1. 如何製作一碗正宗的廣東糖水
可以做番薯糖水，把番薯和糖放在一起進行慢慢熬煮，這樣既有番薯的甜甜的味道，還不會太膩。
2. 煮糖水種類有哪些
莪介紹一道山東風味地糖水---西瓜凍
主料 紅瓤西瓜1個。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克。
調料 白糖300克
製作工藝：
1.將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取潔凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍
粉切成寸段，用清水浸泡。
2.將勺刷洗潔凈，放入清水，加入白糖50克，燒開後撇去浮沫，將糖水倒入小盆內。冷
涼後放入冰箱中冰鎮備用。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好地凍粉，用小火將凍粉熬化，然後再放入白
糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。冷涼後，
放入冰箱里冷藏十五分鍾。
4.將冰鎮好地西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁，澆上糖水即成。
風味特別之處：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最佳買裡面已加了奶精和砂糖地即溶茶粉，沖泡起來會十分簡單，
濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。
「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是有關「宇治金時」地營養分
析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣
56.2mg。
冰花馬蹄露（冷熱食皆可）
材料：馬蹄肉180克，冰糖180克，馬蹄粉2湯匙，雞蛋1隻，水6杯
做法：
1、馬蹄肉洗潔凈，磨成粗茸狀；
2、馬蹄粉用適量地水攪勻成馬蹄漿，備用；
3、冰糖放入冷水中煮溶，放入馬蹄肉，等水開後，慢慢倒入馬蹄漿，不停攪動，等水
再開後，加入打散地雞蛋，略略攪勻， 即可食用。
成效：馬蹄又叫荸薺，上海人叫地梨。含豐厚地維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱
去濕解毒地成效。
芒果布甸
材料：芒果2個（假如是澳洲產地，1個就夠了），牛奶2杯，開水1杯，涼水1杯，芒果
味啫喱粉165G
做法：
1、 將啫喱粉放進一個大碗中，加入開水，攪溶，再放涼水，備用；
2、芒果颳去皮，一半弄成茸，另一半切碎，備用；
3、將牛奶和果肉放入啫喱水中，拌勻放入布甸模中，即可放入冰箱，大約4小時，便會
凝固即可食用。
炸牛奶
材料：粟粉40g 、鮮奶375ml、蛋白2隻、油1湯匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：
1、將粟粉和鮮奶拌勻加油及鹽和糖調味，慢火煮成糊狀，煮時要不停地攪拌；
2、鮮奶糊快開時就熄火，分3次將蛋白倒入鮮奶糊里，並且加時要迅速攪入拌
勻；
3、將糊倒入已塗油地方形糕盤內，待冷，放入冰箱凍1-2小時，讓糊結成糕狀；
4、將炸漿料拌勻，待用；
5、倒出鮮奶糕，切件，沾上炸漿，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔干油分，沾上
砂糖即可食用。
注意：弄鮮奶糊是最重要地環節，特別是在加蛋白時。
芒果冰沙（2人份）
材料：芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮奶2杯、冰開水半杯
做法：
1、芒果去皮取果肉，加上鮮奶和冰開水，放入果汁機打成芒果汁牛奶（假如加蜂蜜，
可以立即吃了），倒入製冰盒，放入冰箱凍成芒果冰塊。
2、取出芒果冰塊，再放入果汁機，打成雪泥狀即可。
營養分析（一人份）：
熱量189.2kcal，蛋白質9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纖維1.4g，鈉143.6mg，鈣
263.1mg
PS：除了芒果冰沙，莪還喜歡士多啤梨冰沙、藍莓冰沙、黑加侖子冰沙、提子冰沙，做
法也是一樣地，而且還可以用兩種以上地鮮果做冰沙地，例如：士多啤梨\ 奇異果（味
道甜甜酸酸得很特別）
芋泥西米露（特別香濃滑嫩）
材料：芋頭、糖水（水500G\ 糖10G）、鮮奶、奶油、芋泥醬、西米、冰塊
做法：
1、將芋頭去皮洗凈，切片、蒸熟；
2、用果汁機加糖水將芋頭攪碎；
3、把鮮奶、奶油和芋泥醬倒入芋泥中，再加冰塊，拌均勻即可；
4、把西米煮熟待涼，再加入芋泥露中。
注意：
芋頭最佳挑選有澱粉質地山芋，以檳榔芋尤佳，因其濃稠度高，比較有芋頭地原味，最
好不要用水芋。
天太熱,注意給家人防暑,介紹兩種常見地糖水製作方法
蓮子百合銀耳湯
原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
製法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。
效用：補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。
說明：凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。
夏季制綠豆湯地技巧
制綠豆湯時，有時會因煮地時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有地特徵風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯地方法，您不妨試試。
方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水地用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意避免粘鍋），加入大量地開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量地涼水，旺火煮40分鍾。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很簡單在較短地時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好地綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱地冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
