魚籽石盆製作方法視頻

Ⅰ 魚籽怎麼做才好吃

Ⅱ 魚籽怎麼做著好吃呢

海水中孕育著豐富的生命，人類對海產品尤為喜歡。魚籽，即由魚卵製成，是海產品中的一種，亦是海產品中一種特色的佐餐佳品。魚籽可加在湯中提味，也可拿來炒成菜，亦可做成涼拌，其吃法豐富，按個人口味挑選。魚籽營養豐富，維生素、膽固醇含量高，廣受歡迎。

關於魚籽人們對它的熱愛，可由其銷售數量來推算，每年都是按公噸的數量來計算的，由此有些國家也開始實行限制條例，可見人們對魚籽的熱愛。如此受歡迎的魚籽，下面來看看它的做法吧。
欖菜炒魚籽
准備材料：魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒
製作過程：
1、魚籽去除雜質，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻，腌制5分鍾左右紅椒切碎丁鍋里放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味放入紅椒碎，翻炒，然後放入腌制好的魚籽魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
後記：魚籽分解以後不容易洗，再分解之前沖洗干凈建議用不粘鍋來烹制這道菜，烹制過程中不要火力太大。以免魚籽濺出沒有欖菜，可以用鹽代替
不喜歡太辣的口味，可以直接卷在煎餅里吃放進青椒，然後卷進煎餅，味道會更好哦。
干鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
⒍加香蔥末起鍋即可。
被稱為「海底珍珠」的魚籽，是來自海底深處的贈與。世界的每一地域，都生長著生物，在食物鏈中生生不息，每一種生物也都有自己的使命與定數，在人類的史詩上抑或留下重重的一筆，等待著人們去發覺去體會去感受，在歷史長河中生生不息。

Ⅲ 想吃魚籽，請教高手怎麼個做法

香椿魚籽

一、 材料：選用新鮮鯉魚籽、鮮香椿、雞蛋。
二、 調味：蔥、姜米、鹽、味精、黃酒
三、 做法：鯉魚籽用水氽熟，涼後加入香椿芽末和雞蛋汁放在一起攪拌均勻。炒鍋放入色拉油，下蔥姜爆出香味，放入調好的魚籽、鹽、味精、黃酒、中火炒熟既成。帶單餅卷食之。
四、 特點；色澤金黃，少帶綠色，咸、鮮、香，具有濃郁的香椿味香椿魚籽含有高蛋白、脂防和礦物質、營養豐富，喜歡吃辣也可放少辣椒。

魚籽冬瓜排

用料：
麵包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、澱粉。

原料采買：
西餐中的極品魚籽醬，通常是指鱘魚籽製成的魚籽醬，價格不菲。家庭烹調中沒必要選擇如此昂貴的原料，超市中有物美價廉的國產魚籽醬出售。

製作方法：
1、冬瓜洗凈後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。

2、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鍾，取出後用餐巾紙吸干水分。

3、冬瓜片上粘勻干澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麵包糠。

4、鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。

5、將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成。

注意：
烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。

特點：
冬瓜排酥脆，魚籽醬鮮香。

吉利子母會
主料：魚肉300克、魚籽150克、麵包渣00克。
調料：鹽6克、味精4克、胡椒粉少許。
製作：將魚肉製成細泥子，加入魚籽，沾上麵包渣炸制而成。

魚籽瓜方
主料：紅魚籽60克、冬瓜120克。
調料：精鹽3克、雞精2克、麻油1克、胡椒粉、生粉少許。
製作：將瓜方入沸水鍋中焯水即出，擺制盤中，加入上湯、調料、魚籽調成芡汁淋在瓜方上即成。

蘭花魚籽豆腐
主料：紅魚籽60克、西蘭花60克、內脂豆腐120克。
調料：精鹽3克、雞精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各適量。
製作：將內脂豆腐上籠蒸熟，把西蘭花焯水圍擺在豆腐邊上一圈，將魚籽加上湯及調料、調製成芡汁淋在豆腐上即成。

海皇魚籽一品翅
主料：天九翅200克、魚籽180克、干貝50克、金華火腿5克、蟹肉50克、蝦肉30克。
調料：精鹽2克、雞精1克、味精6克、紹酒25克、麻油8克、胡椒粉適量。
製作：將魚翅煲制好，加入各種海鮮料及魚籽、調料和上湯落少許生粉，加麻油即成。

杏仁大百合魚籽
主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。
調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。
製作：將杏仁、百合焯水，然後加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。

Ⅳ 魚籽怎麼做最好吃

香辣魚籽（魚雜）

小貼士

最好用豬油做，會很香。

Ⅳ 美味下飯的干鍋魚籽，是怎樣製作出來的

讓人直流口水，超費米飯的干鍋魚籽製作方法如下:鍋中燒水把魚籽放進去定型，把魚籽撈出控水。油燒熱，放姜蒜，炒香後放入香辣醬、紅油，把魚籽倒入鍋中，小竅門是沿鍋邊倒入醋可去腥，翻炒後加水或高湯燜兩分鍾，然後放入雞精味精調味，再放生抽上色，出鍋撒上香蔥沫，美味即可享受！

Ⅵ 如何做魚籽

Ⅶ 魚籽怎麼做好吃

雞蛋炒魚籽

1、將魚籽用水洗干凈，之後再把香蔥與米椒也用水洗干凈，然後把它們分別切開，切成圈狀，然後打幾個雞蛋備用。起油鍋，炒香香蔥和小米椒，倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。

2、炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固;

3、加鹽、雞精調味。

4、配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)

爆炒魚籽

1魚籽洗凈，除去那層薄膜。

2辣椒切丁，姜蒜切片。

3熱鍋冷油爆香姜蒜片。

4魚籽放入鍋中爆炒，調入適量料酒。

5加入辣椒同炒。

6辣椒炒軟，調入適量鹽和味精。

魚籽的功效與作用

Ⅷ 魚籽怎麼做

魚子醬，魚子下鍋炒香，下入你喜歡吃的醬。小火熬香，配黃瓜，蔥，香菜，米飯做成飯包，OK，祝你好胃口