『壹』 海藻類食物的作用是什麼
什麼是海藻類食物
「海藻」是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開花，無果實和種子；生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子；以及無胚胎的形成。古代的《本草便讀》認為：海藻，咸寒潤下之品，軟堅行水，是其本功，故一切瘰癧癭瘤頑痰膠結之證，皆可用之。然咸走血，多食咸則血脈凝澀，生氣日削，致成廢疾不起者多矣。
該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋
海藻有鮮艷美麗的色彩，如呈紫紅色的蜈蚣藻、紅毛藻、紫菜、粉枝藻、海蘿，有綠色的礁膜、石蒓、滸苔等。有些海藻可凈化水質，充作海洋動物的飼料。有些海藻如紫菜、海帶、裙帶菜、麒鱗菜、滸苔等，是人們喜愛的食品。海藻含有豐富的防治甲狀腺腫大，鷓鴣菜為驅除蛔蟲的良葯，馬列尾藻可用於消癭散腫、如瓊脂、卡拉膠、褐藻膠等，可作食品店品、醫葯、化妝器、紡織、油漆、釀酒等工業原料。
深海藻類食物有哪些
海藻類食物包括：發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。現代科學認為，常食海藻食品可有效地調節血液酸鹼度，避免體內鹼性元素(鈣、鋅)因酸性中和而被過多消耗。
1、發菜
發菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細胞全體呈黑藍色。可食用。發菜為藻類植物門植物發菜的藻體。發菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂發，顏色烏黑，得名「發菜」，也被人稱之為「地毛」。是一種極名貴的食物，素有「戈壁之珍」美譽。因發菜是藻類的一種，藻體細長，黑綠色，呈毛發狀，由多數單細胞個體連成長串，埋沒在膠狀物質中而形成。主要分布於我國寧夏、陝西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的為它的干製品。
2、紫菜
紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
3、裙帶菜
裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘，音變成裙帶菜。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。
4、石花菜
石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基等。石花菜主要分布於台灣、海南及西沙群島等海域。
5、海白菜
海白菜為藻類植物石蒓科孔石蒓的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名「石蒓」。綠藻綱，石蒓科。藻體碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個澱粉核。為兩層細胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。基部無柄，為盤狀固著器，由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活於中、低潮間帶岩石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。
海藻類食物的營養價值
1、含多種無機元素
海水含有45 種以上的無機元素，而海藻生長在海水裡，每天吸收無機元素作為營養成分，因此海藻會比陸上植物含有更多種及多量的天然無機元素，可以提供人體所需。海藻的無機元素中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。
2、氨基酸及脂肪酸
