蒸飯機的正確安裝方法

⑴ 食堂蒸飯櫃的使用程序做米飯怎樣加水

按每盤約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈後，倒入蒸飯盤內，加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯櫃內。

食堂蒸飯櫃的使用方法：

1.預熱： 使用電熱蒸制食品時，可在水箱加滿水後送電進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽後，便可放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品時，務必緩緩打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。

註：使用外接蒸汽蒸制食品時，電熱裝置和進、排水裝置均不起作用，應切斷電源、關閉所有進、排水閥門。

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使用注意事項：

一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。

三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鍾後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

⑵ 蒸飯車怎麼用

蒸飯步驟：

預熱：使用電加熱蒸制食品時，可在水箱加滿水後送電 進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸氣後，便可放入食 品蒸制。

注意事項

1、 門手把打開門時應把手把從下往上板動 90 ℃ ，關 閉門時應把手把從上往下板動 90 ℃至鎖緊位置，請勿顛倒操作。

2、工作卸壓閥：本蒸飯車頂部後方裝置有重力式卸壓閥， 它是多餘蒸氣和廢氣的泄放通道， 切記不可加重壓住或 堵塞。也不主張採用外接管道的辦法往室外排放，加裝 管道可能因接法不規， 會引起冷凝水堵塞或冬天室外排 氣口冰堵，造成意外事故。

3、 安全卸壓閥：本蒸飯車頂部前方裝置有重力式安全閥， 當工作卸壓閥堵塞或不動作，櫃內氣壓升高時，安全卸 壓閥動作，把蒸氣排出，不會造成內膽變形，以及避免 意外事故發生。

⑶ 蒸飯機怎麼蒸飯

一、使用前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。

三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯機頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

五、本機非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鍾後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

六、蒸飯機箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

⑷ 380v電氣蒸飯車怎麼接急！

380v電氣蒸飯車接線：把蒸飯箱的三根引出電源線，直接接在三相斷路器，不需要接零線，因為是三相對稱負載，中性點電流幾乎為零，所以零線是可以不用的。接線時可將各相首與尾一對一相連，分別接入ABC相即可。

蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部採用不銹鋼蒸盤作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。

車身為櫃體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼製造。蒸飯車多用於酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃，也可以燉湯。

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三相電相關知識

一、零線（N）

中性線也稱為「中性線」。在三相電路中，零線是星形連接中性點的線，零線上的電壓為零；在不對稱三相電路中，由於接觸電阻的存在，零線上的電壓通常不為零。

二。地線（PE）

地線是把電流引到地上的導體；當電氣設備漏電或電壓過高時，電流通過地線進入地上。

一。電源地線

變壓器中性點接地後，引出線，按標准每隔20～30m重復接地，起到線路安全保護作用。在漏電的情況下，用戶和地線之間形成並聯電路。由於接地線的電阻相對較小，電流會迅速流入地面，使用戶可以避免觸電傷害。

2.電路地線

在電路設計中，主要是為了防止干擾，提高無線電波的輻射效率。地線被廣泛用作電位的參考點，為整個電路提供參考電位。此時，地線不一定與實際接地相連，而是經常與一條輸入電源線（通常為零線）相連，其電位與地電位無關。

三相四線制

在低壓配電網中，輸電線路一般採用三相四線制，其中三線分別代表A、B、C三相，另一線為中性線N（不同於零線，在進入用戶的單相輸電線路中，有兩條線路，一條叫做帶電線路，另一種稱為零線，零線一般通過電流在單相線路上形成電流迴路，故稱為三相四線制。

在三相四線制供電系統中，如果零線接地不好或接地端子斷開，造成三相負載不平衡時零線電位不等於0，即中性點偏移。比零線電位與三相負載不平衡程度有關。中性點偏移越不平衡，零線電位越高。

零線電位偏移後的三相相電壓一般不為220伏，有的相電壓可能大於220伏，有的相電壓可能小於220伏，當中性點偏差過大時，三相相電壓升高的相可能燒毀電器。而三相相電壓降低的相位可能使電器無法工作。