紅綠羊羹甜品做法
材料：1／2杯紅豆沙、1／2杯綠豆沙、15克瓊脂（以水浸約1小時）、3／4杯糖、3湯匙明膠粉（用4湯匙水浸至軟）。
製作方法：瓊脂內不要加水，取一半分量加入紅豆沙，中火煲至完全溶解，再加入糖及1／2湯匙明膠粉，直至完全溶化，然後在室溫中或放於雪櫃內定型。綠豆沙按照同樣的方法烹制，待涼後把綠豆沙倒在定了型的紅豆沙上，定型後取出切片即可食用。
甜品糖水做法海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
PS：復雜一點點的做法：
淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、淮山洗干凈，放一邊備用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；
3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想盡快品嘗的就熱吃；
2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。
功能：
潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。
雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。
進階做法：
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！
初階：
芝麻糊1
材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克
做法：
1、將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟；
2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；
3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；
4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
中階：
芝麻糊2
材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4湯匙，水1公升
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、黑芝麻、白芝麻洗干凈，隔干水，備用；
3、熱鍋炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水並有香味發出，就可以加水，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
4、用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
高階：
淮山芝麻糊
材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、淮山洗干凈，切成小顆粒；
3、黑芝麻洗干凈，隔干水，熱鍋炒，炒干水並有香味發出，熄火，備用；
4、將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
5、鍋中放入冰糖和清水，溶化過濾後炒開，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。
進階：
芝麻糊湯圓
就是將煮好的湯圓放入芝麻糊里。
功能：
黑芝麻是一種良好的滋養強壯食品，具有補肝腎、黑須發、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功能，與白糧煮為粥，則補益之功增強，且服食方便，除為產後良好補益佳品外，還可治療產後虛弱，腰部無力、眩暈耳鳴、大便燥結、乳汁缺少等病症。
花生糊
材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖適量、牛奶1/2杯
做法：
1、粘米洗干凈、隔干水，放入干鍋中，以小火炒至金黃色，備用；
2、在空鍋中加入油 3 杯，燒至五分熱，放入花生，炸至金黃色、撈起並隔干油，備用；
3、將粘米和花生加水4杯，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
4.在鍋中加水4杯煮開，倒入花生米漿和冰糖，邊煮邊攪拌，沸騰後再煮3分鍾，熄火、淋上牛奶。
P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或熱飲。
蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
1、蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
3、紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。
木瓜糖水是各年齡階層女性的恩物，據說有豐胸的作用，究竟豐不豐胸，我就不知道了，但我能確定並且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！
木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加冰糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾，約30分鍾，即可食用。
功 效：鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，而且常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜鮮奶露（榨汁機的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
做法二：
材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
做法三：
材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
