自製陳皮方法步驟

⑴ 陳皮是如何製作的

陳皮有助於消化，具有健脾和胃的功效。在家裡我們也可以自己製作陳皮。下面就是我自己的一個小方法，和大家一起分享

在超市裡挑新鮮的，皮質稍厚的桔子。

⑵ 陳皮在家自己怎麼做

如何自製陳皮？
陳皮，對於如今社會的年輕人來說，有些人真的不知道陳皮是什麼？可能在熬制草葯的時候有喝過，但不知道長啥樣。

陳皮，是採摘成熟桔子的果實，剝取桔子的果皮，曬干或者烘乾，陳皮可入葯，味道比較苦、辛、性溫，除了可以熬制草葯以外，還可以跟其他的食材製作成美食。

那麼如何製作陳皮呢！
首先，去買幾個新鮮的桔子，個頭比較大的，皮比較厚的，先把果實吃了，然後取其果皮，燒一鍋的熱水，將桔子皮放入鍋中浸泡半個小時。

步驟二:半個小時過後，將鍋中熱水倒掉，取一小盆裝上清水，找一把牙刷，將桔子上的雜質搓洗干凈，在浸泡十來分鍾左右。

步驟三，取出橘子皮，放在太陽下暴曬，記住白色部分朝上。

步驟四:將曬乾的桔子皮裝置准備好的容器中，封存兩個月，這時桔子皮里頭還有些水份，所以在取出時會比較軟軟的。

步驟五:將容器中的桔子皮取出，放置太陽底下徹底風干，不久水份，然後可以選擇切成塊狀或者條狀，取容器封存，陳皮製作起來是很簡單，但時間較長，如果急需的小夥伴可以去葯店購買製作好的陳皮。

⑶ 自製陳皮的製作方法

都把吃剩的橘子皮丟掉，

可是有些人就會把它放在窗檯曝曬，

以為這樣能讓「沒用」

的桔子皮變成「有用」的陳皮。

今天博主教大家自製陳皮的做法！

1、每個橘子用鹽把表皮搓洗干凈

2、我有把橘子把子切掉再剝皮

3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連著天晴幾天才行

4、曬過一天的橘子皮會干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鍾左右

5、再繼續曬一天

6、下午收的時候的狀態

7、第三天再蒸10分鍾左右後去曬

8、我曬的時候氣溫是20多度，乾的特別快!

9、這是三蒸三曬的陳皮

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陳皮的功效與作用
要說起陳皮的作用，那就得再來看看陳皮怎麼吃了，要先知道怎麼吃才能吸取其功效。

陳皮的吃法：

1、泡茶喝（與茶葉一起沖泡）可以搭配普洱茶，這樣口感更佳。

2、直接泡水喝（直接蓋碗沖泡、水壺煮水法）

3、與其它食材煲煮（煲湯、煲粥），如枸杞、紅棗、桂圓等混合搭配。

好了，現在我們就來看看它的功效與作用。

腹脹
（1）、促進消化作用

⑷ 自製陳皮的方法

首先是橘子的選擇。家常使用的陳皮用一般橘子即可，如果是想入葯，茶枝柑、新會柑等品種更好。橘子要買干凈無傷疤，表面不油光的（打蠟橘子，不要買），不能有破損擠壓，會影響品質。

然後是晾曬陳皮。橘子皮如果想徹底洗凈，可以用淡鹽水浸泡10分鍾，並清洗干凈。橘子皮盡量剝成三到四瓣，保持完整，剝好後放在太陽底下晾曬，必須曬干曬透，拿起來形狀完整不變。

接下來是最關鍵的一步：三蒸三曬。把曬乾的橘子皮涼水上火蒸，蒸15分鍾左右的時間，蒸好後關火燜5分鍾，然後取出放在太陽下繼續晾曬干，如此反復3次，方可把橘子皮異味盡除，味道清新芳香。

曬好的陳皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成條，方便儲存。陳皮最好儲存在密封容器中，環境乾燥通風，注意防潮。每隔半年時間把陳皮取出，在曬一遍，防止返潮。陳皮密封時標註上日期，3年後陳皮就陳化完成了，時間越久陳皮越香。

