煎牛肉前的腌制方法和步驟

❶ 煎牛肉怎麼腌制

煎牛肉腌制方法如下：

材料准備：牛肉500g、雞精少許、鹽適量、蚝油適量、生粉適量、色拉油適量、生抽適量、鍋、盤子等等。

1、首先把牛肉沖洗干凈，切成粒狀備用（或者切片或者條狀，根據自己的喜好就可以了）。

❷ 煎牛肉怎麼腌制才鮮嫩

1、牛扒請放到冰箱冷藏室當然退冰，瀝干預留。能夠 撒少量鹽事前腌漬進味，還可以吃的情況下在加鹽都可以。
2、牛排鍋燒開，燒到略微冒冒煙，放黃奶油溶化，以牛肉上剃出來的油。要是沒有，用一般燒菜油還可以。放進牛扒，不要動文火慢煎。
3、小火煎到牛扒表層外滲汁水，改中文火，翻過來再次煎。實際煎的時間依據牛扒的薄厚決策，大約單雙面煎了2分多鍾的模樣。
4、假如牛扒偏厚，可以用鐵夾捏住，煎一下側邊，那樣能夠 更強的鎖定汁水，避免外流。
5、牛肉煎好後，能夠 放進電烤箱超低溫加溫。防止涼了，影響口味。