紫砂杯泡茶的方法和步驟

㈠ 宜興紫砂杯如何泡茶

置茶入杯後，按照茶與水的比例，將開水沖入杯中即可。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。宜興紫砂杯泡茶之妙乃是業內人士人人皆知的，這主要是得益於宜興紫砂杯的泥料之獨特，另外也和宜興紫砂杯的器形有關。宜興紫砂杯泡茶歷久彌香，回味悠長。
1.用紫砂杯泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。
2.紫砂杯泡之茶，如隔數日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓盪後倒去，或一次或數次，直到杯中不留茶渣，即把熱杯浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復矣。
3.紫砂杯壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結構，使杯子有適應冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。
因紫砂杯與紫砂壺屬於同一材質，所以功效也是一樣的。宜興紫砂壺使用經久，滌拭日加，自發黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用壺，養壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時人所珍惜。

㈡ 紫砂壺泡茶的方法有哪些

然後用上面的方法燙壺、置茶後，將開水倒入紫砂壺中，迅速將茶水倒入公道杯中，時間越快越好，這叫溫潤泡，俗稱洗茶，這洗茶水是不喝的。製作第一泡茶是將開水沖入紫砂壺中，計時一分鍾，這時要用開水沖壺身，這叫淋壺。待倒去公道杯中的洗茶水及燙杯後，便可將第一泡茶倒入公道杯中，然後分小杯奉客。要注意的是，第一泡茶一分鍾，第二泡茶一分十五秒，第三泡茶一分四十秒，第四泡茶二分十五秒。
潮州泡茶法：用上述方法溫壺、溫盅、置茶葉後，然後是烘茶，方法是將置入茶葉的紫砂壺放入茶池中，然後往茶池注入開水，這樣壺中的茶葉受熱後霉味自然消失，好茶葉一烘即可，質量差的茶葉就得一烘再烘，然後將壺從茶池中提起，上下搖動，使壺內茶葉受熱溫度均勻，再把壺放入茶池中，注入開水，第一泡茶倒入公道杯後，用茶巾包好茶壺，提起用力抖動，往後是搖少抖多，再泡第二次、第三次，目的是使壺內溫濕度均勻，茶汁浸出。潮州泡茶法以三泡為止，講究的是三泡水的茶湯濃淡必須一致。泡茶頗有講究，只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇。

㈢ 紫砂壺泡茶步驟圖解

紫砂壺通常用來泡紅茶、普洱、烏龍茶等，是不錯的泡茶用具。而且用紫砂壺泡茶能較長時間保持茶葉的色、香、味，使茶湯口感更佳。不過，使用紫砂壺泡茶也是講究方法的。下面我們就來了解下紫砂壺泡茶的正確方法。

紫砂壺泡茶的正確方法

溫壺溫杯：將茶壺內外和茶杯用開水燒燙，既可凈壺去霉，又可暖壺醒味。

投茶：觀干茶形，聞干茶香，選好茶後用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉，投入茶壺。

溫潤泡：把開水注入壺中，然後馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然後再用壺蓋輕輕颳去浮在茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分厚呈舒展狀態，有利於沖第一道茶湯時香氣與滋味的發揮。

紫砂壺泡茶的正確方法

沖第一泡：用綠茶時，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒後，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯)，這叫洗茶;然後把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，隨之可飲。其後每一泡，浸泡的時間適當延長。茶葉沖6到12泡為宜。泡完茶後，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。

最後取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風干，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗紫砂壺，因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。

紫砂壺泡茶的好處

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

據有關專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落後，使茶水頻繁攪動，容易促使黴菌繁殖，造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。
紫砂壺泡茶的正確方法

