蒸一個整雞蛋的方法與步驟

1. 蒸帶殼雞蛋的方法與步驟

蒸帶殼雞蛋的方法和步驟！

1.用蒸箱蒸雞蛋
現在很多家庭的廚房設備越來越先進，廚房工具越來越齊全，所以有些家庭都會准備一個蒸箱。蒸箱用來蒸各種食物非常的方便，而且可以縮短蒸的時間。因此我們可以把帶殼的雞蛋放入到蒸箱當中蒸，一般蒸箱蒸七到八分鍾。雞蛋就熟了。這時把它拿出來剝開殼裡面的雞蛋非常的Q滑好吃，特別的嫩。所以如果用蒸箱蒸雞蛋的話，既可以節約時間，又可以使雞蛋的口感保持的非常好，所以蒸箱蒸雞蛋是非常不錯的一個選擇。
2.普通蒸鍋蒸雞蛋
平時一般家裡都會有蒸鍋，所以如果我們想要蒸雞蛋的話，可以將雞蛋帶殼放到碗裡面，然後在蒸鍋底部加入適量的水，把蒸架放在鍋子上面，將盛有雞蛋的碗放在蒸架上面，然後蓋上鍋蓋開始蒸。蒸的時候先開大火將水煮開，然後開中火開始慢蒸，一般蒸15分鍾左右雞蛋就蒸熟了，就可以拿出來剝殼食用了。所以用蒸鍋蒸雞蛋也是可以的，但是時間要稍微久一點，而且蒸的時候最好人站在旁邊觀察，不要讓水蒸干。
3.微波爐蒸雞蛋
微波爐其實就是用高溫加熱的一個工作原理來讓食物變熟，所以我們也可以把雞蛋放到微波爐裡面蒸。當然蒸的時候表面上是需要蓋上一個蓋子的，可以加入適量的水，這樣的話蒸出來的雞蛋也是非常的好吃。微波爐中蒸的時間會比蒸鍋短一點，但是會比蒸箱時間長一點，大約需要12分鍾左右。

2. 蒸雞蛋的方法怎麼做

步驟

方法 一: 在蒸籠里蒸雞蛋

4 將蒸蛋從即食鍋中取出。當定時器關閉，鍋切換到「保溫」模式時，通過設置鍋的排氣來釋放壓力。一旦蒸汽釋放完畢，你就可以打開罐子。將雞蛋放入冷水或冰水中，以停止烹飪過程。 你可以把雞蛋放在你的速溶鍋里，開啟保溫模式。只要記住它們會繼續烹飪，你可能不想這樣，這取決於你喜歡雞蛋的軟度或硬度。

3. 蒸全雞蛋的方法與步驟

將雞蛋倒入碗中用筷子打碎，加入1.5倍的水覺勻，可以根據個人口味加入十三香少許，花生油適量，蓋上蓋子上屜蒸15至20分鍾左右即可食用。

4. 水蒸雞蛋的做法與步驟

製作方法
折疊家常水蒸蛋
主料:雞蛋三個

調料:一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蚝油兩大匙，熟白芝麻適量。

步驟

雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蚝油兩大匙，熟白芝麻適量。

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蚝油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。

2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鍾時揭一次蓋晾十多秒鍾，再蓋上蓋子繼續蒸。

4、再蒸約三分鍾時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鍾後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

折疊微波爐水蒸蛋
材料:雞蛋兩個，清水(或雞湯)，鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量(可有可無)。

步驟:

1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗(保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了);

2.將大碗放進微波爐中，用"解凍"(Defrost)的火力來蒸(用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便"爆"掉了);

3.兩個蛋大約需要蒸15分鍾，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟;