做法四：
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水
材料：白蓮子30G、百合10G、雪耳25G、雞蛋2隻、冰糖適量、水適量
做法：
1、洗干凈白蓮子（要去蓮心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、雪耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子百合雪耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鍾，放雞蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可熱吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或葯材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故干而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
3、蓮子功能清心，安神。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出於樣子好看，就選用白蓮，用紅蓮煮的話方法跟用白蓮的一樣。
山東風味的糖水---西瓜凍
主料 紅瓤西瓜1個。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克。
調料 白糖300克
製作工藝：
1.將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取干凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍粉切成寸段，用清水浸泡。
2.將勺刷洗干凈，放入清水，加入白糖50克，燒開後撇去浮沫，將糖水倒入小盆內。冷涼後放入冰箱中冰鎮備用。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好的凍粉，用小火將凍粉熬化，然後再放入白糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。冷涼後，放入冰箱里冷藏十五分鍾。
4.將冰鎮好的西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁，澆上糖水即成。
風味特點：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最好買裡面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。
「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是關於「宇治金時」的營養分析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣56.2mg。
簡易的甜品做法（胃口大開，呵呵）蘋果菠蘿冰砂
材 料 （ 六 人 份 ）
菠 蘿 1 個
蘋 果 1 個
砂 糖 1 5 0 g
菠 蘿 汁 1 0 0 m l
牛 奶 2 0 0 m l
面 粉 2 0 0 m l 少 許
蛋 1 個
鮮 奶 油 少 許
做法
1.將 菠 蘿 和 蘋 果 去 皮 切 成 小 塊 ， 用 攪 拌 機 將 菠 蘿 打 成 泥 。
2.平 底 鑊 放 入 一 塊 奶 油 ， 再 將 蘋 果 放 入 ， 加 入 砂 糖 及 水 ， 用 小 火 將 蘋 果 煮 至 成 糊 。
3.將 1 . 及 2 . 混 合 。
4.在 另 一 個 碗 中 ， 將 面 粉 和 蛋 混 合 ， 充 份 攪 拌 ， 將 3 . 加 入 ， 充 份 攪 拌 。
5.倒 入 長 型 容 器 中 ， 放 入 雪 櫃 的 冷 凍 庫 內 冰 凍 兩 小 時 。 食 時 用 匙 舀 進 杯 中 ， 在 上 方 擠 上 奶 油 即 可 。
心心相印
材 料
大 菜 絲 1 塊
水 2 杯
糖 1 0 0 克
蛋 白 1 只
檸 檬 汁 1 湯 匙
碎 糖 適 量
做法
1.准 備 湯 鍋 ， 倒 2 杯 水 煮 溶 大 菜 絲 ， 加 入 砂 糖 並 不 斷 加 以 攪 拌 ， 煮 至 溶 。 轉 小 火 保 持 溫 度 防 止 凝 固 。
2.用 打 蛋 器 發 起 蛋 白 至 忌 廉 狀 。
3.將 大 菜 溶 液 逐 少 加 入 蛋 白 內 ， 輕 力 拌 勻 ， 再 加 入 檸 檬 汁 。
4.將 整 碗 蛋 白 大 菜 溶 液 放 在 冰 上 ， 用 打 蛋 器 略 為 打 發 。
打 入 糕 盤 內 ， 冷 藏 至 凝 固 。
5.取 5 c m 直 徑 心 型 曲 奇 餅 模 ， 用 少 許 水 灑 勻 ， 以 防 黏 住 。 取 出 軟 凍 ， 用 模 切 開 。 上 面 放 碎 糖 作 裝 飾 。
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海綿蛋糕材料
雞 蛋 4 只
面 粉 60 克
脫 脂 牛 奶 25 克
蜂 蜜 80 克
人 造 牛 油 25 克
即 溶 咖 啡 粉 3 克
咖啡奶油材料
脫 脂 鮮 奶 20 克
魚 膠 粉 2 茶 匙
熱 水 2 湯 匙
即 溶 咖 啡 粉 15 克
蜂 蜜 80 克
乳 酪 100 克
做法
1.預 熱 焗 爐 220 度 。
2.蛋 先 打 勻 ， 加 蜂 蜜 再 打 發 備 用 。
3.即 溶 咖 啡 溶 於 脫 脂 奶 中 ， 將 面 粉 篩 入 ，拌 勻 後 ， 拌 入 已 暖 溶 的 人 造 牛 油， 拌 勻 。
4.烤 盤 先 放 牛 油 紙，將 ( 2 ) 中 的 面 粉 糊 慢 慢 倒 入， 將 面 糊 放 入 烤 盤 中 ， 放 入 預 熱 的 220 度 焗 爐 中 焗 35 - 40 分 鍾 即 可 享 用。
紫晶迷戀
材 料
藍 莓 醬 2 湯 匙
原 味 優 格 2 湯 匙
水 果 丁 （ 以 個 人 喜 好 選 擇 ）
橘 子 雪 花 酪 雪 糕 2 球
打 發 的 鮮 奶 油
做法
1.將 藍 莓 醬 盛 入 聖 代 杯 中 ， 約 六 分 滿 。
2.加 入 2 湯 匙 原 味 優 格 。
3.鋪 上 水 果 丁 ， 可 用 季 節 性 水 果 ， 如 西 瓜 、 香 瓜 、 芒 果 等 。
4.放 上 2 球 橘 子 雪 花 酪 雪 糕 。
5.擠 上 鮮 奶 油 、 放 上 餅 干 、 水 果 裝 飾 即 可 。
