好了，可以把炸豬皮在製作成其他的美味食物，煮之前用清水泡軟，然後切成塊狀來製作食物就可以吃了。

豬皮的營養價值
豬皮裡面含有一定的脂肪，而且還含有膠原蛋白，經常吃一些豬皮就能夠延緩衰老，可以讓皮膚變得更加有彈性，對於一些皺紋也能達到很好的改善作用，在寒冷的冬季皮膚很容易缺水，這個時候就應該適當的吃一些豬皮。

豬皮的功效與作用
吃豬皮可以達到補充維生素效果，特別是維生素b12，補充充足以後才能讓記憶力提高，反應才能更加迅速。
吃一些豬皮還可以達到活血補血作用，豬皮是一種涼性食材，滋潤皮膚以及活血的效果是非常不錯的。
吃豬皮還可以提高免疫力，裡面含有碳水化合物，維生素脂肪以及蛋白質，適當的吃一些就能讓免疫能力提高。

上面給大家介紹的就是豬皮的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，豬皮的製作方法各種各樣，大家就可以根據自己的喜好進行選擇，吃豬皮除了可以達到上面這些作用，還可以強筋健骨抵抗衰老，所以適當的吃一些還是非常不錯的。

② 炸皮子的做法炸豬皮的做法大全

那麼有哪些美食呢，像是豬，豬一身都是寶，它身上的東西都被人們所挖掘出來了，就像豬皮，我們可以拿它來炸，那麼怎麼炸豬皮才好吃呢，又要搭配什麼材料才好吃呢。

材料

豬皮，清油

做法

1.豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~

2炸豬皮的做法大全有哪些
豬皮是很多人喜愛選擇，吃豬皮對身體有很好幫助，豬皮具體美容作用，不過在吃豬皮的時候，一定要適量進行，過多的吃這類食物，對身體沒有任何幫助的，製作豬皮方法較多，常見就是涼拌豬皮，這樣在方法簡單，吃的時候對身體沒有影響，那炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法也是有一些介紹。



炸豬皮的做法大全：

自製炸豬皮

材料：豬皮，清油

做法

1.豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

5.豬皮就炸好啦!

鳳梨豬皮

材料：油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙

醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙、鹽1/2茶匙

做法

1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。

2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。

3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉後加入所有材料炒勻，

4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。

在對炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法認識後，製作炸豬皮的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對炸豬皮製作前，對豬皮的處理一定要注意，處理豬皮一定要全面，否則製作出來的豬皮會有毛，吃的時候口感也不會很好。

3油炸豬皮的簡單做法

那麼有哪些美食呢，像是豬，豬一身都是寶，它身上的東西都被人們所挖掘出來了，就像豬皮，我們可以拿它來炸，那麼怎麼炸豬皮才好吃呢，又要搭配什麼材料才好吃呢。

材料

豬皮，清油

做法

1.豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

③ 油炸肉皮的做法大全

豬肉皮做為一種普遍的食物，實際上大夥兒對其的認知能力也是較多的，搞清楚豬肉皮中帶有的人體脂肪和膠原蛋白粉全是豐富多彩的，對身體具備很多的益處。製做油炸豬皮的菜品，也是很多家中會開展的，關鍵需要留意的小技巧便是炸好的豬肉皮需要侵泡六個鍾頭，那樣豬肉皮才會頗具延展性。

space
油炸豬皮竅門
炸肉皮如何聚氨酯發泡
皮肉的泡開方式：

油發皮肉製作方法:將新鮮豬肉皮上植物油脂完全刮干凈(不然會出現哈喇腥味)，隨後將皮肉掛在出風口晾至晾乾，煎炸前先用食用鹼將干皮肉清洗、晾曬，隨後將皮肉和動物油或食用油一同放到鍋中，微火烤熱，再次煮沸，此中要勤滾動皮肉，待皮肉鼓起，疏鬆得像炸油條一樣，就將皮肉撈起來製冷，即做成油發皮肉。

干皮肉的泡開：

將油發皮肉用涼水浸軟，再加食用鹼面將植物油脂抓洗干凈，再放進開水中稍煮一會兒，撈起來瀝水，放涼後用刀割成4公分長、2公分寬的塊，再用涼水抓洗多次，放涼水中侵泡3鍾頭，直到皮肉鬆脹、泛白，撈出，控干水份。

space
油炸豬皮竅門
炸肉皮的做法
作法

1、活豬皮清理干凈後放進冷水鍋中，火災燒開後改文火煮豬肉皮增厚掉色。撈起來煮好的豬肉皮，放涼後用刀颳去皮肉內層的植物油脂。

2、把解決干凈植物油脂的豬肉皮用刀截成5公分寬的條形，線纏穿起來掛上去自然通風陰涼的地方晾曬。

3、一般涼7天上下，豬肉皮就可以乾躁，豬肉皮晾曬到用力能弄斷的水平。

4、鍋中倒進食用油，油七成熱時放進豬肉皮干，文火炸制豬肉皮膨鬆色調變黃就可以。把炸好的豬肉皮撈起來控凈油，預留。

5、炸好的豬肉皮放進沸水放鍋里之後再侵泡6鍾頭上下，豬肉皮就可以變松澎漲且頗具延展性。

6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與別的瓜果蔬菜烹調均可。

小提示

炸豬皮不油膩感，我的了解便是像我們煉豬油時油渣不油膩的基本原理一樣;豬肉皮里的植物油脂歷經煎炸後會外滲。炸好的豬肉皮用沸水煮過再侵泡數小時後，會越來越滑爽有延展性。