5. 蒸雞蛋怎麼蒸製作方法是什麼

蒸雞蛋看似簡單，但要蒸出來滑嫩不發泡，沒有蜂窩，需要注意以下幾點：

6. 蒸雞蛋的方法與步驟是什麼

准備材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量

第一步、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：

7. 蒸雞蛋的方法與步驟

兩個雞蛋打入碗里放入鹽

2
打散至蛋液

3
加入跟蛋液等量的溫開水。

4
繼續打至有泡沫

5
用小勺去掉上面所有的泡泡，用篩網一遍，放入上鍋蒸的容器中。

6
蓋上鮮膜

7
水開後上鍋蒸十五分鍾

8
蒸好後晾涼

9
用刀在碗里劃成塊，放到盤子上，撒上少許蔥花。

10
吃時淋上少許生抽就0k啦。

8. 蒸雞蛋羹的方法與步驟

蒸雞蛋羹
配料：
雞蛋 2個、涼開水 適量、蔥 1段、醬油 適量、香油 少許、精鹽 1/2勺
烹飪步驟：
1.雞蛋加少許鹽打散
2.加入適量涼開水攪拌均勻
3.將雞蛋液過篩一次去掉浮末
4.入鍋中大火轉小火蒸約12分鍾
5.蔥切蔥花
6.將蔥花撒在雞蛋羹上倒入適量醬油和香油即可
烹飪小貼士：
1、蒸雞蛋羹是一種北方常見的菜餚，製作原料肯定有雞蛋，其他材料可以根據自己喜好，松軟滑嫩，清香滑口，老少皆宜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，2顆雞蛋所含的蛋白質，大致相當於50克魚或者瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

9. 蒸蛋的製作方法和步驟

准備用料：雞蛋2個、涼開水160ml、火腿腸20g、小香蔥2g、生抽1小勺、香油少許。

1、雞蛋打入碗內。

10. 清蒸雞蛋羹的步驟

清蒸雞蛋羹的做法
食材明細
主料
雞蛋
兩個
輔料
醬油
少許
花生油
少許
白糖
1茶匙
蔥
1根
清水
適量
做法
准備食材：雞蛋2顆。
配料：蒸魚豉油1小勺、熟熱油1小勺、涼白開60毫升。
步驟方法：
1、首先准備一個合適的碗，再把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。（做這個步驟的時候，切記，千萬不要加冷水，一定要用涼白開，而且水的量要在雞蛋的3倍左右，也就是說一個雞蛋的話要添加30毫升的涼白開，照此計算，要是水太少的話蒸出來的雞蛋糕會很硬，水的量太多蛋羹就會凝固不好。
2、雞蛋攪拌成蛋液之後就會有浮沫飄在表面上，這時候要用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡，蒸好的雞蛋羹就不會有蜂窩了。
3、起鍋燒水，先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液，然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鍾左右。如果雞蛋液的量比較少的話蒸8分鍾就能熟了，要是雞蛋液多的話盡量多蒸2分鍾再關火。
4、等雞蛋羹蒸好後改一下花刀，然後淋上一些蒸魚豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以開始享用美味了。我家蒸雞蛋羹是不需要加鹽的，大家如果喜歡吃蔥花香菜的話，趁著雞蛋羹還是熱的時候再撒上一些蔥花增香即可。
5、用我這個方法蒸出來的雞蛋羹，口感香軟又嫩滑，也不會流水出來，做好的雞蛋羹和豆腐花一樣細嫩，老人小孩子都非常喜歡吃。為了可以更好的入味，雞蛋羹蒸好之後我用刀將雞蛋羹劃成了小塊的形狀，這樣吃起來更入味！吃早餐的話，建議大家來上這樣一碗細嫩的雞蛋羹，既美味又營養，也好消化。
小貼士：
一、蒸雞蛋羹最主要的兩點就是，首先一定要把水燒開後再放入雞蛋液蒸。還有一點就是，蒸雞蛋羹的時間要掌握在8分鍾左右，不能蒸的時間太長了，蒸太久的話雞蛋羹就會很老硬。
二、最後一點就是，加入雞蛋液里的水不能用冷水，必須要用涼白開，只要掌握好這兩點就能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。