做麵包的方法與步驟新手

A. 製作麵包的方法與步驟是什麼

麵包的製作方法具體步驟如下：

主料：高筋麵粉300克、雞蛋1隻、牛奶200克、奶油乳酪130克、奶粉40克

輔料：黃油15克、糖65克、酵母3克

步驟1、首先把所有食材放入麵包茼內，除黃油外，和面20分鍾，如圖：

B. 在家做麵包的方法和步驟

C. 製作麵包的步驟與方法

花兒一樣好看的麵包，松軟香甜，做法簡單，新手也可以做成功

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

這是一款很經典的麵包，也是一款代入感很強的麵包，不知道你是否還記得一個透明袋子里裝著一塊豆沙餡兒的麵包，那漏在外面的豆沙，隔著塑料袋都能讓人感受到甜蜜。今天小易就來分享好看又好吃的豆沙麵包的做法。

所需食材：

高筋麵粉300克、酵母3克、食用鹽2克、白糖15克、室溫水155克、食用油25克、豆沙、雞蛋

製作步驟：

第一步：大碗里准備300克高筋麵粉，再加入3克酵母、2克食用鹽、15克白糖，少量多次地加入155克室溫水，拌成絮狀後加入25克食用油，然後下手揉成面團。

第二步：面團休息好後，再次下手揉成光滑的面團（面團不能一下子就揉光滑），然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

第三步：取出醒發好的面團，充分揉勻排氣，然後分成4個大劑子，整理後都擀成大圓面餅。把擀好的3張麵皮平鋪到吸油紙上，再均勻地抹上豆沙餡兒並疊堆起來，最後把第4張麵皮直接蓋到豆沙上。

第四步：用刮刀在麵皮上壓出8等份，中間再用小圓形的容器壓出圓形。然後沿著線把麵皮切開，中間部分不要切穿，如圖所示。

第五步：把面餅的角從中間的切口處朝外翻轉，然後尾巴處對捏合再往裡折好。都弄好後，放入烤盤中，二次醒發至體積明顯變大，再刷上一層蛋黃液。

第六步：烤箱預先170度預熱5分鍾，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤25分鍾左右，上色滿意即可出爐。

製作關鍵點：

烘烤的溫度和時間可以根據各家烤箱的脾氣稍作調整，烘烤過程中請注意觀察上色情況。

自己做的豆沙麵包，沒有多餘的食品添加劑，吃起來特別放心。蓬鬆又香甜的味道，家裡的小朋友都能吃上好幾塊。喜歡豆沙麵包的可以試著在家做一下，做好了就可以慢慢享受這像「花兒」一樣甜蜜的幸福了

D. 做麵包的步驟和方法

麵包的步驟和方法如下
【材料】高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【製作步驟】
1．將酵母放入容器內，加入1～2湯匙溫水攪拌均勻；
2．將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團；
4．移到工作台加入奶油拌勻；
5．用手來回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成後把面團放入發酵箱，在22～25攝氏度的環境中鬆弛20分鍾（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著面團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鍾左右就發起來了）；
7．用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1～4小時；
8．從冷櫃取出後，先讓面團放置回溫，再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形；
9．再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15～20分鍾，最後一次30分鍾，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鍾就可以了；
10．二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18～20分鍾；
11．關於黃桃麵包的造型：先開出12cm×12cm一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等）。

E. 新手做麵包的方法大全

你首先可以使用一些麵粉，然後包括一些雞蛋加上奶油，放在口裡面，烤20分鍾左右就可以出爐了。

F. 怎麼做麵包的方法與步驟

家庭版普通小麵包做法吧。
先做燙種：奶鍋里放入20g高筋麵粉，100g涼水攪勻，開最小火攪拌到細膩糊狀，要不停的攪拌，溫度大約65度即可放涼備用。
高筋麵粉250g，酵母5g，白糖30g，鹽3g，1個雞蛋，把放涼的燙種倒入攪拌均勻，在放入50g左右的牛奶或者水攪成面絮揉面，有點粘手，蓋保鮮膜放冰箱冷藏40分鍾。
取出醒好的面團用搓衣服手法搓面，在放30g黃油，繼續揉面，看出手套膜放盆里發酵2倍大。
發酵好的面取出不用揉面，分成8個面擠擀成牛舌狀捲起，放入烤盤二次醒發，醒發好的面輕飄飄的就好了。
烤箱提前預熱5分鍾，上下火150℃烤20-25分鍾即可。
出爐時刷少許蜂蜜水軟化麵包即可。
我們的麵包就做好了。

G. 做麵包的方法和步驟是什麼

准備材料：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克

1、准備好所有材料；

H. 麵包的做法烤箱新手做簡單方法

椰蓉麵包
材料：
用料1：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步驟：
（1）首先，麵包面團的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鍾中間發酵；
（2）製作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；
（3）取一塊中間發酵好的面團，擀開成長橢圓形；
（4）在面團中央放上1份椰蓉餡；
（5）將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內；
（6）捏好以後，得到的是一個長橄欖形面團。將面團翻面，收口朝底部；
（7）將面團再次擀開成長橢圓形；
（8）用到在面團中間豎切一刀，一端不要切斷；
（9）將切開的面團如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；
（10）將整形好的面團放在麵包紙托里，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）；
（11）發酵到兩倍大以後，在面團表面刷一層全蛋液；
（12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鍾左右，直到麵包表面金黃即可出爐。