鵪鶉蛋正確使用方法視頻

㈠ 鹽焗鵪鶉蛋的做法視頻

食材明細
鵪鶉蛋20個
海鹽適量
原味口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
鹽焗鵪鶉蛋的做法步驟

1
把鵪鶉蛋洗干凈,瀝干水份。

2
拿1個小燉盅，先把鹽鋪滿底部，放一層鵪鶉蛋，再鋪一層鹽，再放鵪鶉蛋，如此類推。簡單的說就是一層鹽一層蛋。

3
最後用鹽蓋著鵪鶉蛋。

4
蓋上燉盅的蓋子。

5
隔水燉45分鍾即可。（如果是雞蛋時間要長些）

6
帶一點點鹹味，好吃。

㈡ 鵪鶉蛋的營養很高，有哪些食用方法

鵪鶉蛋堅信許多朋友都知道，鵪鶉蛋在生活中很普遍，並且它的味道跟雞蛋差不多。盡管鵪鶉蛋的味道跟雞蛋差不多，可是鵪鶉蛋的營養成分要比雞蛋豐富多彩，而且鵪鶉蛋還可以健腦，那麼鵪鶉蛋的最佳食用方法是什麼呢，下面給大夥兒詳細介紹3種鵪鶉蛋的最佳食用方法。

3、益母草燉鵪鶉

食物：益母草30克，鵪鶉蛋3個

作法：先將益母草煮成葯汁，等葯汁晾涼後添加鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮開後剝殼再次煮一會兒就可以。

功效：益母草燉鵪鶉有調劑活血化瘀的功效，很合適月經失調、經痛、停經的朋友服用。

總結：鵪鶉蛋的最佳食用方法有很多，初開之上三種，鵪鶉蛋還可以製成香辣鵪鶉蛋，不但美味可口，並且頗具營養成分，有標準的朋友能夠在家裡試著著做一下。

據測定，每個鵪鶉蛋含水量份72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72mg、磷238mg、鐵2.9mg、維生素A1000國際單位、維生素B10.11mg、維生素B20.86mg、尼克酸0.3mg等，所有這些全是身體不能缺乏的營養成分。

㈢ 煮鵪鶉蛋方法

首先就是把鍋里放上水，然後把鵪鶉蛋放進去。只要水能沒過鵪鶉蛋表面就可以。然後就是開火，等到水開以後把火關掉，然後悶上5分鍾左右就可以了。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風濕，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。

㈣ 鵪鶉蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋的兩種吃法

1、銀耳花菜鵪鶉蛋的做法：
原料：
西蘭花150克、干銀耳15克、鵪鶉蛋6-8個、水澱粉適量、鹽適量。
做法：
(1)干銀耳用水泡發、西蘭花掰成小朵洗凈、西蘭花梗切成片、鵪鶉蛋煮熟去殼；
(2)鍋中燒開水後將西蘭花放入焯半分鍾撈出過一遍涼水，泡發的銀耳去根、洗凈後撕成小朵；
(3)鍋熱後倒油、下少許蔥姜碎爆香，倒入銀耳加水翻炒，隨後倒入西蘭花翻炒、倒入鵪鶉蛋炒勻；
(4)調入鹽、倒入水澱粉炒勻至湯汁收濃即可。
2、魚香鵪鶉蛋的做法：
材料：
鵪鶉蛋、青魚豬油10克、鹽4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、姜2克、大蔥3克、香油10克。
方法：
(1)將鵪鶉蛋放在冷水中，上火煮熟後去皮放入碗內；
(2)將蔥、姜切成蔥花、薑末，把干澱粉放入碗內加入涼水攪拌成濕澱粉待用；
(3)將青魚去皮、骨用刀拍成魚肉蓉，加蔥花、薑末、濕澱粉、蛋清3個調拌勻備用；
(4)取小酒杯10個並且杯內抹豬油少許，將調制好的魚蓉倒入再安上熟鵪鶉蛋；
(5)把杯口抹平，全部裝好後上籠蒸熟，把蒸好的鵪鶉蛋從酒杯中取出盛盤；
(6)將炒鍋置火上後加料酒燒開，加鹽、味精、香油、胡椒粉勾薄芡後淋入盤中即可。

㈤ 鵪鶉蛋的做法有哪些 六大鵪鶉蛋的做法

五香鵪鶉蛋

1、准備好適量八角、桂皮、花椒、香葉，洗凈後放入鹵料袋中

2、鵪鶉蛋放入水中，洗去表面污穢

3、將洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉中火5分鍾至鵪鶉蛋熟，瀝水

4、另取一口鍋，倒入適量生抽及老抽，放入鹵料包、少許辣椒粉及冰糖

5、加入適量的水，大火煮開，放入鵪鶉蛋

6、大火煮開後轉小火煮1小時，熄火後浸泡幾小時即可

㈥ 鵪鶉蛋的吃法

作法一：
原材料：
雞蛋、番茄
作法：
1.在鍋中加水把雞蛋煮開，撈出放進涼水中泡10分鍾，剝掉殼的雞蛋再用冷水洗一遍放菜盤里預留。蔥段和蒜頭。番茄切割成小顆粒狀。
2.開中蠟燭鍋燒熱後放2勺油，再把雞蛋煎黃裝菜盤備用。用原鍋把蒜頭和番茄煸炒。把雞蛋也下鍋炒，放1勺生抽醬油和1匙鹽炒勻。最終撒上蔥段就出鍋。

作法二：
原材料：
雞蛋
作法：
1.雞蛋清洗煮開，提前准備一個密封性的小盒子，倒進五分之一的水。放進煮開的雞蛋後，蓋上合蓋。隨後兩手握緊密封性的小盒子，前後左右的晃動約3分鍾。雞蛋在小盒子里碰撞後，皮基本早已掉下來，很容易剝去。去皮後的雞蛋預留。

2.生薑切成片、蔥切成片，炒菜鍋入油，放進老冰糖化掉。老冰糖化掉後放進雞蛋煸炒，放進蔥、姜、辣椒干煸炒，淋入醬油，添加冷水，燒開後，小火慢燉10分鍾，臨起鍋前火災收湯，撒進芝麻煸炒勻稱就可以。

㈦ 鵪鶉蛋一般都是怎麼吃的

煮著吃：花椒大料，鹽，最紅用海鹽。煮之前先用涼水清洗鵪鶉蛋，熱水下鍋鵪鶉蛋容易裂，這樣更容易入味。

㈧ 鵪鶉蛋做法視頻

簡單美味的家常燒豆腐，很適合孩子和老人食用。因為有的小朋友不喜歡吃豆腐，但加了小朋友喜歡的鵪鶉蛋，那麼豆腐也會變得好喜歡的。

鵪鶉蛋燒豆腐的做法

步驟step

1

鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；

步驟step

2

鵪鶉蛋燒豆腐的烹飪技巧

技巧tips

豆腐焯水後會更容易入味，因為焯水後的豆腐會有許多汽孔，容易入味吸收湯汁！