巴沙料的製作方法視頻

㈠ 巴沙魚的做法 步驟

說起魚來大家可能都非常了解，每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚，魚在我們的手裡也變得非常好吃，巴沙魚不知道大家有沒有吃過，巴沙魚是一種南方的魚，可能在我們北方地區還不常見，不過我們可以在超市買一條巴沙魚自己試著做一做吧，巴沙魚的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來了解一下巴沙魚的做法吧。
做法：
清蒸巴沙魚
1.魚切片。
2.加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鍾。
3.盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。
4.把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5.鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
以上內容為我們介紹了巴沙魚的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的誘惑，心動不如行動，如果你也是一個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。

㈡ 巴沙是怎麼做好吃

巴沙魚相信大家是比較喜愛的，因為吃起來味道不錯，而且對健康也有好處，吃法也非常多，五香巴沙魚就是不錯的一個選擇，需要我們把巴沙魚解凍之後，用鹽和黑胡椒粉給巴沙魚腌制入味，在鍋中熱油，之後我們把巴沙魚扒兩面，全部都煎成金黃色之後，准備好生抽、白糖、五香粉，一起調製成醬汁，直接塗抹到巴沙魚上，入味之後就可以裝盤吃了。

巴沙魚炒著吃也是可以的，我們把木耳泡發之後盛出備用。巴沙魚需要整塊，用胡椒粉和鹽一起進行腌制，切成小片之後，在鍋中熱油，然後我們放入蔥姜蒜一起爆香。之後再下入魚片，炒到發白的時候，把剩下的油用來炒黑木耳吃，在其中加上挑我，攪拌均勻就可以出鍋吃了。

巴沙魚番茄湯也是不錯的，我們把蔥姜蒜和番茄一起切好，然後把巴沙魚洗干凈之後削成薄片，之後再放入鹽、胡椒粉和料酒一起進行腌制，十分鍾就可以了。在鍋中熱油，之後選擇放入蔥姜蒜一起爆香。然後我們再放入番茄汁，在鍋中倒入清水就可以燉成湯，火開之後就可以放入魚片。大火煮開之後，需要放入味精和鹽等各種的調料品，然後撒上香菜蔥花就可以盛出吃了。

巴沙魚搭配羊肉吃同樣是不錯的選擇，需要我們把羊肉洗凈，放到清水中浸泡五小時，切成塊之後備用。然後再放入鍋中，不斷的進行翻炒。加入清水之後用大火煮開，撇去浮沫之後，加入蔥姜蒜和料酒等各種的調料，然後用小火慢燉一小時，巴沙魚切成魚茸之後再加入蛋清，然後加入調料調味，不斷的攪拌，擠成丸子之後就可以溫水下鍋去煮熟，然後再放入羊湯中，在其中加入胡椒粉和鹽，還需要其他的配菜，小火慢燉十分鍾就可以撒入香菜和蔥花，出鍋就可以吃了。

㈢ 巴沙魚片的做法大全

1、巴沙魚洗凈切片後加入胡椒粉、鹽和澱粉拌勻腌制, 2、蔥姜蒜爆香後加入酸菜翻炒出香味, 3、加水、佐料以及腌制好的巴沙魚, 4、魚肉煮熟即可出鍋。

㈣ 請問巴沙魚怎麼做

第一種，巴沙魚排。

食材，巴沙魚，雞蛋，生粉，麵包糠，料酒，雞粉，蚝油，胡椒粉，香油。

具體步驟：

（1）巴沙魚洗凈加入，所有調味料最後加點現磨的黑胡椒，戴上一次性手套，把調料均勻抹在魚身上，然後腌制20分鍾。

（2）准備三個盤子，雞蛋打散一個裝雞蛋液，一個裝生粉，一個裝麵包糠。

（3）腌制好的魚排拿起來兩面先沾滿生粉。再沾雞蛋液，再沾麵包糠。

（4）鍋中倒入油開大火油熱後放入魚排炸三四分鍾不要去翻它。看到邊緣微焦後可以翻面炸了。再炸個三四分鍾就熟透了。

（5）砧板，上先鋪一張廚房用紙把炸好的魚排放上去兩面吸一下油然後用刀切塊，裝盤開吃。

第二種，檸檬香巴沙魚

食材：巴沙魚，檸檬。食用油，鹽，黑胡椒，朗姆酒。

具體步驟：

（1）把魚柳順著魚肉的紋路切成兩指寬的塊狀，用廚房紙吸干魚肉上的水分，撒入少許鹽，胡椒粉稍微腌制一下

（2）把檸檬對半切開，一半切成薄片，再用另一半榨汁並倒入魚肉中。同時倒入五毫升朗姆酒拌勻，腌制半個小時。（刀具砧板生熟分開）

（3）平底鍋中放兩小塊，無鹽黃油，融化放入兩片檸檬片，煎至能聞到清香的檸檬味後把檸檬片夾出來。

（4）把腌好的魚塊放入鍋中擺好。小火慢慢煎至魚肉完全變色，兩面微焦盛出來裝盤，擺上檸檬片裝飾。

第三種，巴沙魚丸

食材：巴沙魚柳200克，蛋清一個，檸檬汁幾滴，鹽適量，生粉適量。

具體步驟：

（1）多利魚柳解凍後切塊用生薑檸檬腌制去腥。

（2）把腌好的魚柳放到料理機打成泥。打好的魚泥放入蛋清少許食用鹽順一個方向攪拌均勻。

（3）分次放入生粉，繼續順著一個方向攪拌均勻，

（4）用勺子挖一點魚泥放在手心中，整理成圓形或者用虎口擠出圓形。

（5）鍋中放水大火燒開後轉小火，依次放入魚丸。等魚丸定型後，可以用大火燒開，直到全部漂浮起來就可以了。

第四種，咖喱巴沙魚

食材：魔芋絲一小盒，金針菇一小包，大蔥半根，咖喱塊三塊，巴沙魚500克。

具體步驟：

（1）把巴沙魚切塊汆水，撈出來備用。

（2）不粘鍋里先放一點油，放點蒜瓣大蔥，炒香，放三塊咖喱加一碗水，攪拌一下讓咖喱徹底融化，放入魚塊加點魔芋絲金針菇油豆腐等柔軟易熟的蔬菜煮幾分鍾。出鍋前撒胡椒粉去腥再撒點鹽。

