腌臘肉的方法步驟

1. 怎麼腌制臘肉

用料：肉8斤、鹽255克 、冰糖20克、生抽 10、紅燒醬油10克、高度白酒15克
腌粗讓臘肉的做法：
1、豬肉清洗一下瀝干凈水
2、准備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒
3、將鹽均勻塗抹在肉上面
4、將生抽和紅燒醬油均勻的塗抹在肉上，加入冰糖將肉搓揉均勻絕沒
5、蓋上保鮮膜，或者大的方便袋蓋住

6、用重物壓在蓋了袋子的肉上面
7、每隔兩天將肉翻拌一下

8、腌5到7天，將腌好的肉將用繩子並凳納串起來掛在太陽下暴曬半個月到二十天
9、半個多月後臘肉就做成了

2. 怎麼腌臘肉 要具體步驟

准備材料：

豬肉：3斤、食鹽：30g、生抽：50g、白糖：30g、高度白酒：50g。

1、豬肉洗干凈，在肉上扎一個孔，穿上棉線。