一些食用海藻如紫菜、掌藻、石蒓及石發等有較多的蛋白質，約為藻體乾重的20 ~ 39%。海藻含有二十餘種人體必需的氨基酸，重要的是大部分種類都有含硫氨基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克乾重藻體的含量約在41 ~ 72 毫克之間。除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外，一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少，攝取不足時，會影響人體健康。
3、含有維他命
當人體某種維他命不足或缺乏時，就會引起代謝失調或疾病。海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙鹼酸。人體維他命B12不足會導致長期疼痛、貧血及疲勞，甚至精神異常；這種維他命在海藻中的含量雖然不多，但廣泛地分布在各種藻類中。維他命C和人體敗血病、癌症、心臟病、體重減輕等70 種以上的病症有關；許多海藻，如甘紫菜、網翼藻、裙帶菜及滸苔等，含有豐富的維他命C，可達3 ~ 10 毫克/克藻體乾重，並不遜於許多蔬菜、水果。
4、食物纖維豐富
食物纖維是具有多醣類結構的大分子，是構成海藻細胞壁的主要成分，也多分布在細胞間隙中。紅藻及褐藻含有豐富又多種的食物纖維，且大部分是水溶性。纖維的含量及結構因海藻種類而有不同；綠藻的纖維成分和陸上植物大致相同，主要是纖維素，但紅藻中是洋菜、角叉藻聚醣及布糊，褐藻中是褐藻酸、褐藻聚醣及海帶醣。一般海藻的纖維量約為乾重的30 ~ 65%，遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。
5、多糖類
在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中葯里，幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
6、含親糖蛋白質
海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白，它對特定糖類具有親和性而與之非共價結合。親糖蛋白和細胞膜糖分子結合後會造成細胞沉降現象，因此是一種凝集素。親糖蛋白普遍存在於陸上動植物及微生物中，尤其在豆科植物種子里更是豐富。親糖蛋白藉其辨識糖類的特性，在生物的防禦、生長、生殖、營養儲藏及生物共生上扮演重要角色。親糖蛋白也可應用於血球分離檢測，葯物載體、免疫抗體的產生及抗癌葯物的醫葯用途上
海藻類食物的好處功能
1、防治便秘、排毒、養顏、預防腸癌
海藻多糖能加速排泄過程、減少有害物質的滯留和吸收，有治療便秘、排毒養顏、預防腸癌的作用。
2、降血脂、預防動脈硬化
海藻多糖能阻止膽固醇和脂肪的吸收，臨床試用高血脂患者，食用一個半月膽固醇降低了26.7%，甘油三脂降低了20%，動脈硬化發生率降低了50%。
3、降血糖
臨床應用，海藻多糖服用一個半月後血糖降低27%，糖尿病患者24%可達到正常水平，48%好轉，無效者為28%。
4、降血壓
最新研究發現，裙帶菜、海帶降血壓是鉀的作用，海帶鉀含量高達5%。2000年美國食品管理局FDA曾發表聲明：高鉀低鈉飲食可減少患高血壓和中風危險。
5、排除體內鉛及放射性元素
鉛毒被專家視為兒童智能發育的「頭號殺手」。據報道，許多工業城市，兒童血鉛含量嚴重超標。北京達69.6%、太原60%、以上、青島達20%以上。太原市民「負擔」重，每人頭頂500克鉛。而且褐藻酸鈉極易同鉛結合排除體外。
6、保持液體鹼性提高智商
科學家研究發現，大腦中液體PH大於7.0者比小於7.0者的智商高一倍。液體的鹼性靠食物來調節，而裙帶菜、海帶是最理想的鹼性食品。
7、長壽
