1. 哪裡產的黑米最好
陝西洋縣黑米最有名、自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
黑米為黑稻加工產品,屬於糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色,種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望候張騫最先在陝西洋縣發現。
鑒別方法:
1、聞米的氣味:手中取少量 黑米,向黑米哈一口熱氣,然後立 即嗅氣味。優質黑米具有正 常的清香味,無其他異味。 微有異味或有霉變氣味、酸 臭味、腐敗味和不正常 氣味的為次質、劣質黑 米。
2、黑米的色澤和外觀: 一般黑米有光澤,米粒大小 均勻,很少有碎米、爆腰 ,無蟲, 不含雜質。
次質、劣質黑米 的色澤暗淡,米粒大小不 勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。對於染色黑 米,由於黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費者可以將米粒外麵皮層全部刮掉。
2. 目前國內糙米有哪些比較好的品牌
日、韓的胚芽米產業比較成熟,國內做的最好的應該是先農氏的現碾米了,好像很多大超市都有賣。
3. 糙米有什麼好的
糙米對比大米來說,不僅含有更多的維他命和礦物質,同時還存在大量膳食纖維成分,所以說它是腸道的疏通工一點都不誇張。最主要的是糙米存在的豐富維生素B族以及維生素E還能促進血液循環,源源不斷為腸道輸送能力,增加腸道中有益菌含量,預防便秘以及腸癌的出現。
4. 哪裡產的糙米好
湖南
5. 糙米哪裡產的比較好
糙米產地分布全國。黑龍江五常的糙米不錯,像湖南胚丫王用的湖南永州新田縣的那個糙米也不錯,是天然富硒的。
6. 糙米好嗎哪家糙米最好
糙米比一般大筆營養價值要好。糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,由於口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,現在已經很少有人吃了。而精白米則是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的,也就是我們平常吃的比較多的大米,它不但看起來雪白細膩,而且吃起來也比較柔軟爽口。但營養專家指出:糙米的營養價值比精米高。
其實,大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反復淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。
糙米產地分布全國。黑龍江五常的糙米不錯,像湖南胚丫王用的湖南永州新田縣的那個糙米也不錯,是天然富硒的。
望採納
7. 糯米的產地哪裡最好
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。江蘇的粳糯米;粳糯米飯比較糯、比較粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,顆粒晶瑩、飽滿,口感糯而不粘,光滑爽口。杭州"五芳齋」一天銷出50箱(每箱320克) 安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。 貴州惠水黑糯米,又稱紫糯米,栽培歷史悠久。 從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」,是御餐中的珍品。黑糯米被譽為「黑珍珠」。
根據民食習慣,黑糯米以糙米進食,白糯米以精白米進食。因此,一般地說來,黑糯米的營養價值比白糯米高得多。產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱,有利於增加乳汁,哺乳嬰兒。 黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用,而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者,都是一種很好的營養滋補品。
因此成為逢年過節和待客送禮的珍品。
8. 糙米哪裡產的比較好
糙米來自稻穀,稻穀來自長江流域,包括江蘇、安徽、上海、浙江、江西自、湖南、湖北、四川盆地、陝西與河南南部,都為一年兩季,早稻品種多為秈稻,中稻多為秈型雜交稻,連作晚稻和單季晚稻以粳稻為主,其實一般精米比糙米味道要好一點,但是營養成分沒有糙米高。
我家就是做這一塊的,所以我對這方面比較了解,糙米主要是產自江南地區,那裡生產的糙米口感非常好而且米粒顆顆飽滿,非常有光澤感,糙米屬於粗糧,經常吃糙米的話會很健康,糙米煮出來的飯非常香甜很適合中老年人吃,希望這個回答對你有幫助。
9. 糙米飯是哪三種米
稻穀按其粒形和粒質分為三類: 第一類:秈稻穀,即秈型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早秈稻穀和晚秈稻穀;第二類:粳稻穀,即粳型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早粳稻穀和晚粳稻穀;第三類:糯稻穀,按其粒形和粒質分為秈糯稻穀和粳糯稻穀兩類。稻穀經礱谷機脫去穎殼後即可得到糙米。
營養分析
1. 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等;
2. 糙米能治療貧血;
3. 糙米能治療便秘,凈化血液,因而有強化體質的作用;
4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身
機能;
5. 糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡;
6. 糙米具有連接和分解農葯等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。[1]
眾所周知:糙米的營養主要是在胚與糊粉層中,所以胚與糊粉層被世界上所有營養學家公認為人類的天賜營養素。至於果皮、種皮、珠心層這三個保護皮層裡面的營養並不是很多,與稻殼裡面的營養一樣不利於人體吸收,且因農殘特別高等因素,更不利於人類食用,所以現今糙米不利於人類的營養有如下三個方面:
一、由於糙米保留了外層(果皮、種皮、珠心保護層)保護組織,其農葯含量會比精米高出許多,甚至上百倍,以至於坊間有所謂有機糙米的產生,強調栽種過程杜絕使用農葯。但是所使用的農家肥裡面也會有一定量的曽葯殘留,況且水源、空氣的流動都在所難免會有微量的化學殘留。如砷、鎘、汞、鉛等重金屬農葯在有機食品、綠色食品的相關標准中都必須有限量殘留指標,砷的有機、綠色標准大米我們國家限量是0.4 Mg/kg,鉛是0.2 Mg/kg,鎘是0.1 Mg/kg,汞是0.01 Mg/kg等等數十項指標規定,這些農殘的含量,糙米要比精米高出數十倍,甚至數百倍,所以食用糙米食品對人類健康也有很大的不利因素。例如:黑龍江省五常產的一種有機食品稻穀,其糙米鎘含量為0.28 Mg/kg,而其精米含量為0.0051 Mg/kg,相差54倍之多。
二、果皮的組織中含許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽,植酸會阻礙礦物質的吸收。
三、種皮中含有大量的蠟脂和色素,對人體健康會有不利。
綜上三方面因素,糙米食品不如留存胚與糊粉層的勿淘米製品對人體健康更有利。
10. 什麼是貴糙米它的產地是哪裡
糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,由於口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,現在已經很少有人吃了。而精白米則是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的,也就是我們平常吃的比較多的大米,它不但看起來雪白細膩,而且吃起來也比較柔軟爽口。但營養專家指出:糙米的營養價值比精米高。這是為什麼呢?
其實,大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反復淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。
現代營養學研究發現,糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。