1、活豬皮自來水煮後可便捷刮除內層的植物油脂。

2、干豬肉皮炸制時鍋中的滾油非常容易迸濺，要安全提示。

3、炸好的豬肉皮用清燒開後，侵泡6鍾頭上下就可以膨鬆且頗具延展性。

4、炸豬皮要文火，水溫不必高不然炸成的豬肉皮孔隙度大，泡好後延展性小。

space
油炸豬皮竅門
炸肉皮如何吃
油炸豬皮，即應用食用油或動物油脂將豬肉皮開展炸制。油炸豬皮能夠 干吃還可以歷經泡開後能夠 用於調冷盤、燒湯、或與別的瓜果蔬菜烹調。干吃油炸豬皮就好像吃彭化食品，鬆脆，服用泡開後的油炸豬皮會覺得香而不膩，多頭空頭爽滑，延展性十足。

④ 油炸豬皮怎麼做

樓主你好

在超市買回新鮮豬肉，切肉人員會將豬皮扒下，別忘了切成小條帶會吆，要不吃不上美味的油炸豬條了。
將豬皮切成2cm*5cm的小條（形狀不重要了），稍微量干（不濺油）
開火、上鍋、油7——8成熱，夾豬皮入鍋，注意正反兩面翻轉，這樣會平整些，或用筷子或鏟子壓著，炸到金黃色（脆）或微黃色（韌）。
最後略撒鹽巴，五香粉，大功告成！！！！

咀嚼吧！回味無窮！！！

可不能常吃，偶爾而已！

http://food.poco.cn/commendDetail-htx-id-5218.shtml

⑤ 怎樣做油炸豬皮

油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以干吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡發油炸豬皮會感覺香而不膩，多孔滑爽，彈性十足。
製作方法：
材料：生豬皮、植物油。
1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾，7天左右，豬皮即可乾燥，晾乾到用手能掰斷的程度。
3、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
注意事項：
炸豬皮不油膩，就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油炸後會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時後，會變得爽滑有彈性。
1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。
2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。
4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小。

⑥ 炸豬皮怎麼炸

炸豬皮怎麼做好吃
炸豬皮的做法十分的簡單，只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了：
一、豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。
二、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。
三、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
四、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
五、豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味了。
炸豬皮的做法大全
豬皮一般炒菜時和肥肉一起炒都不愛吃，所以都是扔，殊不知，豬皮是個寶，常吃有益於健康，還能美容哦。我一般都是提前將買回來的肉的皮剃掉放入冰箱，有兩三塊就夠炒一盤的，還能做別的菜，多好啊！中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。
近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
材料：自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許、蔥、姜少許、蒜、紅尖椒少許、料酒少許，雞精。
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾，然後將煮好的豬皮切條備用。
2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
3、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
另外的做法：准備新鮮豬皮，彩蝦片，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干澱粉10克，椒鹽15克。
1、鮮豬皮洗凈後入沸水中焯3分鍾撈出。然後豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鍾（上汽以後）至熟。
2、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
3、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
4、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上，就完成了。
炸豬皮的功效作用
豬皮能夠治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬皮的功效真的非常之光，它不僅可以食用，還具有美容保健的功效。中醫認為，豬皮有清虛熱，潤肌膚，補血止血之功效。主治陰虛之人心煩、咽痛、下利或者是婦女有血枯、月經不調的症狀，也適宜食用。更適宜血友病人出血者食用。
豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成，除此之外，豬皮凍還富含膠原蛋白，吃多了還可以除皺美容。

⑦ 油炸肉皮怎樣做法

1製作方法
材料：生豬皮、植物油。

步驟：

1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂；

2、用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾；

3、7天左右，豬皮即可乾燥，晾乾到用手能掰斷的程度；

4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控凈油，備用；

5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；

6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

2菜品特色
烹飪簡單，營養豐富。

3注意事項
炸豬皮不油膩，就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油炸後會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時後，會變得爽滑有彈性。

1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。

2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。

3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。

4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小。

⑧ 油炸豬皮怎麼做

用料

豬皮 250克

鹽 1勺

炸豬皮的做法

• 皮刮干凈，洗干凈

  

  
  

⑨ 油炸豬皮怎麼做菜

准備材料：

豬皮：500克（1斤）

辣椒：選擇什麼辣椒，辣度主要看自己口味吧

大蒜：1個，可以用蒜粉代替

香料包括：胡椒粉，鹽，辣椒粉

製作步驟：

第一步

首先去掉豬皮上的所有脂肪（肥肉），外面擦點檸檬鹽（沒有檸檬鹽可以用鹽），然後洗干凈。

第二步

燒開水，放入洗干凈的豬皮，讓水沸騰直到豬皮煮熟，取出放入冷水然後洗干凈，切成塊准備調味。

第三步

用少許鹽，辣椒粉，胡椒粉腌制豬肉皮約30分鍾，然後晾乾水分。

第四步

當豬皮晾乾水分並捲曲時，將其放入空氣油炸鍋中炸10分鍾。

第五步

先將辣椒蒜放入鍋中煎至金黃色，然後放入豬皮中攪拌約1分鍾，用吸油紙以吸一下油，涼了就可以吃了。