3. 新式糖水製作方法
我只知道三種，不知道你喜歡不喜歡。 一：番薯糖水這款糖水最容易做。就是將番薯（或稱：紅薯）去皮切成滾刀塊，放入沸水中煮至綿軟，加糖適量則可。
唯一需要注意的是：廣式番薯糖水中要放幾片姜。加姜的原因主要是廣東那邊天氣潮濕，用姜來去涼性和濕氣。例如老廣東在綠豆湯裡面也會加姜。
二：腐竹片湯圓
這里的湯圓其實就是其他省份的人所稱的元宵。先將湯圓放入沸水中煮至七程熟，將腐竹皮用手稍稍掰碎點，也放入裡面一起煮熟。加入糖適量即可。
三：椰汁西米露這款糖水相當美味
原料：西米若干，芋頭，椰漿一罐
做法：
1：芋頭去皮切成小丁，待用。
2：西米有粗有細。我一般選用最小的那種。先用沸水煮西米，待西米外層開始變成透明狀的時候，將芋頭丁放入繼續煮至西米完全透明，芋頭綿融方可。
3：加糖和椰漿適量。
4. 各種糖水的做法
請看網路資料。
幾種糖水的做法
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、淮山洗干凈，放一邊備用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；
3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想盡快品嘗的就熱吃；
2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。
功能：
潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。
雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。
進階做法：
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！
蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
1、蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
3、紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。
木瓜糖水是各年齡階層女性的恩物，據說有豐胸的作用，究竟豐不豐胸，我就不知道了，但我能確定並且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！
木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加冰糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾，約30分鍾，即可食用。
功 效：鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，而且常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜鮮奶露（榨汁機的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
做法二：
材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
做法三：
材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
做法四：
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水
材料：白蓮子30G、百合10G、雪耳25G、雞蛋2隻、冰糖適量、水適量
做法：
1、洗干凈白蓮子（要去蓮心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、雪耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子百合雪耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鍾，放雞蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可熱吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或葯材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故干而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
3、蓮子功能清心，安神。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出於樣子好看，就選用白蓮，用紅蓮煮的話方法跟用白蓮的一樣。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最好買裡面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。
「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是關於「宇治金時」的營養分析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣56.2mg。
5. 蔥白薑糖湯的好吃做法
蔥白薑糖湯如何做好
食譜原料
生薑15克，蔥白20克，紅糖適量。
製作方法
1、將蔥白洗凈，切成小段;生薑洗凈，切成細絲。
2、鍋置火上，放入300克水煮沸，加入蔥白、生薑，再煮片刻，加入紅糖，拌勻溶化即可。
適用人群
產婦
健康提示
此湯有解表和中、發散風寒、止痛的功效。適於產後風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者食用。
小兒蔥白薑糖湯可以喝嗎？ 揭秘其營養功效
蔥白薑糖湯服用以後是可以有效的幫助治療感冒這個疾病，同時能夠緩解流鼻涕和發熱頭痛的患者，對治療風寒有很好的效果，主要的材料就是要准備蔥白、生薑、紅糖等。
蔥白薑糖湯是一道製作簡單的佳餚。此湯有解表和中、發散風寒、止痛的功效。適於產後風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者食用。蔥白薑糖湯服用以後是可以有效的幫助治療感冒這個疾病，同時能夠緩解流鼻涕和發熱頭痛的患者，對治療風寒有很好的效果，主要的材料就是要准備蔥白、生薑、紅糖等，首先要將蔥白洗干凈然後切成一段一小段的，將生薑切成一條一條的，最後一起放入鍋中，加水以後進行熬制，加入適量的紅糖，煮熟了以後就可以喝了，是一道比較簡單而且功效很好的佳餚。
