鰻魚晾曬方法過程視頻

⑴ 鰻魚膠怎麼曬

鰻魚膠曬的方法：把海鰻魚在背部從頭到尾剖開，再把鰻魚骨頭從頭到尾從魚肚子裡面翻出，用清水清洗一下，把它平鋪在網上曬半干即可（放冰箱冷凍），鰻魚曬全乾魚肉會硬影響口感。鰻魚膠的保存最怕受潮、生蟲，所以不建議放在廚房，因為廚房的濕氣比較大。

保存方法

1、通風

南方有時候有回南天，空氣比較潮濕，這時候就要把魚膠密封好了不要通風，但是如果天氣悶熱，魚膠一直悶在袋子里容易生蟲或發霉變質，因此要進行通風檢查。

2、袋裝

有些說魚膠要保存在陶瓷容器裝，或用米缸等，但其實不用那麼復雜，簡單的用自封袋包裝好，然後放紙箱子里就好。

⑵ 海鰻魚怎麼腌制曬干，好吃

准備用料：鰻魚50斤、曬筐5個。

1、鰻魚50斤。

⑶ 鰻魚曬干要如何曬

1.准備的材料：一條大海鰻
2.將鰻魚中間切段，（用刀直接切是切不下了的，還是用了工具，才敲下去的呢） 將鰻魚肚中的內臟取干凈；
3.在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是；
4.腌制一天一夜即可曬了。（時間過於的長，就會太咸了，可以按自己的口味來腌制）一般家裡曬鰻魚乾的時候弄成桶狀的，但是由於這條過於的大，不太便於曬干，只能另想辦法。婆婆說：鰻魚剪肚子會比較的好吃，而且也能保留更多的營養。可以由於天氣預報說要下雨，也許等不了曬干。這樣鰻魚干就容易變質了。而背部破開的話，就容易干。這可怎麼辦好呢？最後決定：一半剪肚子，一般破開背部。最後就成了照片中的樣子了。

⑷ 鰻魚干怎麼曬竅門

曬鰻魚乾的做法有哪些

1准備的材料：一條大海鰻

2將鰻魚中間切段，將鰻魚肚中的內臟取干凈

3在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是

4腌制一天一夜即可曬了。

⑸ 曬鰻魚乾的做法有哪些

前言
曬鰻魚干每家都有自己的小竅門，曬的方法有各有不同。有的是曬成一段一段的桶狀；有的把鰻魚干剪開，這剪開也有不同的方向，有的是剪肚子，有的則從背部破開。不管什麼方法都是為了鰻魚干更加的鮮美，也是為了能把鰻魚干快速的曬干。
材料
主料：大海鰻1條；
輔料：鹽大量
曬鰻魚干
1
准備的材料：一條大海鰻
2
將鰻魚中間切段，（用刀直接切是切不下了的，還是用了工具，才敲下去的呢）
將鰻魚肚中的內臟取干凈
3
在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是
4
腌制一天一夜即可曬了。（時間過於的長，就會太咸了，可以按自己的口味來腌制）
小貼士
這次家裡的這條鰻魚干特別的大，不知道怎麼弄才好。一般家裡曬鰻魚乾的時候弄成桶狀的，但是由於這條過於的大，不太便於曬干，只能另想辦法。婆婆說：鰻魚剪肚子會比較的好吃，而且也能保留更多的營養。可以由於天氣預報說要下雨，也許等不了曬干。這樣鰻魚干就容易變質了。而背部破開的話，就容易干。這可怎麼辦好呢？最後決定：一半剪肚子，一般破開背部。最後就成了照片中的樣子了。

⑹ 鰻魚干是怎麼打開曬曬的

將鰻魚中間切段，再用剪刀剪開，將內臟取出來洗干凈。然後將切段的鰻魚整體抹上鹽，腌制一天一夜的時間就可拿出來晾曬。具體腌制的鹹淡可以根據自己的喜好來決定腌制時間的長短。
望題主和網友採納感謝。

⑺ 曬鰻魚乾的步驟

1.准備的材料:一條大海鰻
2.將鰻魚中間切段,(用刀直接切是切不下了的,還是用了工具,才敲下去的呢) 將鰻魚肚中的內臟取干凈;
3.在鰻魚肚中塞上鹽,還有鰻魚的表面也是;
4.腌制一天一夜即可曬了。(時間過於的長,就會太咸了,可以按自己的口味來腌制)

⑻ 鰻魚應該怎麼嗮

曬鰻魚，應該是分開腹抽取內臟，或者是未開腹兩個類型。分別放在陽光下暴曬，或者是經過簡單烘乾後，再進行暴曬。這個問題比較專業。

鰻魚的吃法，最具代表性的是「蒲燒」。不同的地方，料理的方法也不同。關東地區的做法是，將鰻魚從背部切開，用碳火慢慢烤透後蒸一下，再用中火邊刷調味汁邊烤。而關西，則是從腹部劃開，整個穿在木串上，蘸上調料直接烤。將烤好的鰻魚放在熱騰騰的米飯上，澆上汁就是＂鰻魚重″或＂鰻魚蓋澆飯″，這種飯在一年中的任何季節都受人歡迎。

⑼ 自製曬鰻魚乾的做法

自曬鰻魚乾的做法有哪些

1准備的材料：一條大海鰻

2將鰻魚中間切段，將鰻魚肚中的內臟取干凈

3在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是

4腌制一天一夜即可曬了。