⑸ 家庭自製陳皮方法

家庭自製陳皮方法
中葯里的陳皮就是橘子皮製成，陳皮性溫，可以健脾開胃理氣，煲湯、燒菜、泡水，樣樣都行。一到冬天就是吃橘子的季節了，可別白白丟了橘皮，自己稍稍動手就能做陳皮。嚴格來說，陳皮存放越久，功效越強。所以，就算眼下用不上，也可以儲存起來。下面就介紹一下陳皮的自製方法
准備材料就是桔子皮200克
坐鍋燒開水，把橘子皮放進去滾一滾，用來殺菌消毒，然後控水取出，上鍋蒸十五分鍾
蒸第一次之後取出來，晾一天，第二天再次上鍋蒸十五分鍾取出，再晾一天，如此重復共九次
最後晾乾即是陳皮啦
做好後的橙皮可以作為中葯性溫，所以燉個肉啊什麼的都可以往裡面加，更重要的是燉肉的時候能夠解膩而且能使肉質變嫩，
下面再介紹另一種自製陳皮的方法也比較簡單，好學1. 吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗干凈
然後找一個晴朗的好天氣，拿到外面曬干。然後就是蒸制的過程，鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，我沒有蒸鍋，用了簡易的電飯鍋代替。然後上面扣了個差不多大的不銹鋼盆……蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬干，第一天的任務就完成了
第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裡面就可以放一些葯材，甘草啊什麼的~我放了玫瑰花進去~
然後照樣曬干，這是蒸了兩天的結果
然後就不厭其煩周而復始，一次清水一次葯水，這是五天之後的結果
一共九天，這差不多是最後的結果，然後乾燥的地方保存就可以了，時間越久越好哦！
泡出來的水色澤要皮干陳皮好很多也好喝很多！！！

⑹ 陳皮的製作方法

工具：橘子皮，蒸屜，保鮮盒子

陳皮具體製作方法操作步驟如下：

1.用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鍾以上；在適量鹼水（500毫升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鍾；用清水沖洗3次左右。

⑺ 自己在家怎樣做陳皮

怎麼在家用普通桔子皮自製陳皮？
陳皮是一味非常常見的葯材，有祛濕邪、調脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮製作的，其實葯店裡面賣的陳皮其實也可以自己在家裡做。

很多人說，自製的陳皮功效不如葯店的好，其實這就涉及到製作的方法了，只要掌握了製作的方法，在家也能做出有保健功效的陳皮。而且取材非常容易，就是常見的橘子皮。

下面江一魚來詳細跟你聊一聊如何自製陳皮，教你在家也能製作出非常棒的陳皮以及「升級版」陳皮。

你與真正的陳皮只差一個「三蒸三曬」的距離
很多人認為，製作陳皮就是將橘皮清洗干凈，上鍋蒸，再晾乾，再密封保存。或者很多人在製作完後，直接拿來泡水喝。這確實是非常常見的陳皮製作方法，但是這樣製作出來的陳皮，它的保健功效是非常甚微的。

要想做出有保健功效的陳皮，最重要的一步是「三蒸三曬」，但是一些上好的陳皮都是經過「九蒸九曬」製作出來的，然而家庭製作中，一般「三蒸三曬」的做法就足夠了，經過這樣製作後的陳皮，是有一定保健作用的。

真正的好陳皮，放的時間越久，它的品質越好。而中醫說法中的「百年陳皮」，就是說，陳皮越陳越為上品。所以，製作完直接拿來泡水喝，就不能稱它為「陳皮」了。

在製作完陳皮以後，要立馬裝罐，進行密封，密封至少一年以上才能拿來食用。密封三年左右或以上，就是不錯的陳皮了。

怎麼「三蒸三曬」呢？
製作步驟：

1、清洗。

清洗是重中之重。因為現在的橘子基本都會噴灑農葯，橘皮會有一定的農葯殘留，即便是商家說不使用農葯，也是要十分重視的。單純用清水是很難完全清除農葯殘留的，所以在清洗橘皮的時候，要放點食用鹼，鹼能使橘皮表面的農葯更容易清除掉，在後期製作陳皮的過程中可以更加安心

