❶ 南瓜糍怎麼做
材料：
水磨糯米粉 大概300克，可以多准備點（我沒秤分量，加到面團不粘手為止）
澄面 50克（可加可不加，加的話糯米糍吃起來比較Q）
白砂糖 50克（可不加，我沒加，因為我用了南瓜）
色拉油 50克
水 270克（做南瓜糯米糍的話不用加水）
小南瓜 半個（那種小圓南瓜，金黃色的，沒秤分量不曉得多重）
椰絲少許
豆沙餡適量
步驟：
1． 澄面用開水燙熟拌勻
2. 南瓜切塊蒸熟爛，過篩網成南瓜泥
2． 把燙熟的澄面，南瓜泥放入和面的盆里，加入色拉油，不斷加糯米粉揉面直至表面光滑
3． 把面團搓成長條，切成約30克一份
4． 包入豆沙餡，收起開口（面團不能太濕，否則豆沙易漏），其實就跟包湯團一樣
5． 猛火蒸8分鍾，出鍋
6． 在椰絲里滾一下，完成！（椰絲要趁熱包，稍涼粘不住）
❷ 南瓜糯米糍的做法
前言
甜甜糯糯的也不怕胖！贊哦！
材料
主料：南瓜300g；
輔料：糯米粉170g、糖40g、椰蓉適量
南瓜糯米糍
1
合影！
2
南瓜洗凈切片，隔水蒸熟！
3
蒸熟的南瓜趁熱加入白糖，將南瓜搗碎拌勻！
4
在南瓜泥里加入糯米粉！
5
和成面團！
6
將面團搓成小湯圓，蒸鍋上汽後入蒸鍋，十分鍾左右！
7
趁熱在椰蓉里打個滾就好了！
小貼士
糯米粉要趁熱加到南瓜裡面！甜味根據自己口味調和哦！
❸ 南瓜糯米糍的做法家常做法
食材：南瓜400~450克，糯米粉150~200克，沒仔細稱，一包350克的，只用剩圖片中的那麼多，糖可適量，我就沒放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃飯用的碗一碗，油適量。
做法
做法一
1、南瓜去皮蒸熟，我用攪拌機打成泥，可用勺子壓
2、趁熱姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和勻至不粘手、不粘盆的粉團
3、把粉團分成兩半，一半放入鍋里蒸熟大概用十五分鍾
4、趁熱將熟的粉團和另一半和勻，分成大小均勻的小粉團，手沾點油，把小粉團搓圓
5、盤子抹點油，擺上搓圓的小粉團，上鍋蒸十分鍾，出鍋
6、趁熱裹上椰蓉就可以吃了
做法二
材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，開水10克，糖15克，椰蓉適量，植物油幾滴，綠豆沙餡適量
做法：
1、 備好材料
2、 澄粉用開水開面，揉成光滑面團
3、 南瓜切片，下鍋蒸熟
4、 趁熱把南瓜泥搗爛，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面團
5、 澄面面團加入南瓜糯米團中揉成官話的面團
6、 取一個小擠子，壓扁，攤薄，包入豆沙餡
7、 收口，滾遠
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中，電飯煲燒開水，上鍋蒸8分鍾左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。[1]
小訣竅
1、喜歡吃有餡的可以包進豆沙、花生、芝麻、水果餡……都可以哦
2、中間黑色的那個是元宵節剩下的湯圓，解凍後也把它蒸了
做法三
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
輔料
椰蓉少許
豆沙適量
調料
色拉油15毫升
做法四
1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時候盤里會有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團
4.把南瓜面團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸，水開後10分鍾左右即可。出鍋後，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動。
烹飪技巧
1、材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟後保持形狀，不至於會蒸塌。如果家裡沒有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