日本東北大學名譽教授近騰正二先生說：「長壽秘決中有一條就是常吃海帶」日本長壽村的居民都有常吃裙帶菜、海帶等海藻的習慣。居民基本不得三高症，也很少有心腦血管病及並發症。日本女性平均壽命已達到87.6%歲，其中海藻的功能不可沒。因而被日本人譽為「長壽菜」，被歐美等國稱之為「海洋蔬菜之首」。
『貳』 如何用乾重法准確測微生物的生長量
v常用測定微生物生長的方法有：1)稱乾重法。可用離心法或過濾法測定。優點：可適用於一切微生物，缺點：無法區別死菌和活菌。2)比濁法。原理：由於微生物在液體培養時，原生質的增加導致混濁度的增加，可用分光光度計測定。優點：比較准確。3)測含氮量，大多數微生物的含氮量占乾重的比例較一致，根據含氮量再乘以6.25即可測得其粗蛋白的含量。4)血球計數板法。優點：簡便、快速、直觀。缺點：結果包括死菌和活菌。5)液體稀釋法。對未知菌樣作連續的10倍系列稀釋，經培養後，記錄每個稀釋度出現生長的試管數，然後查MPN表，再根據樣品的稀釋倍數就可計算其中的活菌含量。優點：可計算活菌數，較准確。缺點：比較繁瑣。6)平板菌落計數法。取一定體積的稀釋菌液塗布在合適的固體培養基，經培養後計算原菌液的含菌數。優點，可以獲得活菌的信息。缺點：操作繁瑣，需要培養一定時間才能獲得，測定結果受多種因素的影響。
『叄』 測量藻類濕重的標准
有規定標準的。3點5到4點5都是正常可以的
『肆』 關於植物材料乾重測量法的問題
國標中規定，烘乾法有低溫烘乾法和高溫烘乾法。 兩種方法都行，區別自然是一種耗時長，一種耗時短。烘乾之後不能直接上天平，需要材料在烘箱內放置，等烘箱溫度到了60℃以下的時候，然後在上天平稱重。
『伍』 怎樣測葉綠素a 以及怎樣進行藍藻計數
欲知封閉水域會否出現藻類瘋長，如藍藻爆發等現象，應監測水域中的藻類數量以及水質，由於對藻類等浮游植物採用計數的方法測定誤差較大，耗時費力，對檢測人員的工作經驗要求相對較高，一般可測定水中的葉綠素a含量代替藻類測定。當水中的葉綠素a含量突然增高，而且水中含有大量氮、磷等營養物質，加上陽光照射強烈，氣候炎熱等因素，該水域極有可能發生藻類瘋長，可通知各有關部門盡早採取應對措施。
因為藻類是一類含葉綠素的、光合自養的、無胚的原植體植物，在浮游藻類里葉綠素a的含量大約佔有機物比重的1～2%，是估算藻類生物量的較好指標。可預先測定藻類計數和葉綠素含量的相關關系，以葉綠素a的含量來推算藻類的數量，即通過測定水中的葉綠素來快速了解藻類的大致數量。
測定葉綠素a的儀器和方法有許多種，分光光度法測定葉綠素a是一簡便易行的測定方法，水樣經離心或過濾濃縮、研磨、丙酮提取後，定容，取上清液分別測量750nm、645nm、663nm、652nm等幾個波長下的吸光度值，根據經驗公式可分別計算出葉綠素a、葉綠素b和總葉綠素的含量。
分光光度法測定葉綠素a，與測定其他物質稍有不同，如：測磷只需測定單一波長的吸光度值，再以該吸光度值代入由標准溶液測得的校準曲線計算含磷量。而葉綠素a無法使用校準曲線，需用幾個波長下的吸光度值，根據經驗公式來分別計算出各項指標的含量。因為葉綠體色素由葉綠素a、葉綠素b等物質組成，試液是多組分的混合溶液，在試液中分離這幾類物質的難度較大，且無必要。葉綠素a在645nm和663nm 處均有吸收，在645nm處吸光系數較小，為16.75，在663nm 處較大，為82.04；葉綠素b 在645nm和663nm 處亦都有吸收，但在645nm處吸光系數較大，為45.60，在663nm 處較小，為9.27。由此可知：葉綠素a的吸收峰值出現在663nm 處，該吸收曲線延伸到645nm處，在此波長處的吸收系數不如在663 nm 處大，因此在計算公式中求算葉綠素a的含量時，需扣除葉綠素b在663nm和645nm 處的吸光度值，再進行計算。
標准分析方法要求，葉綠體色素提取液不可渾濁，在710nm或750nm波長下測量吸光度，其值應小於葉綠素a吸收峰的吸光度值的5％，否則應重新過濾。假定樣品在663nm處的吸光度值為0.03，則在750nm處的吸光度值不得大於0.0015，對試液的清澈程度要求很高，測量710nm或750nm的目的是避免懸浮物質的干擾，一般測量水中的渾濁度所採用的波長為680nm，為避免在680nm處仍有葉綠素a產生的吸收值，故將測量渾濁度的波長選在710nm以上。在計算公式中，凡參與計算的各吸光度值都應減去710nm處的吸光度值，以扣除懸浮物質的干擾。
