溫度對酶活性的影響方法和步驟

Ⅰ 研究溫度對酶活性影響的一般方法

對照實驗，最起碼要三組，自變數為不同溫度：低溫、常溫、高溫。如唾液澱粉酶催化澱粉的分解，最後可用碘液進行檢測。

Ⅱ 溫度對酶活性的影響到底是怎樣的

我感覺是不可恢復的，超過最適溫度，會有一部分酶失活，其結構也就改變，即使溫度再降回去也不能恢復了，這跟低溫時不一樣的，低溫時酶活低只是受到抑制，升溫酶活就會恢復。

Ⅲ 生物實驗:探究溫度對酶活性影響（過程）

王老師給您解釋這個問題：
這個實驗在高中生物必修一裡面涉及到，具體過程如下

實驗步驟：
1、 取6支潔凈的試管，編上1、1′、2、2′、3、3′號，向1、2、3號試管分別注入 1mL新鮮的唾液澱粉酶，向1′、2′、3′號試管加入1mL可溶性澱粉溶液；
2、將1和1′號試管放置在100度左右的熱水、2和2′號試管放置於37度左右的的溫水、3和3′號試管放置於冰塊中，維持各自溫度5分鍾；
3、分別將同溫度下的澱粉溶液注入澱粉酶溶液中（既是1′號試管注入到1號試管中）搖勻後，維持各自的溫度5分鍾；
4、在3支試管中各滴入1滴碘液，搖勻；
5、觀察並記錄顏色變化。
預期實驗現象：1號試管加碘後出現藍色（原因：高溫破壞酶的活性，澱粉酶無法分解澱粉）；2號試管加碘後不出現藍色（原因：37℃為唾液澱粉酶最適合溫度，此時酶的活性最高，澱粉被水解）；3號試管加碘後出現藍色（原因：低溫抑制酶的活性，澱粉水解受阻）
實驗結論：酶活性的發揮需要最適宜的溫度，溫度過高或過低都影響酶的活性。唾液澱粉酶的最適溫度為37℃。

Ⅳ 溫度對酶活性的影響

縱坐標相同對應兩個溫度，左側溫度時，酶分子隨溫度升高而活性增強；右側溫度時，酶分子隨溫度升高而活性降低。

Ⅳ 溫度對酶活性的影響是什麼

最適溫度隨反應的時間而有所變化。

酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。

空間結構

它們通過多肽鏈的盤曲折疊，組成一個在酶分子表面、具有三維空間結構的孔穴或裂隙，以容納進入的底物與之結合並催化底物轉變為產物，這個區域即稱為酶的活性中心。

不過酶的活性中心（active center）只是酶分子中的很小部分。酶催化反應的特異性實際上決定於酶活性中心的結合基團、催化基團及其空間結構。

而酶活性中心以外的功能集團則在形成並維持酶的空間構象上也是必需的，故稱為活性中心以外的必需基團。

Ⅵ 溫度對酶活性的影響是什麼

隨著溫度升高，底物分子熱運動加快，分子碰撞機會增加，酶促反應速率提高。

改變酶活性中心某些基團的解離程度：酶分子中許多必須極性基團在不同pH下解離狀態不同，只有在某一解離狀態時才最容易與底物結合或具有最大的催化活性，改變含可解離基團的底物和輔酶的荷電狀態：影響酶對其的親和力，影響酶活性中心的空間構象。

溫度對酶活性的影響實驗

溫度對酶活性的影響實驗:取三支潔凈的試管，編上號1，2，3，並分別注入2ml可溶性澱粉液。分別向1，2，3號三支試管中各注入1ml新鮮的澱粉酶溶液，搖勻。

依次放入沸水，37℃左右的熱水，冰水中，維持各自的溫度5分鍾。分別向1，2，3號三支試管中各滴入一滴碘液，然後搖勻。觀察並記錄這三隻試管中，溶液顏色的變化情況。

Ⅶ 關於酶和溫度變化的實驗步驟

探究: 溫度對酶活性的影響(暫定你的實驗材料為澱粉酶)

