1. 涼拌東北大拉皮有幾種做法需要什麼調料
1. 涼拌東北大拉皮有幾種做法?
東北大拉皮是一種常見的冷盤,製作起來相對簡單,主要分為以下幾種常見做法:
做法一:主料為黃瓜和柿子椒,調料包括食鹽、醋、雞精、蒜空胡、辣椒油和芝麻醬。具體步驟包括准備澱粉、黃瓜切絲、蒸制拉皮、拉皮成型、切好備用、加入黃瓜絲、調料拌勻等。
做法二:主料為黃瓜和拉皮,調料包括食鹽、雞精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元貞糖。步驟包括准備材料、切絲切段、調料拌勻等。
2. 需要什麼調料?
根據不同做法,需要的調料略有不同:
做法一需要的調料包括:食鹽、醋、雞精、蒜空胡、辣椒油和芝麻醬。
做法二需要的調料包括:食鹽、雞精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元貞糖。
2. 拉皮的做法 夏天的開胃冷盤拌拉皮 清脆爽滑值得一試
1、首先,准備材料,胡蘿卜與黃瓜洗凈,黃瓜去皮,黃瓜洗干凈用刀拍碎,拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。
2、然後,先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮,一直煮熟為止無硬心。過涼開水沖去粘液,蒜切末備用。
3、然後,胡蘿卜用刨子刨成絲,涼皮放到水裡面清洗,順便把粘在一起的涼皮摘開。
4、然後,先放黃瓜,放蒜末,放入適量的老醋,黃瓜也刨成絲,把胡蘿卜絲放入冷水中煮熟。
5、然後,將涼皮放到容器裡面,把胡蘿卜絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬用溫水化開,倒入鹽,醬油,芝麻油,醋。
6、最後,放入生抽,放鹽,最後放香油拌均。把調好的味汁倒入拉皮上拌好,灑上蔥花與白芝麻就可以了。
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