第五種，紅燒巴沙魚

食材：巴沙魚柳，鹽，醬油，白糖，玉米油，小蔥，大蒜，清水。

具體步驟：

（1）把巴沙魚洗凈切塊，大蒜拍扁。

（2）鍋中倒入適量的玉米油小火把蒜瓣炒香，再放入巴沙魚柳塊，輕輕地翻動一下，加一碗清水，加糖醬油，少許鹽，大火燒至湯汁濃稠加

㈤ 巴沙魚餃子餡怎麼調餡

巴沙魚餃子餡做法步驟：

【所需原料】：豬肉餡約150g、巴沙魚柳1條、黃瓜2根、蝦仁8隻、生抽醬油、蔥姜料酒、姜粉、蚝油、鹽、麵粉200g、清水100g；

【食譜製作過程】：

步驟1：巴沙魚柳完全解凍，用水沖洗後，再用廚房紙吸去多餘的水分；

步驟2：用刀切碎魚肉，再剁幾下，使魚肉起蓉；

步驟3：魚肉剁好以後放在盤子里備用；蝦去殼去蝦線切成小丁備用；豬肉餡是提前絞好的，取出一小塊就能用，肥瘦比例約2：8；

步驟4：把魚肉餡、豬肉餡、蝦仁放到一個大碗里，加上生抽醬油2小勺、蚝油2小勺、蔥姜料酒2小勺、姜粉1小勺；

步驟5：用筷子順著一個方向，把三種餡料攪拌均勻，拌好的肉餡黏黏的；調味料的用量請根據自己的口味來調整；

步驟6：兩根黃瓜去皮；

步驟7：用擦絲器擦成細絲，再用刀切幾下，不用剁碎，本身黃瓜絲已經很細了，不切也可以；

步驟8：黃瓜絲放到碗里，加一點鹽拌均勻，腌5分鍾，出水後，擠去水分再用來拌餡；

步驟9：黃瓜擠去水分，放到拌好的豬肉魚肉蝦仁肉餡里，攪拌均勻；黃瓜的用量也請根據自己的喜好來調整，兩根黃瓜擠去水分後沒有多少；

步驟10：餃子餡就做好了，看起來很清爽；

步驟11：麵粉和清水以2：1的比例揉成一個面，蓋上保鮮膜醒面15分鍾，醒好以後再揉面，面更柔軟光滑；

步驟12：面搓成長條，切成小面劑，撒上乾粉防粘；

步驟13：把小面劑擀成四周薄一些的圓形餃子皮；

步驟14：在餃子皮里放上一勺餃子餡，我喜歡餡料多一些；

步驟15：對折捏緊，擠成一個餃子的形狀。每個人包餃子的手法都不太一樣，自己喜歡怎麼包就怎麼包吧，只要不露就好。

巴沙魚含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。在使用的時候一定要注意少食多餐，胃腸道薄弱的人最好不要食用太多，以免出現腹瀉或者嘔吐的情況。

㈥ 巴沙魚餃子餡怎麼做

需要提前准備好的材料包括：巴沙魚片 700克、韭菜 200克、蔥末 適量、薑末 適量、玉米油 4勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、鹽 適量、糖 適量、料酒 2勺、餃子皮 300克。

1、第一步把超市買的無皮巴沙魚片化凍切碎。

㈦ 你好。我想請問一下巴沙魚怎麼腌制才能光滑細嫩

巴沙魚腌制光滑細嫩，步驟如下：

1、將魚肉切成魚片，放入盆中。

㈧ 巴沙魚怎麼做

巴沙魚，可能有些朋友沒見過，簡單的說，這種魚買的成品，就像雞柳一樣的，並且刺少，做法也非常多，可以炸、煎、燉、蒸，怎麼做都好吃，老人小孩都可以大膽的吃，肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、價格不貴，深受很多人的喜愛。巴沙魚不耐寒，像我國的廣東、廣西、海南等地有這種魚，由於產量不高，所以大部分還是從國外進口回來的。這種魚買到的成品都是處理好的，形狀像雞柳，並且是冷凍的，刺少，顏色是米白色或粉白色的。

4、蒸①第一步同上，洗干凈，加入料酒及調味料、薑末等，進行腌制半小時，腌制入味。②准備一個盤子，下面鋪上蔥絲、姜絲，把腌好的魚放上面，最後淋上生抽、香油等，再蓋上盤子，以防水滴滴到魚上，破壞味道，然後上鍋蒸即可，一般蒸十分鍾即可。總結：以上就是巴沙魚的做法，可以說烹飪方式多樣，營養豐富，味道鮮美，老少皆宜，價格也不貴，喜歡吃的朋友，可以試試以上分享的這四種做法非常感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論，若您有什麼更好吃的做法，歡迎在評論區，留言討論哦