提出假設：過高或過低的溫度下,酶的活性會降低

材料用具：試管，滴管,質量分數為2％的新配製的澱粉酶溶液，質量分數為3％的可溶性澱粉溶液，沸水,冰塊,碘液

設計實驗：
①取3支試管，編號並各注入2毫升澱粉溶液；
②向各試管注入1毫升澱粉酶溶液；
③將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鍾；
④向各試管滴入1滴碘液；
⑤觀察實驗現象。

結論：澱粉酶在過高或過低的溫度下高溫度下，它的活性會降低。

如果你要探究酶的最適溫度范圍，可以設定較細的溫度梯度，例如：20度 30度 40度。
實驗材料也可換成 新鮮肝臟研磨液和過氧化氫溶液，觀察各個試管復燃的現象。

Ⅷ 溫度對酶活性的影響試驗

這個實驗是將酶和澱粉溶液保溫反應，然後加入碘顯色。反應慢的剩餘澱粉多，藍色較深。單獨保溫酶和澱粉都不會反應，不加碘看不到顏色。

Ⅸ 探究：「pH值對酶活性的影響」和「溫度對酶活性的影響」的實驗設計，要詳細步驟。

一、探究溫度對酶活性的影響
實驗目的：探究溫度對酶活性的影響
實驗原理：1.溫度影響酶活性，影響澱粉分解，滴加碘液，根據是否變藍及藍色深淺判斷酶的活性變化；2.澱粉能被唾液澱粉酶分解成麥芽糖；
實驗器材：試管，燒杯，量筒，膠頭滴管，恆溫箱，碘液，澱粉
實驗過程：
①取若干試管，加入等量澱粉，標號為1,2,3,4,5，……放入相應恆溫箱。
②取若干試管，加入等量澱粉酶，標號為1,2,3,4,5，……放入相應恆溫箱。
③將對應的澱粉酶加入澱粉中放入相應恆溫箱保溫一段時間。
④保溫相同的一段時間後，取出試管，滴加碘液，觀察顏色變化。
⑤分析實驗結果，得出結論。

二、探究pH值對酶活性的影響：
實驗目的：探究pH值對酶活性的影響
實驗原理：1.pH值影響酶活性，影響澱粉分解，滴加碘液，根據是否變藍及藍色深淺判斷酶的活性變化；2.澱粉能被唾液澱粉酶分解成麥芽糖；
實驗器材：試管，燒杯，量筒，膠頭滴管，酒精燈，鐵架台，溫度計，碘液，澱粉
實驗過程：
①取9隻試管，標號，分別加入0．5％的澱粉溶液2mL加入等量澱粉。
②加完澱粉溶液後，向各試管中加入相應的緩沖液3mL，使各試管中反應液的pH值依次穩定在3、4、5、6、7、8、9、10、11，並將9隻試管都進行37℃恆溫水浴。
③等到9隻試管的溫度都恆定在37℃時，分別9隻試管中加入0.5％唾液1mL，然後繼續進行37℃恆溫水浴。
④反應過程中，每隔1min從第5號試管（即pH為7的試管）中取出一滴反應液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出9支試管，加碘液顯色並比色，記錄結果。
⑤分析實驗結果，得出結論。

Ⅹ 梯度法探究溫度對酶活性的影響操作順序

探究溫度對酶活性的影響：實驗步驟 （1）①取3支試管，編號為A、B、C，分別加入2mL可溶性澱粉溶液； （2）②另取3支試管，編號為A′、B′、C′，分別加入1 mL新鮮的澱粉酶溶液； （3）④將裝有澱粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入溫水（約37℃）、沸水和冰塊，並維持各自的溫度5min； （4）分別將澱粉酶溶液注入不同溫度下的澱粉溶液中，搖勻，維持各自的溫度5min調節； （5）③在3支試管中各滴入1-2滴碘液，搖勻．觀察顏色變化； （6）⑥觀察並記錄實驗現象． 故選：C