1. 色彩斑斕的條紋餃子︱好看又好吃喲！做法大全
【主料】
(多人份)中筋麵粉380克南瓜粉5克菠菜粉5克甜菜粉5克紫薯粉5克水200克
【輔料】
鹽適量蝦仁250克豬肉餡250克韭菜100克花生油1大勺低鹽醬油2勺蚝油1勺
步驟1
准備好全部食材
步驟2
首先開始調餡料，肉餡加入蚝油、低鹽醬油，拌勻腌漬至少半小時，韭菜摘干凈，洗凈瀝水切碎，然後加入花生油拌勻
步驟3
然後把韭菜、肉餡、蝦仁加少許鹽拌勻備用
步驟4
接下來調面，95克麵粉搭配一種果蔬粉，再加入50克純凈水
步驟5
用廚師機簡單攪打成小面團即可，不需要光滑，也可以直接用手簡單壓成團
步驟6
廚師機機頭拓展部位安裝壓面機
步驟7
用擀麵杖把面團簡單擀平，塗抹一點點麵粉，從最粗的開始，反復按壓直至面片光滑且薄。（剛壓出來的是很容易斷的，而且能看到白色的粉狀，需要對折然後多壓幾次就好了，如果有白色的麵粉，可以待成形後厚度調薄一點壓，反復壓幾次就可以了。）
步驟8
然後顏色交錯疊加起來，每疊一片記得在表面抹一點水，這樣粘的更牢不會裂開
步驟9
疊好後用刀切成0.4-0.5cm寬的條，盡量切的均勻，然後把切好的條切面朝上，就是條紋的那一面朝上，條與條之間擺整齊，同樣每一條的表面要抹一點水
步驟10
用擀麵杖輕輕擀一下，然後放入壓面機，再次壓成光滑的薄片
步驟11
用切模壓成圓形，餃子皮就好了
步驟12
包入餡料，對折，捏緊邊緣即可，最好不要擠壓，容易影響條紋形狀。（煮好的餃子是不是美美噠！）