『壹』 壓力鍋最高水溫是多少
120度左右。壓力鍋內最高水溫一般在120度左右,具體的最高溫度要看壓力爐能夠承受的壓力,因每個壓力對應著飽和水溫,壓力越高溫度越高,最簡單的就是高原上壓力低,開水溫度小於100,普通平原在一個大氣壓下開水就有100,具體的壓力對應的飽和水溫度要查看水蒸氣圖表。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能,缺點在於不正確操作或有瑕疵時,有可能會爆炸造成傷害。