阿膠的熬制方法和步驟

『壹』 阿膠自己怎麼熬制

准備材料：阿膠125克、黃酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圓100克、黑芝麻100克、枸杞100克

製作步驟：

1、山東阿膠用黃酒浸泡三天，把阿膠融化。

『貳』 阿膠如何熬制

准備材料：阿膠250克，冰糖200克，紅棗250克，黑芝麻300克，黃酒560ml，核桃280克

1、把阿膠放入厚的保鮮袋用刀柄敲碎，盡量敲得碎一些。

『叄』 的做法與步驟，如何熬制阿膠糕製作方法，阿膠糕怎麼吃

主料：阿膠250克、紅棗250克、核桃250克、芝麻250克

輔料：黃酒500毫升、冰糖250克

1、先把250科的塊狀的東阿阿膠讓葯店幫忙打成粉狀，然後加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到葯店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機

『肆』 如何熬制阿膠糕求步驟圖。

准備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(干)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升

1、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時，如下圖所示。

(4)阿膠的熬制方法和步驟擴展閱讀：

阿膠糕的組方解析

1、阿膠：性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用於血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血症、陰虛證及燥證。

2、核桃仁：性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。

3、黑芝麻：性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病後脫發，腸燥便秘。

4、冰糖：補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。

5、黃酒：舒筋活血、抗衰老。

6、桂圓肉：性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。

『伍』 怎樣自製阿膠自己買驢皮熬！！

用料：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克 ，具體步驟如下：

1、新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理干凈，去掉殘留的肥肉和其它雜質，清理干凈的驢皮切成小塊兒浸泡在涼水中，每天根據水質變化情況換水，皮浸泡5天左右，換水大概10次就不再有異味了。

參考資料：人民網-玫瑰阿膠糕美顏補氣血

『陸』 熬制阿膠的方法和配料都有什麼

用料：

主料：阿膠256克、核桃300克、紅棗250克、枸杞子50克、芝麻500克

輔料：冰糖250克、黃酒300克

做法：

1、准備好所有材料，核桃仁300g，紅棗250g，枸杞50g，冰糖250g，阿膠256g，芝麻500g，黃酒300g。

『柒』 怎樣熬阿膠糕的做法與步驟

如何自製阿膠糕

材料：阿膠250g、紅棗150g、枸杞50g、核桃100g、桂圓肉20g、黑芝麻150g、黃酒500g、冰糖粉125g

阿膠糕保質期是多久

阿膠糕的保質期一般是3年，但是如果正常保存陰涼乾燥處保存的話一般可以保存更長時間的，只要從外觀看沒有變形，聞之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情況下是沒有問題了。

中華葯典規定所有中葯材都必須有保質期，五年是最長的，其實阿膠自古以來是沒有保質期的，只要您保存完好，不發霉不變質，完全可以服用，而且時間長了阿膠的燥性已經沒有了，這樣服用還不會上火的。只要表面沒有霉變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個保質期限是因為國家後來規定所有葯品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。

密封好的阿膠糕保質期一般為2年，原則上保存得當十年也沒事，但你要注意如果阿膠上有霉點、變色、異味等的就不能吃了。

自製阿膠糕保質期多久

大概可以保存30到40天。自製阿膠糕不像市面上賣的阿膠糕，雖然沒有放防腐劑，但其中富含糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，也可以保存一個月之久，若是保存良好的話，可以保存40天。

『捌』 阿膠怎麼熬制

固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利於在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。 將這5種食品按照以上方法處理完後，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子里，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鍾，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔凈、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。 對於兒童型固元膏，就是在普通固元膏的製作基礎上，把黃酒改為酒味較淡的料酒，具體方法是：將黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿膠2兩、冰糖半斤、紅棗1斤分別加工成粉末狀。黑芝麻、冰糖用粉碎機打碎；阿膠是將大塊的用榔頭敲成小塊，再放入粉碎機里夾功能粉末狀；紅棗洗凈、晾乾後去核，然後剁碎，如果有絞肉機更好，用絞肉機將紅棗攪爛，攪碎；核桃仁也是也是用絞肉機絞碎。將這五樣原料一起放到大鍋里攪勻，倒入料酒（酒味淡些更適合孩子），再攪拌均勻，放入有蓋的容器里，蓋好蓋子放入大鍋，隔水蒸，一定要蓋好蓋子再蒸。大火15分鍾後，改小火再蒸兩個小時即可。冷卻後可以放入洗干凈、無水的大瓶中保存。 固元膏補氣血的功效非常明顯，適合血虛血少，病後體弱，年老體弱，臉色發黃，怕冷，容易感冒咳嗽，心煩失眠，頭痛眩暈的人群。 固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。 固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效葯。 另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。 孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。 吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。 有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次，同時要注意配合做背部撞牆，溫水泡腳，艾熏等疏通經絡，就不容易造成上火了；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。 在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。 另外有些情況之下是不適宜吃固元膏的，如：感冒已經發生了，感冒過程中不適宜吃補益之品，應當先去外邪，然後再補。月經量過多的人，經期不適宜吃固元膏，容易補血活血，而加大月經量。懷孕的媽媽最好不要吃加酒的固元膏，酒有活血的作用，孕婦不適宜活血，固元膏就可以吃不加酒的。

『玖』 阿膠糕的做法與步驟，如何熬制阿膠糕製作方法，阿膠糕

自製阿膠糕的用料
阿膠250克
黃酒500毫升
冰糖120克
黑芝麻250克
核桃200克
紅棗150克（去核）
枸杞50克
自製阿膠糕的做法步驟
步驟 1
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250克阿膠+300毫升黃酒泡兩天，時間可以更長，讓阿膠塊和黃酒可以更好地融合。

步驟 2
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200毫升黃酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化，我是為了節省時間，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿膠了。

步驟 3
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將浸泡幾日的阿膠+黃酒倒入砂鍋，開始中小火熬制，當阿膠逐漸濃稠的時候，就要不停地攪拌，避免粘鍋，熬大概40分鍾-1個小時，可以熬到掛旗。

步驟 4
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這一步其實是提前做好的，剪好紅棗塊（去核）

步驟 5
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准備好黑芝麻。

步驟 6
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將紅棗、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分鍾這樣），熟黑芝麻按順序倒入熬好的阿膠中，倒一種，攪拌均勻一次，黑芝麻一定要最後倒（最好分兩次），不然攪不動！ 攪完之後，一定要趁熱倒入提前准備好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模，晾涼，放冰箱冷藏仨小時，拿出來切片。