第三、紫砂壺經久使用，壺壁積聚「茶銹」，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

第四、冷熱急變性能好，不會因受火而開裂。

第五、紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」成為奇物。

可以說紫砂茗壺被人們珍愛，完全是由於其具有優良獨特的實用價值的緣由。

㈣ 用紫砂壺泡茶的詳細步驟

先要擦壺，在溫壺，然後洗茶、淋壺，接著泡茶，開壺，這就是簡單的步驟，如果你要詳細的可以上紫亨茶業上面了解下。

㈤ 紫砂壺是喝茶工具，該如何用它正確泡茶

紫砂壺是喝茶的工具，但是在泡茶的時候也是有講究的，新的紫砂壺不可以直接拿出來泡茶，不然的話對紫砂壺後續的使用是不好的。好的紫砂壺使用的時間越久，茶香味就越濃厚，就算不放茶葉，也可以喝到茶水的味道，所以使用紫砂壺的時候一定要好好的養壺。

但是使用紫砂壺泡茶的時候，想要把紫砂壺養好，表面可以形成油亮的光澤的話，那麼就一定要經常使用紫砂壺。紫砂壺如果經常不使用的話，這個壺肯定就浪費了。紫砂壺最特別的地方就是紫砂中的空隙很多，所以會產生更多的氣泡，透氣性更好，而且經常用茶水養壺的哈，時間久了，在這些縫隙之中還會殘留茶香，可能使用了幾十年以後，倒入開水就可以直接喝到茶水。

㈥ 紫砂杯要怎樣使用和保養

鑒賞紫砂茶具，第一就是看泥質，不論它是哪種泥色，都應具有純凈溫潤感覺，看上去色澤鮮潔。泥質有高低之分，高與低包括泥料本來的產地、顏色與質量。還有就是燒煉的火侯，「過火則老，老不美觀。欠火則稚，稚沙土氣。」再好的泥也價值有限，紫砂的附加值主要是看製作工藝。工藝一看設計造型，比如創意、比例等等。第二看蓋子，通常口蓋關系要緊密通轉、平正妥帖，從各個方面蓋上去，都要能和頸肩吻合。第三看底足，是否平整，放在平面上一試，不能起伏。一把紫砂佳作，除了它的形態美外，要達到形神兼備，氣質要好，有了內在氣質，才可久玩不厭，越用越有通靈之感。選購紫砂茶具時，一般有下面幾個原則：1、顏色特別鮮亮、鮮艷的不看！（基本化料的，自然界色彩斑斕鮮艷的色是警示色）2、拿在手裡沒有分量感的不看！真正紫砂較重。3、綠色的、顏色怪異的不看！（綠色、銅綠、非常紅的都是加化工料）4、表面水色好的要小心！如果是未泡養過的，看上去水色就很好的，這種盡量不要！一種情況是泥細，漿泥。表面漿厚，看其的顆粒都被表面一層漿裹著，或者更本就看不出顆粒，這樣的「泥東西」不要，因為透氣性大大折扣，失去紫砂的味道了，紫砂壺應注重「砂」感。二種情況是泥料里含有化料，煉泥的時候加入了「芒粉」，做成的茶具水色好看，顏色均勻。5、看原礦顆粒要清晰。有些加化料的壺，化料將顆粒包裹著的，顆粒看著不清析（需要用20－30倍放大鏡看）。6、原礦是有雜質的，而且雜質還不少呢，這些雜質不光是鐵質。這些雜質通常表現為黑色顆粒，在表面分布不均勻，所以很多真正原礦出窯時是比較難看的，看上去過分干凈和均勻的需要小心。7、紫砂就要有顆粒感，原礦顆粒是比較清晰、干凈的。原礦顆粒看上去分布是不均勻的，比較自然，和調砂不同的。調砂顆粒一般是「浮」在表面的，或者這些砂內外滲透，但顆粒特點是分布比較均勻，有人為操縱的感覺。原礦顆粒在泥料里比較「和諧」，調砂顆粒就顯得比較「生硬「一些。8、敲擊並聽聲音，紫砂的聲音應該是比較「悶」的那種陶罐聲，如果敲擊聽到的是「叮叮」的瓷器聲，這樣的不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度，「叮叮」的聲音是瓷化的聲音。9、透氣性不能做為檢驗原礦紫砂的充分條件，一些化料也是有透氣性的。市場上一把真正的紫砂壺、紫砂茶具價格在二三百到幾十萬都有的。當代的紫砂泰斗級的顧景舟壺價最貴，朱可心、何道洪、蔣蓉、譚泉海、蔣蓉、汪寅仙、徐秀棠、鮑志強、周桂珍、李昌鴻、顧紹培等等的作品也都是很有價值的。平日保養主要依靠茶葉，一般選用綠茶，綠茶性溫，茶葉以當年產新茶為佳。茶葉的等級要高，越是紫砂精品越要上等茶葉，泡茶的水也要質好，最好用山泉水或礦泉水。