在家怎麼做涼皮的方法和步驟

A. 怎樣在家用電餅鐺做涼皮

傳統涼皮又要洗面又要蒸，做起來相當麻煩，沒有兩把刷子，很少有人能做成功。為了使朋友們都能夠成功做出好吃的涼皮，滿足自己的饞癮，今天就分享一個用電餅鐺做涼皮，不用洗面不用蒸，筋道又滑爽，簡單又好吃！是的，你沒聽錯，電餅鐺也能做涼皮！一起來看看我是怎麼做的吧：電餅鐺做涼皮，原來這么簡單，不用洗面不用蒸，30秒做一張，好吃！

【總結】：

1.調麵糊加鹽使做出的涼皮更筋道，加玉米澱粉能使做出的涼皮更筋道透明。

2.涼皮要想好吃，料汁是關鍵，用我上面的方法調出的料汁特別香！辣椒油最好用自己做的，我做時加了炒熟的花生碎和芝麻，格外香！

3.我們第1步調麵糊的時候要注意，涼開水要分2次加入，這樣可以避免過大的麵疙瘩產生，做出的麵皮光滑更筋道。

4.電餅鐺做涼皮時，調好的麵糊最好不要直接往鍋里倒，要靜置半個小時以後再倒，這樣做出的涼皮才不宜破而且更筋道！

5.最後一點要記住，熱鍋涼油是電餅鐺做涼皮成功的關鍵，這樣做涼皮不粘鍋，火候正好，30秒就能做一張。