採用分光光度法測定葉綠素含量，對測量儀器分光光度計的波長精確度要求較高。如果波長與原吸收峰波長相差1nm，則葉綠素a的測定誤差為2％，葉綠素b為19％，使用前必須對分光光度計的波長進行校正。校正方法除按儀器說明書外，還應以純的葉綠素a和b來校正。
『陸』 藻種培養步驟
一、材料與方法
1. 培養容器的選擇及前處理 選用容積為20～100升的透明塑料袋作為培養容器，培養容器在使用前用漂白粉溶液浸泡24小時後曝曬12小時備用；塑料袋可採用藻類培養專用塑料袋，也可採用蝦苗或魚苗運輸用袋。
2.培養液的配製 培養液由基礎培養基、葡萄糖、水組成。基礎培養基可選用BG11培養基、f/2培養基或復合肥培養基，其中BG11和f/2為常用的藻類培養基，復合肥為俄羅斯阿康復合肥(N∶P∶K＝16∶16∶16)。葡萄糖的添加量為每升培養液中用0.5～1克，這樣可為小球藻提供異養生長的條件，使小球藻在自然條件下有無光照均能生長，同時也可彌補單純使用無機營養鹽培養小球藻導致的營養不均衡缺陷。
3. 培養種類及接種 培養種類為普通小球藻。接種進培養容器中的藻類為正處於指數生長期的小球藻，將處理後的培養容器裝培養液至容積的50%，培養容器內裝入培養液後於9:00－11:00進行小球藻接種。接種的小球藻藻液的溫度與培養液的溫度基本保持一致，接種量為培養總量的10%左右，接種完成後培養容器密封於10℃以上的溫度條件下進行混合營養培養。密封時，藻類培養專用塑料袋用封口蓋密封，蝦苗、魚苗尼龍袋用橡皮圈打結封口。光照採用自然光照，在氣溫較低時最好將培養容器放置在玻璃陽光房或塑料大棚內進行培養。
4.日常管理 接種完成後，將培養容器整齊擺放在有白色瓷磚的地面上，每天搖動培養容器至少4次，觀察培養容器內藻類的生長情況，並用紫外分光光度計測量藻液的光密度(OD)值。通常在接種的第2天開始，塑料袋內溶液色澤稍微變濃且有小氣泡產生，表明小球藻生長正常；接種後兩天若袋內顏色沒有變化或無氣泡產生，且顏色灰黃，表明接種失敗，應及時放棄、清理。當培養容器內的藻液變得濃綠時即可接種到其他藻類培養容器內，接種方法與上述方法相同。在留夠足量藻種的情況下，可將培養的藻類用於輪蟲、枝角類和魚苗或蝦苗的培育。使用過的培養容器及塑料袋在保證沒有破損的前提下，經漂白粉溶液消毒後方可用於下一次的培養。
二、結果
1. 20 升的平面藻類培養袋培養 在容積為20升的平面藻類培養袋中使用BG11作為藻類基礎培養基，添加葡萄糖量為1克/升，進行小球藻培養，接種量為10%，培養體積為10升，接種後的初始OD值為0.091，培養4天後藻類OD值為1.201，細胞密度為 1 835.24 萬個/毫升，細胞乾重為0.25毫克/毫升。使用f/2作為藻類基礎培養基，添加葡萄糖1克/升，進行小球藻培養，接種量為10%，培養體積為 10 升，接種後的初始 OD 值為0.091，培養4 天 後 藻 類 OD值為0.974，細胞 干 重 為0.20 毫 克/毫升，細胞密度為 1 481.02 萬個/毫升。使用復合肥培養基作為藻類基礎培養基，復合肥添加量為1克/升，再添加葡萄糖1克/升，進行小球藻培養，接種量為10%，培養體積為10升，接種後的初始OD值為0.091，培養4天後藻類OD值為0.641，細胞密度為 963.32 萬個/毫升，細胞乾重為 0.14 毫克/毫升。
『柒』 濕重和乾重的測量方法
濕重是指含水的重量，乾重是指不含水時的重量，即水分為0的重量。
『捌』 葉片百葉乾重的測定方法
摘要 您好~這道問題問得很好，我需要一點時間編輯答案，還請您耐心等待一下。
『玖』 稱量植物材料乾重法
這兩個差不多的，比較正規的是後者，即 在80°C乾燥 48h，但是實際應用時候根據時間情況可以適當調整！