2、這個糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻後口感會大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟後食用。
3、家裡沒有蒸籠布的話，可以在糯米糍下面墊白菜葉子或者胡蘿卜片，一樣可以起到防粘的作用。
❹ 南瓜糯米糍的家常做法大全怎麼做好吃
南瓜糯米糍的做法步驟
1. 備好材料
2. 澄粉用開水開面，揉成光滑面團
3. 南瓜切片，下鍋蒸熟
4. 趁熱把南瓜泥搗爛，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面團
5. 澄面面團加入南瓜糯米團中揉成光滑的面團
6. 取一個小擠子，壓扁，攤薄，包入豆沙陷
7. 收口，滾遠
8. 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中，電飯煲燒開水，上鍋蒸8分鍾左右
9. 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。
❺ 南瓜糍的做法
在飲食上我的確是個毫無品位的人，居然喜歡吃十元錢一斤的豬頭肉，喜歡吃至少十億人民不肖一顧的油渣。這已經足夠難以啟齒、丟人現眼了，可事情還沒完，我居然還覺得南瓜糍好吃。說起來真是滅男人威風，令人失望乃至於絕望。唉。
這么說吧，餐桌上有一盤牛排，我不管飢著還是飽著，應該都會試著嘗上一塊----頂多也就是一塊。如果桌上有一盤魷魚，不管色澤多麼誘人，我都絕對不會動筷。但如果桌上有一盤南瓜糍，我一定會一陣驚喜，不管此時肚子有多飽，飽到站不起來，邁不開步子，也一定要嘗上一塊。
所以，完全可以准確無誤地作出如下鑒定：我喜歡南瓜糍。
南瓜在咱們本地很常見，以前的農家，幾乎每家每戶都會在田頭地角或者圍牆邊種一二棵南瓜秧。南瓜秧長得很快，藤粗葉厚。南瓜結在藤蔓上，要麼沉甸甸地吊在圍牆上，要麼不動聲色地蹲坐在地。一隻二隻，甚或三隻四隻，摘回來擱在屋角落裡。它們個頭各異，樣子傻乎乎的，神色凝重，在屋角落裡一呆就是一二個月，甚至好幾個月，以至於有時候自己腐爛，不得不扔掉。那東西切塊來煮，盡管略帶甜味，即使在湯羹里再加入一點糖，還是先天不足，很難成功地攫人胃口。喜歡的人真不太多，至少，對我而言，用不上「喜歡」這個並不算金貴的詞兒。
不知是誰想出來的，將南瓜打成泥，做成南瓜糍。思路一改變，角度稍一轉換，形勢果真大不一樣。不喜歡吃南瓜糍的女士應該是很難碰到的，而喜歡吃南瓜糍的男士肯定不只我一人。別看他們西裝革履，表情冷峻，一副志存高遠的樣子，給他一枚南瓜糍，他也會立馬停住腳步，口水橫流，兩眼發亮，偽裝盡剝，原形畢露。
南瓜糍的做法不算復雜。將南瓜去皮，切成小塊，放到高壓鍋里壓上幾分鍾，打開來，已經變成一鍋糊糊。待糊糊行將冷卻，加入糯米粉攪拌成粘泥狀，然後做成薄餅狀糍粑，茶杯蓋大小，再在油鍋里過一遍油，炸一下。出鍋後又在白糖里打個滾，白糖就會沾到糍身上，並逐漸融化。
南瓜糍顏色金黃，外微焦，內粘嫩。一口咬下去，第一感覺就是柔韌，微甜，香而糯。味蕾有舒適感，口齒有舒服感。第二口咬下去，仍如此。第三口咬下去，依舊如此。美妙的體驗一而再，再而三。
縣城的街市有好幾個專門賣南瓜糍的攤點。但考慮到衛生狀況，輕易也不敢去購食。自己在家裡做吧，太麻煩。所以，要放心大膽地吃一回南瓜糍也不是一件容易事。
一個同事的婚宴居然上了一大盤南瓜糍。南瓜糍剛剛出鍋，黃燦燦的，似乎還帶著些微熱氣。我有點傻眼，南瓜糍出現在婚宴上還真是第一次碰見。又有點沮喪----好東西都湊一塊了，我的胃尺寸有限，你叫我如何選擇！只希望別人都不喜歡，都忙著去橫掃那些豬雞鵝鴨，讓那盤南瓜糍得以相對完好地保存下來，然後讓我打包走人。我在心裡如此盤算。可是情況不對啊，大家不約而同都先去夾食南瓜糍，好好的一大盤很快就只剩下一二枚了。這回是真的沮喪了。
南瓜糍宜作小吃，亦不妨作為飯餐。周末的早上，不用急著出門，一碗米粥湯，就幾只南瓜糍，那情調當可媲美廣東人的早茶。或是午後，看書倦了，人與釅茶，與南瓜糍相約西窗下，精心營造一段與美食有關的浪漫。
唉，人生的大美無處不在，而細碎的奢華也是俯首皆拾。
❻ 香煎南瓜糍粑片的做法，香煎南瓜糍粑片怎麼做