吃完橘子後，留下橘皮，將橘皮先用清水清洗一下表面。

在容器中倒入可以沒過橘皮的清水，清水中倒入一些食用鹼，攪拌一下，讓食用鹼在水中溶解。然後將清洗過的橘皮放在鹼水中浸泡最少15分鍾。

浸泡好之後，拿清水清洗三次，清洗好之後要用清水沖洗一次，並且最後一次要認真沖洗，防止有任何的殘留。

2、上鍋蒸。

蒸鍋中倒入適量的水，開大火，上汽後，將處理好的橘子皮放在籠屜上，開始蒸，蒸的過程用大火。要注意的事項是：一定要蒸透！我一般蒸15分鍾，就可以將橘皮蒸透了。

3、晾曬。

將蒸透的橘子皮放在晾網上，放在太陽下自然晾乾。

4、重復三次。

以家庭製作「三蒸三曬」為例，將上面的步驟重復三次即可，需要注意的是：每次都要蒸透、晾透。

重復三遍，就完成了「三蒸三曬」的過程，如果還想追求更高品質的陳皮，也可以選擇「九蒸九曬」，就是上面的步驟重復九次。

5、裝罐密封。

陳皮之所以被稱之為「陳皮」，最重要的一步是密封後時間賦予的「陳化」過程，時間越久品質越好，也越珍貴。製作八年以下的陳皮有著濃重的果香，而50年以上的陳皮陳香醇厚，有著特殊的葯材香，是非常珍貴的。

經過了「三蒸三曬」，剛製作好的陳皮有著濃濃果香氣味，我們把製作好的陳皮裝在密封罐中，並且標注好時間，最好是保存三年再拿出來食用。

⑻ 怎麼自製陳皮

製作陳皮的步驟
很多人在小的時候會吃很多陳皮，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實陳皮不僅可以當做零食來吃，還可以作為中葯材使用，對身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家裡面製作陳皮，那麼正確的方式方法也應該了解清楚，下面就給大家介紹一下製作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來看看吧。

原材料選擇

製作成皮大家首先就應該准備一些新鮮的香橙或者黃色的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，腌梅子的鹵水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裡面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鍾，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

熬制乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重復多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是製作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的，如果你也喜歡用陳皮製作成各種不同的美食，那麼就可以自己在家裡面製作一些，可以達到的效果是非常不錯的。

⑼ 如何自製陳皮

如何自己在家用桔子皮自製陳皮？你真的知道嗎？今天我們來告訴各位答案。橘子在我們的生活之中是很常見的一種水果，酸酸甜甜的味道也真的非常受人喜愛。

尤其是到秋天的時候，水果市場就會賣起了橘子，而且在農村，也是很多農戶橘子豐收的季節。

當然我們在吃橘子的時候，剝開橘子皮就可以聞到橘子的香味，橘子皮之中散發著一股清香，橘子肉吃起來也是酸酸甜甜，特別讓人留戀。

有的時候捨不得扔掉橘子皮，就會放在桌子上面或者是冰箱之中，有的人當作空氣清新劑，當然也有人把橘子皮拿來泡水喝的。但是也有很多的人在吃完橘子之後就會將皮給扔掉，其實，橘子皮看著不起眼其實還是有很大作用的。

我們把它們聯系起來，所以廢話參觀容易把它扔進垃圾桶，一個是中葯，一個則是水果皮，名字雖然有差別，但是卻是一家。

那麼何為陳皮？桔子皮=陳皮嗎？

正所謂「一兩陳皮一兩金」，陳皮具有非常高的營養醫葯價值，年份越陳的價值也就越高，特別是正宗的「廣陳皮」，價格甚至可以達成千上萬，而其葯效的價值更高，具有理氣健脾，燥濕化痰的相關作用。