泡茶也講究，先用沸水澆外壁，這就是品茗者常說的「潤」，然後再沖水。品茗時若常用濕毛巾撫摸，則潤朴之色油然而生。杯子最好只喝一種茶，避免雜味。茶杯每次使用後，應擦拭乾凈，殘茶乘湯不必立即倒棄。因為紫砂有一定吸水性，殘茶留在內任其吮吸，時間久了，能使杯子光澤古潤。如果時不用，應將內外擦乾爽，不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。此外，紫砂切忌包裹密封，封閉久後易生「斑」。保存要注意勿讓它沾油煙，污染後難洗滌，洗刷時不要使用清洗劑，這樣很容易破壞「色漿」。日常保養應注意下面幾個方面紫砂是喝茶人的珍寶，但要使紫砂杯表現出真正的個性，就要有正確的保養方法，泡杯是最好的養杯方法，具體可分以下六點：1、徹底將杯身內外洗凈。無論是新杯還是舊杯，養之前要把杯身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。2、切忌沾到油污。紫砂杯最忌油污，沾一後必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。3、實實在在的泡茶。泡茶次數越多，杯子吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到杯表發出潤澤如玉的光芒。4、擦與刷要適度。杯表淋到茶汁後，用軟毛小刷子，將杯中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。5、使用完畢要清理晾乾。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產生異味，又需重新整理。6、讓杯子有休息的時間。勤泡一段時間後，茶杯需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使用時才能更吸收。按這六步養亮的杯，雖養成的速度較慢，但亮度可經久，也不褪不怕人的手氣觸摸。如果你的是新杯子，也就是說，還沒有「開」過的杯子，那麼可以參考以下傳統的紫砂茶壺「開壺」方法：新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種1、用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一個小時。4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個小時。完成上面四個步驟後，紫砂壺才可以正式開始使用。簡捷的處理方法：壺中注入新燒開的開水，靜置5-10分鍾。再次在壺中注入新燒開的開水，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鍾。倒去壺中水。現在您可以開始使用您的新茶壺了。（另外一種方法：把新買的紫砂壺浸泡在鍋內冷水裡，水裡放把茶葉，煲上半個小時，先除掉壺上的土味、雜味和蠟質，便可用來泡茶了。）

㈦ 紫砂壺怎麼泡茶步驟

對於很多愛茶人士來說，泡茶的茶壺都是有講究的，就拿紫砂壺來說，它就有一定的方法和步驟，如果隨便泡茶那茶葉毀了，茶壺也大材小用了，下面就為大家介紹一種紫砂壺泡茶的方法和步驟。

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操作方法
01
對於會喝茶的人來說都知道在泡茶之前，茶是要先洗一遍的。

02
茶放入壺中，倒進開水沖洗一遍立即倒出，洗太久會影響泡茶的質量。

03
再將開水倒入壺中，水要高出壺口，用壺蓋抹去壺面上的茶沫。

04
然後用開水淋向紫砂壺全壺，這一步是必須做的 ，為了不影響口感。

05
剩下的就是品茶了，將茶水倒入公道杯，這樣每個人都能聞到茶香了。

06
將茶倒入聞香杯中，可以品到紫砂壺泡出來茶的香味，茶斟七分滿就可以了，不宜太滿，否則會影響品茶的效果哦。

07
當然在品茶的時候切近不要太心急，這樣就品不出茶的味道了，泡茶品茶也是能夠陶冶情操的。

特別提示
喝完茶後記得清洗工具哦！