做法
原料：生薑15克，蔥白20克，紅糖適量。
做法：1、將蔥白洗凈，切成小段；生薑洗凈，切成細絲。
2、鍋置火上，放入300克水煮沸，加入蔥白、生薑，再煮片刻，加入紅糖，拌勻溶化即可。
不論是生薑還是乾薑都是我們生活中常見到的調味品，而且姜湯還有驅寒暖胃的作用，所以很多人都認為只要是感冒就可以喝姜湯，其實這種想法是錯誤的，因為感冒是有很多種，比如說風熱感冒和風寒感冒，對於風熱感冒就不能喝姜湯，熱感冒時喝姜湯會加重體內熱氣從而使病情難以治癒，所以當你患病的時候最好去正規的醫院做詳細的檢查，根據醫生的建議來治療。
薑糖水沖雞蛋的做法是將生薑與紅糖用鐵鍋燒煮，熬制薑糖水，薑糖水可以清熱化痰、止咳作用好。對於久咳不止的疾患者，可以起到很好的良效。薑糖水沖雞蛋是用滾燙的薑糖水沖泡攪拌好的雞蛋，然後一邊倒開水一邊攪拌雞蛋。可以起到補充蛋白質的營養作用，還可以暖胃，對胃寒濕熱的人效果好。
孕婦感冒食譜：蔥白薑糖湯
孕婦在懷孕期間，一般最怕感冒，威脅到胎兒健康。那麼孕婦輕微感冒怎麼辦?正所謂「是葯三分毒」，所以孕婦最好選用食材來替代。小編推薦一道孕婦感冒食譜，蔥白薑糖湯，可增進血行，驅散寒邪。
孕婦感冒食譜：蔥白薑糖湯
生薑有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
【食譜原料】
生薑15克，蔥白20克，紅糖適量。
【製作方法】
1、將蔥白洗凈，切成小段;生薑洗凈，切成細絲。
2、鍋置火上，放入300克水煮沸，加入蔥白、生薑，再煮片刻，加入紅糖，拌勻溶化即可。
【健康提示】
此湯有解表和中、發散風寒、止痛的功效。適於產後風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者食用。
怎樣熬薑糖湯最好
將生薑切成片，片數根據水量，太多會很辣，放入水中，再放入紅糖，水開後，煮個七八分鍾，有時候也可以放點蔥白，去寒的，對治療感冒流鼻涕，管用的.
6. 廣式糖水怎麼做 各式糖水的製作方法
廣式糖水的做法
材料
北沙參15g，玉竹15g，蓮子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml
做法
1、將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈，瀝干水分。腐竹斬成4cm長的段。
2、鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鍾後，再改用小火熬煮。
3、30分鍾後加入冰糖，繼續熬煮30分鍾即可。
7. 糖水製作方法
做法
一、番薯糖水
原料：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）
製作：
1、將番薯洗凈，颳去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
二、木瓜銀耳糖水
材 料：
木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
做 法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。
三、海帶綠豆糖水
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富
，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。
原料：綠豆、海帶、甜杏仁、布包玫瑰花、紅糖
製作：
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
8. 奶茶店的糖水如何製作
砂糖水，還是紅糖水？還是工廠糖冰糖水。做法都不一樣。總之都是用糖加水比例熬。 外加香料
9. 甜品的糖水製作大全
女孩子們都比較喜歡吃甜品，因為甜甜的食物吃了之後覺得心情特別好，我們在甜品店裡買的甜品，一般都會加入一些食品添加劑，這些食品添加劑會對身體產生危害，所以我們可以根據自己的口味，在家裡製作一些甜品，用糖水做出來的甜品低熱量，綠色健康，那麼甜水糖品的做法是什麼呢？
木瓜銀耳糖水
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。有豐胸作用哦~
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。據說銀耳和燕窩的功效差不多，所以我真的超級愛銀耳的。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。
材料：
木瓜半隻(約200克)，銀耳三大朵(約20克)，冰糖適量(約50克)。
做法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊;
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。
小提示：
1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可;
2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。
清補涼糖水
玉竹：養陰，潤燥，除煩，止渴。
鮮蓮：養心，益腎，補脾。
鮮百合：潤肺止咳，清心安神。
雞蛋：具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
冰糖：有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
沙參：養陰潤肺，益胃生津
做法：沙參和玉竹先浸水洗凈，加水煲一個鍾，不吃渣的就撈起丟年掉，然後放鮮蓮子煲20分鍾，再放鮮百合和冰糖煲10分鍾最後放雞蛋，蛋熟關火。(鍾意糖心蛋就下蛋關火)
雙皮奶
雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二隻、白砂糖二勺(或者不放糖放煉乳，這樣會更香純)
1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了)，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2)拿一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