測量咖啡因方法

① 咖啡鹼的吸光度系數是多少

咖啡因是與咖啡、茶和可可等食品中常見的生物鹼。它在紫外光譜區域（200-400納米）有一個明顯的吸收波長，在這個波長下，咖啡因的摩爾吸光度系數為7,071 /摩爾/厘米。

需要注意的是，不同的溶劑、溫度和pH值等因素會影響咖啡因的吸光特性，從而產生不同的吸光光譜和吸光度系數。因此，實驗測量或理論計算咖啡因的吸光光譜時，應控制這些條件以獲得可靠和一致的結果。

② 國標29602是什麼標准

1. 國標29602是指GB/T 29602-2013《固體飲料》這一標准。
2. 該標准由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標准化管理委員會於2013年7月19日發布。
3. 標准自2014年2月1日起開始實施，旨在填補國內固體飲料標准空白。
4. 實施此標准有助於固體飲料行業的規范生產和市場秩序的維護。
5. 同時，該標准有利於國家質量監督機構對固體飲料產品實施有效監管。
關於飲料中咖啡因的測定，標准GB/T 5009.139-2003提供了方法。
6. 該方法規定了使用紫外可見分光光度法測定飲料中的咖啡因。
7. 咖啡因在該方法中以三氯甲烷溶液的形式進行測定。
8. 在276.5nm波長下，咖啡因的最大吸收峰可用於定量分析。
9. 通過測量咖啡因的吸收值，可以准確計算出樣品中咖啡因的濃度。

③ 咖啡因過量：多少才算太多

咖啡因過量是指攝入的咖啡因超過每日推薦量，對健康的影響包括不愉快的症狀以及嚴重情況下的生命威脅。成年人的推薦量為每天400毫克，青少年限制在100毫克，孕婦不超過200毫克。咖啡因過量的原因可能是攝入飲料、食物或葯物中的高含量咖啡因。過量攝入咖啡因可能導致心跳加快、血壓升高等症狀，嚴重時可出現嘔吐、呼吸急促乃至休克。嬰兒也可能因母乳中的咖啡因過量而受到影響。診斷咖啡因過量通常需在出現症狀前告知醫生攝入的含咖啡因物品，通過監測呼吸頻率、心跳、血壓，測量體溫，進行尿液或血液測試。治療目的在於控制症狀並促進咖啡因排出，方法包括服用活性炭、使用瀉葯或洗胃。在此期間，心臟將通過心電圖監測，必要時提供呼吸支持。為了預防咖啡因過量，應避免攝入過量咖啡因，一般情況下每日攝入量不應超過400毫克，對咖啡因特別敏感者應減少攝入。長期過量攝入咖啡因可能不會造成長期健康問題，但可能惡化原有的健康狀況，嚴重時可能導致不可逆轉的健康問題或死亡。咖啡因過量的治療通常不會造成長期健康問題，但情況可能致命，特別是對年輕病人。

④ 除高效液相色譜法外，還有哪些可測量咖啡因含量

想要測定化合物的含量，先要對其進行分離純化，在對其進行特異識別並定量檢測，想要達到分離並准確的定量測定，首先考慮的就是色譜分析。對於可溶性非揮發性物質，首選液相色譜，此外就可以考慮氣相色譜。
下面提供一個氣相-質譜聯用的方法，僅供參考，其操作難度、檢驗成本、准確度、精密度均不如液相色譜法，所以還是建議優先考慮液相色譜。

微量化學-GC/MS法測定茶葉中咖啡因的含量
作者
王玉飛 (浙江省寧波市疾病預防控制中心,浙江寧波,315010)
摘要
目的:用微量化學法探討茶葉中咖啡因的提取方法,建立了用GC/MS法測定茶葉中咖啡因的定性定量分析方法.方法:茶葉 0.1 g 用水提取後定容到 100 ml,取 1 ml 用乙腈超聲提取,加中性氧化鋁和無水硫酸鎂除去雜質,以峰值最高的碎片離子作為監測離子進行定量分析.結果:咖啡因的特徵離子分別為67、109、 194;定量離子為194;在實際樣品稀釋後含量的測定范圍內(0.5～20 mg/L)線性相關系數r為0.999 ,加標1.0、5.0、10.0 mg/kg 平均回收率為 96.5%～103.2%,變異系數為 0.6%～2.3%.結論:本方法操作簡便、試劑用量少、重現性好、專屬性強、准確可靠.
出版源
《中國衛生檢驗雜志》, 2005, 15:818-819