1. 如何科學儲糧的內容
秋收季節，廣大農民沉浸在豐收的喜悅中，可如何科學地儲藏糧食，避免糧食發霉、生蟲和被鼠嚙，卻成了廣大老百姓的一塊「心病」。為此，9月25日筆者專程采訪了瀘州市納溪區糧食局局長付小剛，讓他為廣大農戶科學儲糧支招——
稻穀
保管特點——
稻穀的谷殼比較堅硬，對籽粒起保護作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響。因此，稻穀比一般成品糧好保管。但稻穀容易生芽，不耐高溫，需要特別注意。大多數稻穀無後熟期，在收藏時就已生理成熟，具有發芽能力，如連遇陰雨，未能及時收割、脫粒、整曬，那麼稻穀在田間、場地就會發芽。保管中的稻穀，如果結露、返潮或漏雨時，也容易生芽。稻穀脫粒、整曬不及時，連草堆垛均容易漚黃。生芽和漚黃的稻穀，品質和保管穩定性都大為降低。稻穀不耐高溫，過夏的稻穀容易陳化，烈日下曝曬的稻穀，或曝曬後突遇冷的稻穀，容易出現「曝腰」現象。
新稻穀入倉後不久，如遇氣溫下降，往往在糧堆表面結露，使表層糧食水分增多，不利儲藏，應及時降低表層水分。
保管方法——
入庫質量 水分大、雜質多和不完善粒多的稻穀，容易發生霉變，不耐久藏。因此，提高入庫稻穀質量，是稻穀安全儲藏的關鍵。稻穀的安全水分標准，應根據品種、季節、地區、氣候條件考慮決定。如我們南方地區種植的秈稻在13%以下，雜質和不完善粒越少越好。如果入庫稻穀水分大，雜質多，應分等儲存，及時晾曬或烘乾，並進行過篩或風選清除雜質。
適時通風 新稻穀由於呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應適時通風，降溫降水。特別是一到秋涼，糧堆內的溫差大，這時更應加強通風，採取深翻糧面，散發糧堆溫熱，以防結露，有條件可以採用機械通風。
低溫密閉 充分利用冬季寒冷乾燥的天氣進行通風，使糧食溫度降到10度以下，水分降到安全標准以內，在春季氣溫上升時進行壓蓋密閉，以便安全度夏。
玉米
儲藏特點——
玉米的原始水分高，主要胚胎水分不易散失。
玉米的成熟度是均勻，不利於安全儲藏。
玉米胚大，呼吸旺盛，吸濕性強，而玉米的呼吸和散發水分主要通過胚部進行。米胚部含脂肪多，容易酸敗。同時玉米的胚部帶菌量大，容易霉變，是蟲、霉首先危害的部位，胚部吸濕後，在適宜的溫度下，黴菌大量繁殖，開始霉變。
儲藏方法——
分級 玉米入倉時要做到按含量不同、按等級不同分開儲藏。水分含量高的玉米入庫前應進行充分晾曬，等到水分符合要求後才能入庫。
低溫密閉 根據玉米的儲藏特性，適合低溫、乾燥儲藏。其方法有兩種，一種是乾燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。即收獲後的玉米進行充分乾燥，在降到安全水分之後過篩入倉密閉儲藏。也可以利用冬季寒冷乾燥的天氣，攤晾降溫，待糧溫降到0度以下，然後過篩、清雜，趁低溫晴天入倉密閉儲藏。
果穗儲藏 玉米不脫粒，果穗儲藏是一種比較成熟的經驗很早就為我國廣大農民採用。由於果穗堆內孔隙度大（可達51.7%），通風條件好，又值低溫季節，盡管高水分的玉米果穗呼吸強度仍然很大，也能保持熱能代謝平衡，堆內變化溫度小。在冬春季長期通風的條件下，玉米逐步乾燥。當水分降到15%左右，立即脫粒儲藏。同時，玉米果穗儲藏有利於增加籽粒養分，還對蟲、霉侵害有一定的保護作用。
小麥
儲藏特點——
吸濕性強 小麥種皮較薄，組織結構疏鬆，吸濕能力較強。
後熟期長 小麥後熟期較長。品種不同，後熟期長短也不同，儲藏穩定性不強。
耐高溫、耐儲存性好 小麥具有較強的耐熱性，經過50度左右高溫品質保持不變，正常的小麥在常溫下能保持3至5年。
易受害蟲危害 小麥是抗蟲性差，染蟲率較高的糧種。同時，小麥在成熟、收獲和入庫後氣溫高，若遇陰雨，極易造成蟲害發生。
儲藏方法——
嚴格控制水分 由於小麥吸濕性強，小麥儲藏應注意降水、防潮，應充分利用小麥收獲後的夏季高溫條件進行曝曬，使其小麥水分控制在12.5%以下再入庫。小麥入庫後應注意降水、防潮，並注意後熟期可能出現的水分分層和上層「結頂」現象。
