⑴ 煮豬腳的方法
豬蹄加這兩種食材，燉一燉上桌，豐富味美，貼秋膘正好。豬蹄燉著吃 ，常常會加入黃豆，而黃豆雖有營養，換這兩種食材更豐富也有營養，那就是玉米和胡蘿卜，玉米是粗糧；胡蘿卜是根莖類蔬菜，維生素豐富。孩子愛吃燉豬蹄，這樣燉一燉，有蔬菜有粗糧，咸鮮不膩人。
豬蹄，富含膠原蛋白、脂肪等營養物質，可以燉湯、紅燒、烤制，吃法多樣，孩子喜歡吃紅燒豬蹄，多加胡蘿卜和玉米，味道咸鮮味美也不膩人。這樣燉制的家常菜餚，葷素搭配，營養均衡，詳細做法呈上，感謝大家支持。
胡蘿卜玉米燉豬蹄：豬蹄700克、胡蘿卜1根、玉米1根、姜10克、蔥10克、黃豆醬2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、冰糖10克、香醋2湯匙、清水適量、精鹽適量、食用油少許。
第1步：豬蹄剁塊之後，入鍋焯水，焯水時溫開水或是開水入鍋，燒開後撈出；豬蹄焯水後，用熱水沖去浮沫；
第2步：鍋上加入少許食用油，將姜、蔥炒一炒，加入豬蹄翻炒：
第3步：加入生抽醬油、香醋、老抽醬油炒勻、黃豆醬炒勻；
第4步：加入准備好的胡蘿卜和玉米，胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小塊；
第5步：最後加入開水，不是冷水哦，放入冰糖、精鹽，加蓋燉約50分鍾，軟爛程度按個人喜好而定時間。
廚房小竅門：胡蘿卜是根類蔬菜，加入胡蘿卜同燉，不僅可以增加菜餚營養，它也有去腥，使得肉質鮮美，軟爛的作用，平時燉肉類時，可加少量胡蘿卜，添味添香，色澤搭配也更有食慾。
⑵ 怎樣烀豬蹄
可以用黃豆燉豬蹄，需要准備一些雞精，鹽，糖，八角，生薑，大蔥，黃豆以及豬蹄，黃豆提前浸泡一下，然後豬蹄放到水裡面燙2到3分鍾清洗干凈，鍋裡面放油，油熱以後把豬蹄，八角，蔥段，生薑片放下去爆炒，然後再加入一些醬油料酒翻炒一下，加入適量的水，水要沒過豬蹄大火燒開，再改成小火煮20分鍾，加一些黃豆，用大火燒開，然後加入鹽糖，用小火慢慢的燉煮，一直燉煮到豬蹄軟爛，如果還沒有煮熟的話，再加入開水稍微的煨一下，也應該讓黃豆變軟，最後加一些味精，蔥花就可以出鍋吃了。
花生燉豬蹄，准備適量花生，豬蹄，生抽，料酒，蔥姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及鹽，花生放到淡鹽水裡面浸泡兩個小時，然後再把豬蹄清洗干凈剁塊，冷水下鍋燙到發白，撈出來把浮沫洗干凈，鍋裡面加油燒熱，把生薑絲爆炒一下，然後再改成小火，加入冰糖以及一點點的水炒出糖色，豬蹄放進去翻炒上色，加入生薑絲，蒜瓣，花生，老抽，生抽，加入一些熱水大火燒開，再用高壓鍋上氣以後52分鍾左右冷卻，等到鍋裡面湯汁濃稠加一些鹽調味就可以盛出來吃了，顏色好看，味道又非常鮮美。
栗子胡蘿卜燉豬蹄，需要准備一些板栗，豬蹄，八角，胡蘿卜，香葉，生薑，小茴香，冰糖，小蔥生抽，腌豬蹄的材料，有黃酒，去皮薑片以及白鬍椒粉，鹽，胡蘿卜清洗干凈以後切成滾刀塊，准備一個碗加入豬蹄塊，腌料攪拌均勻腌制20分鍾，准備一個紗布袋，把小茴香，去皮的生薑片，八角，香葉放進去紮好，鍋裡面加油燒熱，把豬蹄放下去，用大火快速翻炒，然後放進燉鍋中，加入適量的板栗，料包，生抽，冰糖以及水燒開以後改成小火燉煮一個小時，然後加胡蘿卜塊煮半個小時，一直到胡蘿卜板栗軟爛，加一些鹽調味就可以吃了，也可以撒上一些蔥花。
⑶ 怎麼烀豬蹄
烀豬蹄的做法
食材
豬蹄 適量
冰糖 適量
蔥姜 適量
干辣椒 適量
八角 適量
翻炒 適量
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
干木魚 適量
燉料包 一袋
方法/步驟
豬蹄涼水下鍋焯水，水開撈出，沖去血沫，控干水分備用。
鍋里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡後就可以了。
倒入豬蹄，翻炒一下。
倒入蔥姜、干辣椒、八角，翻炒。
倒適量料酒。
加適量鹽。
來點醬油上色。
倒兩碗清水。
大火燒開，放一點干木魚。煮一下。
