1. 韓國烤肉的腌制方法
韓國烤肉，在中國應該是最流行的韓國菜了。
國內，滿大街的都是韓國烤肉店，而且，招牌總是跟什麼宮（漢釜宮、尚品宮），什麼山（漢拿山、釜山）有關。
這些年，韓流文化在中國非常流行，韓國美食也如雨後春筍，遍布全國各大城市。
韓國烤肉，跟火鍋一樣，確實也是非常適合朋友聚餐的地方。
說到這個，韓國還有個習俗，如果一個人去烤肉店吃飯，老闆是不歡迎的，因為韓國料理數量多，單個人吃不完。一個人想吃飯，就只能跑到西式餐飲店或咖啡廳。
對於像鄭先生我這樣喜歡吃肉的人來說，韓國烤肉就再好不過了。我們一幫「肉食動物」，常常聚集在自助烤肉店，大朵快頤。
二
作為一個資深吃貨，我總是會不厭其煩地介紹，韓式烤肉與其他烤肉的不同。
特別是，遇到新加入的「雌性肉食動物」。
「韓國烤肉與其他烤肉不同，它是先腌後烤，要烤的牛肉、羊肉，都是腌過的，提前加入了調味料。」
「而其他國家的烤肉，是燒烤後，再加入調味料，或者，我們中國西北的，還邊燒烤邊加調料。」
「這就讓韓國烤肉，先天上有了更多的復雜風味，再加上後面的蘸料，聽有些美食家說，這樣烤肉能夠呈現出』五味』，酸甜苦辣咸！。」
講起美食美酒，我就滔滔不絕。
是的。
韓國烤肉的特別之處，在於它的肉質是提前腌制過的。在肉質中，往往加入醬油、蔥、蒜、香油、白糖、洋蔥等，有些還放入芝麻、胡椒粉、水果汁之類。
當然，現在超市裡有韓國烤肉醬賣，一些餐廳就不需要自己調配腌料，直接把肉類用買來的烤肉醬腌制就行。
現在的韓國烤肉，比以前的味道要豐富好幾倍。
歷史上，韓國烤肉是用大醬腌制的，大醬就是我們國內的東北大醬，大豆發酵而成的，雖然味道也好，但比起現在的腌料來說，總是遜色很多了。
不過，你如果想用美食家的詞彙來評論，就可以說，「傳統的韓式烤肉，是用大醬腌制的，那味道有歷史的原汁原味感，現在的烤肉再怎麼精緻美味，都是無法媲美的！」
三
鄭先生我高中時，當過三年的歷史課代表，對歷史也是有著無比的熱衷。
從政治、經濟，到葡萄酒、美食，這些方面的歷史，是我喜歡研究的，哦，對了，還有明星們的八卦歷史。
對韓國烤肉的由來、起源，我自然也不會放過。
朝鮮半島、日本列島上發生大部分事情，都跟我們中國有關。
韓國烤肉，也是我們中國傳過去的。
「你知道嗎，晉朝有一本書叫《搜神記》，跟《聊齋志異》一樣，是講神仙鬼怪故事。裡面有句話是，『羌煮、貊炙，翟之食也』。」
「別小看這句話，當中提到的』貊炙』，就是韓國烤肉的前身，應該來說，這是歷史上的首次記載。」
我繼續講道。
貊炙，是我國東北的一種古代烤肉方式，它不是普通的烤肉，是肉類受到調料處理過後的烤肉。
2. 韓式燒烤怎麼做
韓式燒烤沒有什麼，任何食材都可以烤。肉、蔬菜、海鮮甚至饅頭打糕等等。不知你說的是哪一種，其它的都可以在打理干凈之後直接 拿來烤。肉是在切成片之後用信用油拌勻即可。只是在烤過之後要沾調料吃，調料是用芝麻醬、糖、蔥花、醬油、醋等等調成的醬汁。可以根據各人的口味調制。也可以用干調料：干 的辣椒面、磨碎的芝麻和鹽等等調成。現在的韓式燒烤已經比從前增加了好多，比如四季豆、青尖椒、大蒜、及所有的蔬菜，土豆片，地瓜片……凡能吃的幾乎全用來烤食。
3. 韓式烤肉的做法是怎樣的
4. 如何製作韓國烤肉
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯
5. 韓式烤肉在家怎麼做求方法
韓國燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
原料：五花肉、韓國烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。2.將五花肉洗凈切片，用韓國烤肉醬腌制二三十分鍾。3.然後放進烤箱雙面烤十二分鍾即可。