趁熱入庫密閉儲藏 小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統方法。通過曝曬可降低小麥含水量，在曝曬和入庫過程可以收到高溫殺蟲、制菌的效果。
小麥入倉的具體操作方法是：在三伏盛夏，選擇氣溫高的天氣，將小麥曬到50度，保持2小時高溫，水分降到12.5%以下，於下午3點前後聚堆，趁熱入倉，整倉密閉。
低溫密閉儲藏 小麥可以在秋涼以後進行自然通風和機械通風散熱，並在春暖前進行壓蓋密閉以保低溫狀態。金其雲 郭峰 采訪整理
編後
全力以赴保豐收，千方百計確保顆粒歸倉，如果在儲存上出了問題，豈不功虧一簣！國家專門儲糧機構近年來研究出不少先進的儲存辦法，農民朋友趕快學習一下。
2. 水稻收割儲存方法 怎樣儲存收割的水稻
1、稻穀安全貯藏的重要條件是使其含水量由收獲時的24%-26% ，經過乾燥處理降到12%-14%，因此，稻穀入庫前應先進行自然乾燥，稻穀安全水分的標准應根據品種，季節，地區，氣候條件而定。一般秈稻在 13%以下，粳稻在14%以下。保管過程中應經常檢查糧堆溫度，使其不超過15℃，否則易發燒捂糧，如發現溫度過高，應及時倒堆散熱或烘乾。
2、水稻中含有稗子，雜草，糠灰等雜質，這些物質有機質含水量高，吸濕性強，載菌多，呼吸強度大，極不穩定；而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內不易散去，導致大米發熱霉變！可從異味，出汗，發軟，色澤鮮明，起毛，起眼，起筋等現象觀察到發熱霉變的發生。因此，稻穀入庫前應充分晾曬或烘乾，並嚴格過篩或風選，以清除雜質，將雜質含量降到 0.5%以下，以提高儲藏的穩定性。
3、谷殼和內部糙米的成分與結構不同，兩者的膨脹系數有差異，新稻穀殼薄，受熱快，若曝曬極易因受熱不均而發生曝腰現象，導致加工後的大米裂紋粒多！碎米多，影響商品價格和食用品質。 應以通風晾曬為主，施行曬堆結合法，即每次選在上午或下午曬谷，然後將其立堆存放，再進行曬谷，使其水分至 14%以下。
4、稻穀乾燥分為天然乾燥和人工乾燥，天然乾燥是將稻穀攤於曬場上，在陽光下翻曬2-4天，使其含水量降到 14%以下，然後入倉貯藏。但有些地區收獲時如遇雨季，就必須採用人工乾燥。
3. 稻穀儲藏的幾個注意事項
稻穀儲藏的幾個注意事項是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。
1、保證入倉質量：種子入庫前應對倉庫進行清潔、清倉，防止雜質或其他品種混雜導致純度問題，並按照相關要求對入庫種子進行熏蒸。稻穀的安全水分與品種、季節、地區和氣候條件等有關，一般釉稻穀在13%以下，粳稻穀在14%以下。雜質和不完善粒越少越好。
2、適時通風：特別在冬季糧堆內外溫差大，因此要增加通風頻次、深挖糧面、散發糧堆溫熱、防止結露，條件允許的地方可以採用機械通風。
3、低溫密閉：充分利用冬季寒冷乾燥天氣通過通風使糧溫降到10℃以下，水分降到安全標准以內，在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉以便安全度夏。
稻穀晾曬的注意事項有哪些
1、及時晾曬
脫粒後，大米應及時烘乾。新脫粒水稻含水量高，若不及時烘乾，容易發芽發霉。竹席或三位一體乾燥場可用於多日間歇乾燥，或陰涼乾燥或風干，以降低碎米率，提高整米率。
稻穀含水量在13%以下即可安全儲藏。
2、不宜曝曬
水稻的耐高溫性較差，應避免高溫暴露。如果暴露在陽光下，會有很多裂紋顆粒。加工成大米後，會有很多碎米。水稻產量低，色差賣不好，影響農民收入。
大米應該主要在陽光下曬干。如果大米暴露在陽光下，應該鋪得更厚一些，特別是當大米暴露在水泥地面上的陽光下時，應該經常翻面，以防止大米質量受到某些地方溫度過高的影響。
3、場地干凈
乾燥場地應清理干凈，避免雜物（如雜草、泥塊、石砂等雜物）。
禁止在路旁或有其他污染物（如瀝青）的地面上曬穀物。