洞庭碧螺春的沖泡方法與步驟

『壹』 洞庭碧螺春怎麼泡好喝

碧螺春採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得凈.也是正這三個特點也決定了它的泡法.
一,水溫的要求不宜過高.以80度左右為宜.水溫過高就會把茶芽燙死.
二,它的質地很輕,適合用上投的方法.以玻璃杯為例:
先溫杯潔具.注入80度左右的水,把適量的茶投入杯中.茶葉慢慢落入杯底.三分鍾後就可以飲用.

『貳』 洞庭碧螺春沖泡要點有哪些

碧螺春的沖泡和品飲方法與眾不同，是用上投法，先注開水再投茶葉.品飲時須選用潔凈的透明玻璃杯，川等70℃的開水注入杯中至七八分滿，再投入3克茶葉，茶葉即沉杯底，瞬時間可欣賞到「白雲翻滾，雪花飛舞」，且清香襲人

『叄』 簡述碧螺春的泡製程序

我也來簡單的說一下碧螺春的泡法(它與其它茶泡法有所不同,採用的是上投的方法,也就是先放水,再放茶.):
一,選擇的茶具以透明的高玻璃杯為最佳.
二,溫杯潔具.用開水把玻璃杯燙一下,一可以殺茵,二可以提高杯的溫充,有益於茶香的釋放.
三,把沸水注入杯中,等沸水的溫度降到70到80度,也就是稍有點燙手.
四,投茶,茶量一般10到20克一杯.把茶投入杯中,就可以看到茶葉飄飄落下.
五,過三四分鍾後就可以品到一杯清香的碧螺春.

『肆』 正宗的碧螺春的泡法是怎麼樣的

碧螺春是中國十大名茶之一，屬綠茶。碧螺春茶歷史悠久，有著千年的歷史，產自江蘇蘇州吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，因此又被稱為洞庭碧螺春。要想品味到碧螺春的美味之處就要學會碧螺春的泡法，那麼正宗的碧螺春的泡法是怎麼樣的？接下來就有華祥苑小編為你仔細介紹。

沖泡步驟四：品飲。沖泡完就是值得期待的品飲過程了。品嘗時無需將茶水全部倒出，可留三分之一供第二次沖泡時均勻茶湯濃度，不至於影響口味。

『伍』 碧螺春要怎麼泡才好

水以初沸為上，水沸之後，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。
品飲時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。或用70～80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

『陸』 碧螺春的沖泡方法

品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。或用70～80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四隻，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。
二、基本程序
1.點香——焚香通靈
2.滌器——仙子沐浴
3.涼水——玉壺含煙
4.賞茶——碧螺亮相
5.注水——雨漲秋池
6.投茶——飛雪沉江
7.觀色——春染碧水
8.聞香——綠雲飄香
9.品茶——初嘗玉液
10.再品——再啜瓊漿
11.三品——三品醒醐
12.回味——神遊三山
三、解說詞
「洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。」煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華於一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之後，被評為我國的十大名茶之——，現在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶『戶瑰寶，並欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1.焚香通靈
我國茶人認為「茶須靜品，香能通靈。」在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，「仙子沐浴」即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為「玉壺含煙」。
4.碧螺亮相
「碧螺亮相」即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有「四絕」——「形美、色艷、香濃、味醇」，賞茶是欣賞它的第一絕：「形美」。生產一斤特級碧螺春約需採摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句「巴山夜雨漲秋池」是個很美的意境，「雨漲秋池」向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分後即向下沉，瞬時間白雲翻滾，雪花翻飛，煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中後，杯中的熱水溶解了茶里的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠雲飄香
碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠雲翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，雲華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，並開始感到了舌本回甘，滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是乳酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的「法味」。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。
12.神遊三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之後寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：「五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」在品了三口茶之後，請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之後：「清風生兩腋，飄然幾欲仙。神遊三山去，何似在人間」的絕妙感受。

『柒』 洞庭碧螺春要用什麼水泡

80度左右的純凈水，玻璃杯，7分滿，上投法。

『捌』 碧螺春有什麼簡單的沖泡方法

碧螺春有什麼簡單的沖泡方法？

碧螺春茶葉，是蘇州著名的特產，中國十大名茶之一。

碧螺春茶葉，早在隋唐時期即負盛名，有一千多年的歷史。

碧螺春產於蘇州市吳縣（今蘇州吳中區）太湖的東，西洞庭山一帶。

以「形美，色艷，香濃，味醇」四絕聞名於中外。

碧螺春的茶樹與果樹交錯種植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一種特殊的果香味。

一，備茶

首先要選擇優質的碧螺春，即干茶銀白隱翠，油潤而有光澤，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，葉芽幼嫩等。

二，備茶具

目前沖泡碧螺春選用較多的是，無花，直筒，帶把手的玻璃杯或白瓷蓋碗。

切記，在沖泡過程中不可加蓋悶泡：一是因為原料細嫩；二是可以讓茶的香氣可充分的發揮。

七，沖泡方法

碧螺春的沖泡方法，應根據不同的茶質，也應有著不同的泡法。

1，沖泡條索鬆散的碧螺春茶葉

建議採用中投法（先水後茶，再添水）

即先在杯中注入三分之一的開水，待水溫降至85℃左右時，再將茶葉投入杯中，用手握杯輕輕的搖動，讓茶葉充分地浸潤，待其慢慢的舒展。

然後再高沖注水至七分滿即可，此時的茶葉隨水翻騰，似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生；待茶湯涼至適口，即可品飲。

中投法其實就是兩次分段泡茶法，好處是，可以避免水溫太高燙傷茶葉，唯一的缺點就是操作起來比較繁瑣。

2，沖泡外形緊結重實的碧螺春茶葉

建議採用上投法（先水後茶）

即先向杯中注入85℃左右的熱水至七分滿，然後再投入茶葉，讓茶葉慢慢地沉下去後，再輕輕地轉動杯子，使杯中的茶湯均勻，稍後即可品飲了。

上投法的好處是，可以避免茶葉因水溫過高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉吸水後，游動，舒展和變幻的過程。

上投法的不足之處是，茶湯的濃度不一，香氣寡淡等。

續水的時候要採用留根法，就是，無論用玻璃杯或是白瓷蓋碗，品飲的時候不要喝凈，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的，可以讓連續幾泡茶湯的濃度，保持一致。

碧螺春茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時會感覺清淡，需細細體會，慢慢領悟，且不可囫圇吞棗，非下功夫不能領略其香味的特點。

『玖』 求洞庭碧螺春的泡法

沏泡方法：
水以初沸為上，水沸之後，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。
飲用方法：
品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。或用70～80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

『拾』 碧螺春怎麼泡好喝

碧螺春的沖泡方法有以下四種：
1、杯泡法：採用200ml的透明玻璃杯，然後取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水沖泡，第一遍用於洗茶，讓茶葉溫潤聞香後將茶水倒出，再次沖入沸水沖泡，等待約一分鍾後即可飲用。
2、蓋碗法：取3克左右的碧螺春放進准備好的蓋碗中，再用約90度的沸水沖泡，同樣需先洗茶，待茶葉溫潤聞香後將茶湯倒出，然後像沖泡功夫茶一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品嘗到清香濃郁的碧螺春茶了。3、壺泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中，然後用90度的沸水進行洗茶，將其溫潤後倒出，再用100度的沸水悶泡，約45秒-60秒便可出水品飲了，這樣品嘗到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。4、大壺法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中，然後用90至100度的沸水進行沖泡。喝完後只需直接沖水即可，可以從早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特別醇厚和清爽。