在廣東也是可以用來作為烹飪食材的一種香料，比如像陳皮鴨、蒸排骨等，都是需要加入陳皮的，利用陳皮的香味來提升食材的美味。

那麼既然陳皮有這么好的作用以及功效，是否可以直接在家裡進行製作哪？

家裡平時吃完的桔子皮是否可以用來製作陳皮哪？

其實用桔子皮製作而成的只可以稱作為桔子皮，並不能稱之為陳皮。陳皮之所以被稱為陳皮，一個是原料選擇是柑皮，尤其是茶枝柑才是正宗的；

第二則是時間要久，只有經過3年的陳化之後，才可以被稱之為陳皮。因此，我們在家裡自己用桔子皮製作的並不是陳皮，充其量也只不過是桔子皮而已。

那麼如何自己在家用橘子皮自製陳皮哪？

在家裡製作陳皮的時候，如果沒有新會的茶枝柑，我們可以現在其他的柑，但是不可以選擇桔子皮，這是兩種不同的原料，自然製作出來的成品效果也是有所差別的。具體的製作方法如下：

選擇購買10斤左右的成熟柑，需要挑選表皮完整沒有腐爛的，將柑皮用二刀法或者是三刀法剝開。

將剝開的柑皮自然陰干4-5小時作用，讓柑皮的水分蒸皮。

再將陰干之後柑皮反皮進行處理，使裡面的那一面可以曬到陽光。

反皮之後的柑皮在陽光之下自然曬干，使其慢慢的陳化。

曬干之後需要將柑皮放在陰涼的地方進行保存，要讓其通風，如果天氣比較的潮濕，就應該先密封保存起來，做好防潮防濕，以免發生相關的霉變。

等到來年的5-10月作用，就可以將柑皮給拿出來，在陽光之下繼續晾曬，之後再放回陰涼處進行保存。

這樣反復操作三年以上，或許就可以得到陳化的柑皮，其實也就是陳皮，美味清香。

那麼製作好的陳皮應該如何正確地使用哪？

陳皮之中含有非常豐富的維生素以及許多對我們人體有益的物質，我們可以用它就這樣泡水進行飲用，當然也可以在燉湯的時候放入調味，增加湯的口感以及營養的價值。

陳皮泡水喝飲用：可以將自製的陳皮與風乾的野菊花一起泡茶進行飲用。特別是在比較乾燥季節的時候，很多的人或許都會上火，陳皮加上菊花都有去火氣的作用，並且還可以幫助我們擁有更好的睡眠。

小提示：菊花和陳皮飲用的時候，熱水應該先燙一下，將第一遍的水給倒掉，這樣就可以去掉一些殘留的贓物，也可以使泡的茶水不那麼的苦，也可以適當加入一些冰糖一起進行飲用，口感或許會更好哦！

當然，陳皮還有很多的用處，在我們日常生活之中或許會經常的用到，而且經常食用陳皮對我們的身體有很多的好處。

我們話不多說，今天的分享到這里就告一段落了，大家還知道哪些看起來不起眼卻大有用處的東西呢？一起分享一下吧，讓我們開始變廢為寶，合理的進行利用

⑽ 自己製作陳皮怎樣做

陳皮氣味芳香，止咳化痰，葯食兩用，而且陳皮是放置的時間越長，葯效越高，氣味也越是醇厚。我試著自己在家裡曬陳皮，放置了幾年之後，效果真的非常好，比超市和葯店賣的都要醇。具體方法如下。
工具原料橘子皮橙子皮
方法/步驟分步閱讀
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每到秋冬季節橘子大量上市，而且價格真的是非常便宜。每年家裡都要吃好幾十斤橘子。桔子的皮，就是製作陳皮的原料。
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我們在購買橘子的時候一定要看一下，不要買那種打過蠟的橘皮子，剝下來的橘皮，用清水洗一遍。
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瀝干水分放在陽台上曬干。
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橘子皮，橙子皮或者是蘆柑的皮都可以製作陳皮。這是去年曬的陳皮，顏色已經微微發紅。
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這種陳皮我已經存放了五年，顏色已經呈褐色，但是香味非常之濃烈。
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曬乾的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來至少兩次曬干。特別是梅雨季節。
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家裡存放一些陳皮，可以作為調料香料用，如果家裡有人咳嗽有痰，也可以用陳皮泡茶喝，化痰的效果是非常的好。