壇子泡紅蘿卜的製作方法和步驟

『壹』 怎麼做好吃，泡紅蘿卜酸菜的家常做法

• 主料

• 紅蘿卜

  500克

• 輔料

• 鹽

  適量

• 步驟

• 1.買來嫩的紅蘿卜，切頭、切尾，刮干凈細毛。
  然後洗凈，晾乾水分。泡菜過程水和油一定不要沾的。

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  11.美味下飯小鹹菜，泡菜紅蘿卜做好了，所有的家人很喜歡我做的泡菜，很有成就感。

『貳』 壇子酸蘿卜怎麼腌制方法

材料：蘿卜兩個、干辣椒數個、鹽、糖、白醋。
具體做法:
1、將蘿卜切片，如果腌制時間長，盡量切厚些，如果想趕緊吃，切薄點易入味；
2、准備好一個大一點的盆，將蘿卜切好後放入，加上兩小勺鹽左右，這種方法可以除蘿卜的辣味，加速蘿卜腌制；
3、大概十五分鍾左右用水漂凈後再加鹽，如此反復兩到三次左右；
4、將已除辣味的蘿卜適當放入一些糖、干辣椒、白醋、涼白開，少量加入一些鹽即可。
酸蘿卜是一道很受歡迎的小吃，大魚大肉容易吃傷腸胃，在口味不濟的時候，酸蘿卜就是最好的開胃動力，做好了可以慢慢享用。冬天的蘿卜甜潤多汁，紅艷艷的皮兒，雪白的瓤兒，吃起來又脆又辣又甜的小蘿卜，很適合用來做酸蘿卜。酸、爽、脆、香、甜的酸蘿卜的製作方法很簡單，菜鳥在家也可以做出美味哦。
紅蘿卜洗凈後，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒。
就蘿卜塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜。
將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1：1：2：10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿卜，稍稍漫過就可以了，因為水中有鹽，蘿卜也會腌出水。
將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿卜腌制入味且均勻 。