當零線電位上升到一定值時，接觸地線會引起觸電危險。有些場合還可以用來檢測零序電流，從而監測三相電源的平衡。

四、三相五線制

三相五線制為A、B、C、N、PE線，其中PE線為保護地線，又稱安全線，專門用於連接設備外殼，保證用電安全。

PE線在電源變壓器側接N線，但進入用戶側後不能作為零線使用，否則與三相四線制相同，以免混淆。然而，由於這種困惑容易使人們失去警惕，在實踐中可能更容易發生觸電事故。

⑸ 蒸飯櫃怎麼用

一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。

三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

五、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當蒸汽輸入數分鍾後，蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

(5)蒸飯機的正確安裝方法擴展閱讀：

一、首先是蒸飯櫃的動力類型，現在市面上有電動和蒸汽動力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動類的，因為電動類的操作相對簡便，也有自動控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動力的價格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動力的。

二、其次是蒸飯櫃的規格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯櫃，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時候可以根據實際情況進行搭配購買。

⑹ 220v蒸飯櫃怎麼接線啊如圖

所需工具：改錐、鉗子。

1、首先將蒸飯車接線處的來蓋子取下來，如下圖所示。

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蒸飯櫃的使用事項

1、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。

3、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

4、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

5、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鍾後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

6、蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

7、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

⑺ 蒸飯櫃如何安裝

❶三相蒸飯箱有兩種情況：一是使用 220 V 電熱管，採用星形接線方法；二是使用 380 V 電熱管，採用三角形接線方式。 ❷實際產品中，大多數採用 220 V 電熱管，組成星形接線方式，這樣的供電方式，應該安裝工作零線的，必須的。

⑻ 蒸飯機怎麼蒸飯過程

蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電熱、燃氣發熱，蒸汽蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，按規格大小還可以分為單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車；按照性能特點又可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃，內部都採用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。
車身為櫃體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼製造。蒸飯車多用於酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，也可以燉湯。電蒸櫃是餐飲業需要的基本廚房設備，運用蒸櫃給廚房蒸煮更多的菜餚與美食，電磁蒸櫃就更勝一籌。
電磁蒸飯櫃產品特點如下：
一、全自動微電腦監控，無需人看管，省心省力。蒸制時間溫度可自行設置，不同食品，不同環境，均可適用。
二、蒸制時間和溫度自動顯示，蒸櫃工作狀態，一目瞭然。
三、使用成本極低，僅為同規格燃油蒸櫃的70%。
四、蒸米飯、蒸麵食、蒸海鮮任意切換，適用范圍更廣！
五、耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封更牢固。
六、自動進水、缺水斷電、防止干燒，多重自動保護，適用更安全更放心。

⑼ 蒸飯機怎麼蒸飯的視頻

米先泡四五個小時，洗凈弄乾；2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；3、蒸5分鍾讓米熱起來，然後倒入用於回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鍾即可。木桶蒸飯，工序有點多，成本有點高 首先，做蒸飯一定要選用好的大米，用東北大米或者泰國香米都可以 其次，米一定要提前浸泡三小時以上，最好是能泡過夜 最後，要做出好的蒸飯，還必須經過蒸—悶—蒸三個步驟 1、水燒開上木桶，用勺子把浸過的大米舀進木桶，在木桶底部鋪一層，加蓋大火蒸幾分鍾，等木蓋冒氣泡也就是米熟了再舀進生大米再鋪一層，再接著蒸，重復上述步驟直到夠。 2、把米飯全都倒出來，加少量沸水，攪拌均勻，加蓋靜燜15分鍾左右，讓米飯把水全部漲干 3、再把米飯全都倒回木桶鋪平，戳幾個洞通氣，蓋上蓋子再猛火蒸幾分鍾就ok了。

⑽ 怎麼用蒸機蒸飯

一、使用前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。
三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯機頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
五、本機非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鍾後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
六、蒸飯機箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。