官渡螺的製作方法視頻

『壹』 螺螄怎麼做

螺螄 燉 黃鱔
一個字——————鮮！！！

『貳』 螺絲怎麼做好吃又簡單視頻

辣炒田螺
用料
田螺500克；干紅辣椒五個；花椒十粒；八角一個；油辣椒粉（或老乾媽辣椒醬）適量；蔥適量；姜適量
做法
田螺買回後，放清水裡養兩天，用剪刀剪去屁股，洗凈後，再放清水裡養半天，撈出瀝干水份
起鍋，燒熱後，放油，加入八角、花椒和干紅辣椒，小火炒出香味
加入蔥姜炒香後，倒入田螺翻炒一分鍾，烹入料酒，炒勻
加少量老抽和生抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水份將干，雞精調味
關火，撒入油辣椒粉，拌勻即可
醬爆田螺
用料
田螺；姜絲；蒜末；自製泡椒；老抽；豆瓣醬；白糖
做法
油熱姜絲、蒜末、自製泡椒爆香
下田螺
翻一兩下就趕緊下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣醬，少許白糖調鮮
看到那螺吸盤掉了就是熟了。可以裝盤了
爆炒田螺
用料
田螺五斤
做法
准備材料，綠杭椒，紅杭椒，干辣椒，花椒麻椒大料
下油鍋炒出香味
加入大料香葉薑片蔥絲
倒入田螺加醬油老抽翻炒翻炒。（田螺泡了半天，倒入幾滴香油讓吐沙吐干凈）
炒入味盛出裝盤。
田螺鴨腳煲
用料
田螺1斤；酸筍適量；紫蘇2兩；指天辣椒2個；干辣椒十個；帶皮鴨腳15個；假蔞1兩；蒜米6瓣；生薑適量
做法
帶皮鴨腳洗凈濾干水份放進溫油鍋中炸。
將鴨腳炸至起泡，小心油濺，可以蓋上鍋蓋大火轉小火炸。
鴨腳炸好後裝碟備用
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蒜米，薑末，指天椒爆香
加入田螺翻炒三分鍾後，再加入鴨腳和紫蘇、假蔞一起翻炒，同時加入紅燒醬油和鹽適量進行調味，翻炒五分鍾。
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加入干辣椒和田螺湯水熬煮40分鍾後可以出鍋
田螺塞肉：三個重要細節，才能做好田螺塞肉！
用料
田螺600克；豬肉糜200克；蔥適量；姜適量；糖15克；生抽45毫升；五香粉少許；芝麻油20毫升；鹽少許；蔥姜水45毫升；黃酒少許；雞蛋1顆；澱粉30克
做法
製作肉餡。豬肉糜加鹽打散，分次加入蔥姜水攪勻，然後加糖、生抽、黃酒、蛋液，朝同一方向攪拌上筋，再加澱粉拌勻；
田螺入沸水汆燙，斷生後撈出。剪掉尾部，取出螺肉，肚腸也可隨之去掉；將螺肉洗凈、切碎，拌入肉糜里；
螺殼加蔥姜水裡的蔥、姜一起，冷水入鍋煮沸，祛除腥味；
待螺殼冷卻至不燙手的溫度，把肉餡填入螺殼。起油鍋，下豬油，爆香蔥末、薑末，再放入田螺，加生抽、糖、清水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾；
調大火收個汁，加入五香粉、芝麻油調味，撒上蔥花就可以出鍋了。

『叄』 肚臍螺的做法大全

肚臍螺的吃法很多，但是水煮的做法最安全衛生，可以高溫殺死裡面的細菌和寄生蟲。那麼，肚臍螺煮多久？肚臍螺怎麼煮？
肚臍螺煮多久
這主要取決於肚臍螺的大小。一般來說，中等大小的肚臍螺大約煮5到6分鍾即可，最好不要超過10分鍾。加水用大火燒開後放肚臍螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
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肚臍螺煮多久 水煮肚臍螺的做法
水煮肚臍螺的做法
1.肚臍螺浸水洗洗。
2.洗好的備用。
3.燒開一鍋水，放入切成絲的姜絲、辣椒絲、等配料煮滾。
4.把洗凈的肚臍螺倒進鍋里。
5.蓋蓋大火燒至滾便可熄火。
6.倒進瀝水籃瀝水放涼。
7.裝盤，就可以享用了。
螺肉應燒煮10分鍾以上，以防病菌和寄生蟲感染。
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肚臍螺煮多久 水煮肚臍螺的做法
油爆螺球的做法
主料:凈肚臍螺肉300克。
配料:冬筍15克,冬菇15克,青豆10。
調料:油60克,料酒15克,味素2克,醬油15克,濕澱粉20克,湯75克,蔥、姜、椒油各適量。
製作:
1.將螺殼砸碎,取出肉,摘去螺腚和角質硬膜,用少許精鹽捏搓一下,洗凈,切成球形,剞上花紋。冬筍、冬菇切0.7厘米小方丁。蔥、姜切米。
2.將螺球放碗內,加少許醬油抓拌腌漬一下。把料酒、味素、醬油、濕澱粉、湯放小碗內,攪溶對成調味鹵汁備用。
3.炒勺置旺火上燒熱,加寬油。油至八、九成熱時,把螺球投入觸炸一下,立即倒入漏勺。原勺留少許油置旺火上放入蔥、姜米炸出香味,加冬筍、冬菇、青豆煸炒幾下,放入螺球,隨即烹入調味鹵汁,顛炒幾下,淋入椒油即成。
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肚臍螺煮多久 水煮肚臍螺的做法
肚臍螺簡介
肚臍螺,又稱扁腚螺。體平扁,細紋左旋,頂部黃紅明顯螺紋右旋。殼口大,近似卵圓形,腹部殼白色,中間凹入,呈肚臍狀,褐黃色、紫紅色相間。個體較小,但產量較多,殼較薄,肉部較大,屬小海產品。肉質鮮,美,蛋白質含量較高。

『肆』 海螺製作方法

海螺在全世界的海域皆有分布。它素有「盤中明珠」的美譽,它不僅肉質豐腴細膩、味道鮮美,而且營養價值極高，具有醒酒、明目、清肺、補鈣、增強免疫力等功效，適合老人、女人、孩子食用。

水煮海螺的用料

海螺300克 蔥1根

姜1塊 醋3勺

醬油1勺 白糖1勺

香油少許

水煮海螺的做法