把豬蹄放入電飯煲里。放燉料包，蓋上鍋蓋再煮一個小時。
豬蹄回炒鍋，大火收汁。
准備起鍋，裝盤就可以食用。
注意事項
時間一定要夠，豬蹄才能夠爛。
小貼士
豬蹄是一種營養價值很高的食物，主要的營養價值就是含有豐富的脂肪，蛋白質，碳水化合物，還有多種微量元素，維生素和豐富的礦物質，比如說鐵，鈣，磷，鎂等。
豬蹄的主要功效：
1.對於產婦來說，豬蹄燉黃豆可以有利於乳汁的分泌。
2.豬蹄中含有大量的膠原蛋白，所以可以起到美容養顏的作用。
3，由於豬蹄中營養豐富，所以可以增強人體抵抗力。
⑷ 烀豬蹄的做法，烀豬蹄怎麼做好吃，烀豬蹄的家常做法
主料豬蹄2個 輔料鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量八角適量姜粉適量五香粉適量冰糖適量山楂適量紅棗適量
步驟
家常烀豬蹄的做法步驟11.備料：處理干凈的豬蹄。
家常烀豬蹄的做法步驟22.可切開，也可不切。
家常烀豬蹄的做法步驟33.將豬蹄放入電壓力鍋中，倒入適量冷水。
家常烀豬蹄的做法步驟44.放入八角。
家常烀豬蹄的做法步驟55.放入姜粉。
家常烀豬蹄的做法步驟66.加少許鹽。
家常烀豬蹄的做法步驟77.放入老抽。
家常烀豬蹄的做法步驟88.放入料酒。
家常烀豬蹄的做法步驟99.放入紅棗和山楂。
家常烀豬蹄的做法步驟1010.放入生抽。
家常烀豬蹄的做法步驟1111.放入冰糖。
家常烀豬蹄的做法步驟1212.放入五香粉。
家常烀豬蹄的做法步驟1313.准備就緒。
家常烀豬蹄的做法步驟1414.按下肉類鍵。
家常烀豬蹄的做法步驟1515.出鍋。
⑸ 烀豬蹄怎麼做
用料
豬前蹄 6個
油 3/4飯碗
冰糖 20塊左右
蔥花 小半碗
姜 3-4片
蒜（拍一下） 4瓣
干辣椒 2個
料酒 2大勺
紅燒醬油 6大勺
鹽 3小勺
燉肉包 1袋
【家常做法】烀豬蹄兒的做法
豬蹄處理干凈，焯水，洗掉血沫，碼放在高壓鍋里。
油燒五分熱，轉小火，加入冰糖
用鏟子輕輕敲碎冰糖塊
糖塊慢慢融化顏色變深
大火快速加入蔥、姜、蒜、干辣椒，翻炒
加入料酒醬油，翻勻關火
將炒好的料倒入高壓鍋內
加入鹽、料包、水MAX，選擇燉肉以上的選項，根據喜歡的口感，筋道或軟糯。
高壓鍋提示程序結束後，自然冷卻減壓，最後打開鍋蓋，離熱泡一宿，第二天撈出來，嗯嗯，顏色和味道都是想要噠。
⑹ 烀豬蹄怎麼做好吃，烀豬蹄的家常做法
主料豬蹄2個
輔料鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量八角適量姜粉適量五香粉適量冰糖適量山楂適量紅棗適量
步驟
家常烀豬蹄的做法步驟11.備料：處理干凈的豬蹄。
家常烀豬蹄的做法步驟22.可切開，也可不切。
家常烀豬蹄的做法步驟33.將豬蹄放入電壓力鍋中，倒入適量冷水。
家常烀豬蹄的做法步驟44.放入八角。
家常烀豬蹄的做法步驟55.放入姜粉。
家常烀豬蹄的做法步驟66.加少許鹽。
家常烀豬蹄的做法步驟77.放入老抽。
家常烀豬蹄的做法步驟88.放入料酒。
家常烀豬蹄的做法步驟99.放入紅棗和山楂。
家常烀豬蹄的做法步驟1010.放入生抽。
家常烀豬蹄的做法步驟1111.放入冰糖。
家常烀豬蹄的做法步驟1212.放入五香粉。
家常烀豬蹄的做法步驟1313.准備就緒。
家常烀豬蹄的做法步驟1414.按下肉類鍵。
家常烀豬蹄的做法步驟1515.出鍋。
⑺ 東北整個烀豬蹄做法
食材
豬蹄子 550g
洋蔥 13g
薑片 8g
辣椒 50g
花椒 5g
油 10g
鹽 20g
料酒 25g
老抽 15g
方法/步驟
1
豬蹄洗凈。
2
鍋中放油。
3
放入姜、洋蔥、花椒。
4
放入辣椒爆香。
5
放入豬蹄翻炒。
6
加入老抽。
7
加入料酒。
8
加水。
9
放入鹽。
10
煮60分鍾大火收汁即可。
⑻ 燉豬蹄的方法
燉豬蹄
概覽
烹飪步驟
名家菜譜
相關食材
1
豬蹄子冷水入鍋，加料酒去腥煮開鍋，撈出來備用。
2
全部准備好，大概四個豬蹄子一瓶啤酒的比例。
3
把全部都在鍋里，加啤酒，不加水。大概用時兩個小時。
4
快要好的時候，再收收湯汁，因為醬油生抽夠咸了沒放鹽